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食戟之料理的领域

作者:庄槿森 | 分类: | 字数:23.6万

第十二章 他就是个帮厨

书名:食戟之料理的领域 作者:庄槿森 字数:3922 更新时间:2024-11-05 02:27:43

海风悄然停歇。

众人心头一动,缓缓的回过神来。

“你加了豆腐,让本是西餐的塔塔拥有了浓郁的东方特色。”

最有发言权的当然是一色慧,这时的他已经换上果体围裙

“哇⊙?⊙!出现了,一色学长的果体围裙!!!”

吉野悠姬兴奋拍着手,其他人也见怪不怪,只有刚刚入寮的田所惠通红着脸别过头不敢直视。

“虾肉用了低温烹饪手法,半熟虾肉碎的肉质具有弹性又保留原本的鲜味。你加入了两种不同的豆腐增加口感多样性……”一色慧叉着手继续剖析,“老豆腐口感扎实,虾肉弹性十足再加上嫩豆腐的柔滑,这道料理具有三重的口感。”

“但婷婷酱是如何快速的去掉豆腐的豆腥味的和老豆腐的卤水味的,豆腥味和卤水味会把虾的鲜味会完全掩盖。我们洗完澡到现在只有两个小时。”

吉野悠姬对这点十分好奇插嘴问道。

旁边的神凉子道出了方法:“一般的做法是用凉水加盐浸泡,但那太费时间。因为这次向同学做的是塔塔,应该是事先切碎了豆腐,然后在开水里焯水,然后捞起来过冷水,如此重复几次豆腥味和卤水味都会就去掉。并且虾肉的鲜度也有用某种手段提升……”

“是麻油!”平时沉默寡言的伊武崎峻看也刷了存在感,抢在丸井之前说出了答案。

“就是用花椒呢,那味道不是很浓重吗?”佐藤昭二还是充满疑惑。

“不,不是花椒。是藤椒……”

一色慧纠正纠正道。

“藤椒、花椒和青花椒在华国都是麻味的香料。果型也很相似,但它们却是不同种类。藤椒比起花椒味道清香,麻味较花椒柔和清新、不刺激,藤椒也没有青花椒的苦涩味。”

“没错,一色学长的舌头还真是敏锐呢,我只在低温烹饪虾肉的时候在橄榄油里加了很少很少的藤椒。”婷婷酱用手比了个少量的手势。

“这道鲜虾塔塔的完成度好高啊。婷婷酱好厉害的说……”青木大吾说道一半发现其他几人沉思想着什么。

过了半响,还是一色慧先开的口:“这是一道未完成的料理。虽然现在很美味,但是还是会觉得缺少些什么。”

其他人听到一色慧评价,顿时明白心中那一丝不和谐感是怎么回事的。

婷婷酱惆怅的比划了个三角形:“口感上我还没想好加入什么口感,并且不会影响现在虾肉豆腐形成的稳定口感结构。”

“味道的方面,我可以试试用龙井虾仁的做法,加入茶叶的味道,同样三角平衡要被打破从新调试。”

“毕竟是你的试做料理,这种完成度已经很厉害了。我个人觉得如果你补齐调控好你刚才说的那些,这道菜是有成为「必杀菜」潜质的……”一色慧安慰了婷婷酱,最后提醒道,“另外今天是田所惠妹妹的欢迎会哦~”

“啊,对不起,不知不觉的就变成这个样子了。”婷婷酱连忙向着田所惠道歉。其他人也露出了尴尬的表情。

“啊……没……没关系,是婷婷酱的塔塔太好吃了,没有事情的……”田所惠连忙手脚无措的说道。

之后欢迎会回到了正轨。

远月学园的竞争激烈,欢迎会也是极星寮的众人释放压力的方式。田所惠也很快融入极星寮这个集体中,当然「米汁」和「金色的茶」也起到了重要作用。

因为明天婷婷酱是第一天上课,所以婷婷酱提前回自己的房间。

一夜无话。

清晨,今天不是婷婷酱值日早饭。但心里有事,婷婷酱醒的格外早。

和国的校服的确不是华国运动服能比的。白色衬衫、蓝色外套、格子花百褶裙,再套上纯棉的白色长筒袜。在试衣镜前摆出各种Pose,剪刀手卖萌;生气包子脸;傲娇嫌弃脸;女帝后仰。

“还不错,不过这个应该怎么系?”

