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食戟之料理的领域

作者:庄槿森 | 分类: | 字数:23.6万

第六十七章 拉个学徒去探店

书名:食戟之料理的领域 作者:庄槿森 字数:2615 更新时间:2024-11-05 02:27:43

婷婷酱到达Grand Masion东京已经是下午了。

这是一个三层的一户建,单层120平。

一层是接待区、寄存处和卫生间,在这里侍者会帮客人存放外衣或其他杂物,并招待客人去二层的用餐大厅。

二层是开放式厨房设计,方形环状料理台设置在房间的内侧,料理台靠楼梯的三面环绕着十二个餐位,五个两人位、三个三人位、三个四人位和一个六人位,料理台的另外一侧隔断出一个不到8平米的空间,作为当天食材储物间和初处理腥味较重食材(海鲜类)的处理间。

三层是Grand Masion东京自己的食材熟成间、烟熏室和藏酒室。

在Grand Masion东京的楼下就看到了被栓在电线杆上的四头鹿。

而Grand Masion东京的人正围着这四头鹿商量着什么。

“怎么,还没有宰杀好?尾花先生不是说能搞定吗?”

婷婷酱走了过去,看着提着厨刀围着鹿转不知如何下手的尾花夏树有些好笑。

也许尾花夏树的厨艺比婷婷酱厉害,但是食材处理方面他不一定比婷婷酱涉及广泛。

这也是西餐厨师和中餐厨师的区别。

西餐厨师很少接触大型动物宰杀,毕竟国外各职业分工更细致,大型动物宰杀那是屠宰场或者猎手的活。

而中餐厨师……呵呵屏幕外的你们都懂得,绝对不会介意当次屠夫。

没等尾花夏树他们回话,一道刀光闪过。

邦邦邦……

四头鹿没吭一声应声倒地。

Grand Masion东京的人看向婷婷酱的眼神瞬间就变了,这个漂亮的女高中生竟然这么暴力……

“喂,用这种眼神可很失礼啊,我只是用刀背敲晕它们而已。

你们不会是想让我当街宰杀吧?

把他们抬进去我们再放血宰杀。”

婷婷酱把贪狼随手插回背上的刀鞘失笑道。

“就算这样也觉得你很暴力啊。”

众人心中疯狂吐槽,手头却不慢,七手八脚的把四头晕厥的本州鹿搬上了三楼。

婷婷酱要来几个大盆,架好后抽出「破军」,划过四头鹿的颈动脉,放血让其无痛苦的死去。

只到婷婷酱把所有新鲜的鹿血灌进塑料桶里,Grand Masion东京的人才如梦方醒。

“这手艺是家里老头子带小辈去NMG旅行时和当地牧民学的。”

拧上塑料桶的盖子,婷婷酱自来熟的把装满鹿血的塑料桶放进冰箱冷藏室。

“你们要怎么分割?”

婷婷酱又打算上手帮忙把鹿分割出来。

“分割还是我来吧!相泽帮个忙……”

尾花夏树觉得自己的领域被侵犯,赶紧拖起一头死鹿去了操作台。

对于这个老傲娇,婷婷酱只得摊摊手,撇了下嘴。

本来想练猛牛青龙斩的。

看来以后只好让中华料理研究会多进点正猪、正牛让自己练手了。

忍住手痒,婷婷酱也去看尾花他们分割鹿肉。

婷婷酱边下楼边问还是学徒的芹田公一。

“芹田桑,晚上有空吗?”

芹田公一茫然的看向婷婷酱。

“没什么,就是今天我要去探店,找个人一起去。

尾花先生他们分割四头鹿得到很晚,你又帮不上手,所以吃完晚饭再回来也来得及看尾花先生他们的试菜。”

婷婷酱对芹田公一解释,又转头征求早见伦子的同意。

“早见主厨,今天晚上借芹田三个小时可以吗?”

..................

既然是去探店就不能背着七星刀去,把七星刀寄存在Grand Masion东京。

领着芹田公一去买了一身西服,也算是婷婷酱这个二股东给员工的福利。

婷婷酱卡着Gaku开门的时间进店。

Gaku店也是第一次接到这样一个奇怪的组合,男的身穿明显刚买的西装,女孩却穿着校服。

要不是婷婷酱亮出了张黑卡,和那明显大家小姐般的气质,侍者还真怀疑这对组合是来吃霸王餐的。

“有什么推荐吗?”

相对芹田公一的不知所措,婷婷酱明显淡定的很,扫了一眼菜单,就抬头询问侍者。

“前菜推荐鮟鱇鱼肝、鲜花派、应季蔬菜沙拉,这些都是本店的主打,主菜今天的羊排不错。”

侍者看婷婷酱是个女孩子,除了主菜推荐的都是一些一般女性喜欢的菜品。

“那就这些吧,不过我有个要求,”

婷婷酱很随意的接受了侍者的推荐,不过也提出了自己的要求,

“这些料理,请你们的主厨亲自来做。”

侍者被婷婷酱的要求弄的一愣,有仔细的看了看婷婷酱,告罪一声就离开,看来是去找主管去了。

不一会一个面生女相的男人走了过来,当然是那种满脸市侩欧巴桑的女相。

那个男人估计也是听了刚才那位侍者的描述,观察了这边一会才过来。

来到婷婷酱的餐位边讪笑道:

“不好意思,向小姐光临,我是Gaku的老板江藤不三男。

您点的菜品,丹后主厨已经在料理了。一会主厨会亲自为您上菜。”

所谓伸手不打笑脸人,今天自己也不是来给Grand Masion东京出头的。

婷婷酱也微笑的对江藤不三男说道:

“那就劳烦江藤先生和丹后主厨了,我很期待Gaku的料理。

您知道我还没到法定的饮酒年龄,您这里有什么饮料可以配我点的那几道前菜吗?”

稍微聊了几句江藤不三男就离开招呼其他客人去了。

婷婷酱看着对面有些拘谨的芹田公一,哑然失笑。

如果芹田公一没有看到过婷婷酱杀鹿,估计也会被这百媚生的笑容俘获。

但现在总觉得一股寒意升腾而起。

“芹田君,在Grand Masion东京还习惯吗?”

婷婷酱当然也知道芹田公一的紧张,找了一个话题来缓解气氛。

“还........还好.......就是一直在练习切五毫米.......”

芹田公一讪讪的说道,当然也有些不开心。

他加入Grand Masion东京已经快两个月了。

本身就是学徒,工资不高,但是每天除了杂活外尾花夏树就只让他不断的切五毫米胡萝卜丁。

尾花夏树还不时的责备他,不管他做的有多好。

也就早见主厨对自己很好,让自己不用陪尾花副主厨熬到很晚。

“你好像不是很开心,怎么觉得一直切丁,而不被认可?”

听到芹田的语气就知道他有些怨气。

早见伦子主要精力都放在开业准备上了,尾花夏树又是一个傲娇,导致很多事情都不直接说,京野陆太郎又在忙规划还要盯着对外的所有事务,相泽瓶人现在也是临时的顾问而已,所有人都以一个厨师学徒角度看待芹田公一,没注意到这个小小学徒的是半路出家,完全不懂一些厨房里的常识。

看来自己这边还要兼职心理辅导,也要告诉芹田公一一些厨房里的常识。

毕竟自己也是Grand Masion东京的二股东,虽然说过不干涉Grand Masion东京的日常经营,但是Grand Masion东京发展都好自己也有分红拿不是。

不稳定因素要直接扼杀在萌芽状态。