领口的领结婷婷酱总是系不好。

“算了,一会问问凉子酱她们吧……”

下楼,直奔餐厅,今天应该是榊凉子值日,可以帮帮忙打下手,也是增进感情的方式。

一进餐厅,婷婷酱被眼前的一幕吓到了。除了正在操作台准备早餐的榊凉子,不知所踪的一色慧,其他人都吊着两个黑圆圈萎靡的趴在餐桌上。

“这是怎么回事?你们一夜没睡?”

婷婷酱走到榊凉子身边低声问道。

“昨天你走后,他们喝多了,在活动间打乒乓球。小惠横扫了所有人,也就一色学长勉强支撑了会儿。拿到球拍的小惠好像换了一个人,气势好强。”

看了看趴在餐桌上不是蠕动下的田所惠,婷婷酱才想起田所惠的乒乓球很厉害。

“有时间你要不要试试,你们华国乒乓球不是厉害?”

榊凉子饶有兴趣的说道。

“不了,华国也不是所有人都打乒乓球。你的话让我想起「华国人都会功夫」这个梗。”

婷婷酱举起手中的领结带问道,

“对了,这个怎么系?”

“这个啊,没有特定的要求,你可以系蝴蝶结,也可以系成领带。”

歪着脑袋想了想,婷婷酱手影分飞,很快‘领结’就打好了,调整了一下,搞定。

榊凉子:“这种打结还第一次见……”

“小时候经常打。不过那时候用的是红的。”

通往后院的拉门拉开,一色慧穿着兜裆裤,扛着锄头进来。

“早安,婷婷酱。你穿校服很好看。”

“是一色学长啊,早安。学长精力真好,熬夜打乒乓球还能这么早去干农活。”

“哈哈,这就是青春呢。你们先聊,我去冲一下,换身衣服。”

二十分钟后,所有人都坐到餐桌前。榊凉子今天做的是经典的和式早餐。

味增汤、米饭、几样咸菜,每人还有条烤鱼。

“我开动了!”众人双手合十大喊一声,早餐会开始。

“一色学长,远月学园的食戟具体需要怎么办理?”

既然决定攻略十杰第八席,婷婷酱干脆直接问一色慧。

“婷婷酱,刚进学校就要食戟吗?”

“嗯,是的。所以向学长了解下流程。”大体流程婷婷酱还是记得,但和一色慧确定下细节比较好。

除了女生知道婷婷酱有和久我照纪食戟的打算外,其他人还是有些诧异,婷婷酱上学第一天就需要食戟解决矛盾了。

“「食戟」本来是远月解决学生间纠纷诞生的机制。”一色慧看到文绪太太微微点头就竖起手指一一说明起来,“所以有几个规则必须遵守。一,证明这场是正式对决的认定员;二,奇数的判定员;三,对战者针对双方的条件的同意意向。

以上三条都符合要求,「食戟」才能开始对决。

学园有专门的部门管理「食戟」,从申请,双方赌约的认证,派遣判定员和最后对执行完成赌约,食戟管理部都会全程跟进。”

“如果我要挑战的人以赌约不对等为由不同意呢?又或者他觉得我不配做他对手呢。这样我不是永远不能和那人「食戟」。”

婷婷酱询问起细节问题。

“这点上一般不会出现,在远月被挑战方不应战会被视为懦弱,在这个以厨艺决定一切的学园即便不应战,那人也会逐渐失去很多。当然食戟管理部会在审核上卡住无理取闹者。”

婷婷酱盯着一色慧的眼睛认真的问道

“那么现在无名的我要挑战十杰呢?”

这句话让除了昨晚就知道的女孩子外的所有人一愣。

“婷婷酱,你不是要挑战我吧?”一色慧回过神,“如果婷婷酱想得到我的第七席的话,你必须也拿出与之对等的赌注才可以,即便以退学作为赌注也不对等啊。”

一色慧一脸轻松,虽然他认可婷婷酱有十杰的潜力,但对于料理的自信还是有的。

“没错!十杰的价值不容小觑!”

文绪太太插嘴,渐渐沉浸在回忆里,

“过去这座宿舍里,每年都人才辈出啊,不知道陪在这里培养了多少名十杰。那简直就是极星的黄金时代……”

“又是这个话题!”

佐藤昭二厌烦的喊道。

“你们与之相比,简直太没用了!”

文绪太太怒视着佐藤。

“文绪太太,您就忍耐下吧,这里不还有个十杰嘛。”

青木大吾赶紧打圆场道。

一色慧摊开手摇头微笑道:“如果我同意这个条件就能进行对决,我承认婷婷酱有十杰的潜力,但我对我的料理也很自信,我也不希望你离开学园,结果就是这场对决无法成立。”

“不,一色学长,你误会了。首先我打算对决的人不是你,是第八席的久我照纪。”

婷婷酱等文绪太太和一色慧把话说完才解释,并从身后拿出一个牛皮纸文件袋和一本泛黄的线装书。

“这就是我的赌约,文件是华国帝都名店满汉楼的3%股权,其中有满汉楼特供的食材配额,另外一个是华国宫廷料理的一部分川菜食谱,这是孤本。这个赌约够不够远月十杰第八席席位?”

“华国十大名楼之一的满汉楼吗?”

显然即便在和国一色慧也听过满汉楼的名号。

“如果这些股权和食谱都得到验证,完全足够与八席对等,甚至够成为挑战前五席的赌约。”

一色慧终于意识到婷婷酱是认真的和久我照纪进行「食戟」不然不会把这么重要的东西拿出来。前两天婷婷酱入学后一色慧又核查了下婷婷酱的履历,也知道婷婷酱家庭背景。

“我能知道你要和久我照纪「食戟」的理由吗?”

“我听人说他现在是中华料理研究会的主将,但他只注重用辣和麻支配食客的味觉。并在研究会强调他的理论,排斥华国其他菜系。还有在我看来他强调的川菜也是笑话,他只是强调辣和麻的口味,在华国人眼里那根本就不算是完整的川菜。他的中华料理研究会,甚至连川菜料理研究会都不算。他的行为在我这个华国厨师眼里就是侮辱了华国料理。所以我要和他「食戟」。而且我也不否认我看上他第八席在远月的福利。”

婷婷酱干脆的说出来。

“如果是这样,我理解你的想法了。但你确定了解十杰的实力吗?”

一色慧捏着下巴,他必须做到绝对公正,不可能透露久我照纪的信息,但也不希望婷婷酱盲目的进行「食戟」。

“其他人的实力我不清楚,以我了解的情况,久我照纪在中华料理的水平。某样菜式可能达到华国一级厨师水平,但综合到整个川菜系在华国也就是二级厨师。如果扩大到整个华国……呵呵……”

婷婷酱的意思已经很明显了。

“这问题有些冒昧,但我有些好奇婷婷酱你的厨艺在华国什么水平?”

一色慧听出了婷婷酱对久我照纪的不屑。

“我没参加过等级考核,太麻烦了,在满汉楼的话我能顶班大部分厨房工作,但绝对排不上三厨。”

说到这婷婷酱心里吐槽满汉楼的那几个怪物。最后又给众人丢下一个大炸弹。

“在我看来,久我照纪在满汉楼估计能在川菜案当帮厨吧。”