农场在手,荒年不慌
作者:榴莲扎我 | 分类: | 字数:24.1万
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第八十一章 品尝菜品
“赵大哥,你先别急。”
沐小小笑着看着一脸着急的赵掌柜。
“小小,这段时间酒楼的收益你应该也知道,这些卤货大家都吃够了。”
赵掌柜有一肚子的苦水,打开了宣泄的口子,跟沐小小絮絮叨叨了好久,沐小小好不容易才插上一句话。
“赵大哥,咱们去厨房,我研究出来几个新方子。”
酒楼最重要的就是口味。
“好好好,咱们这就过去。”
沐小小打算给赵掌柜几个能用上大量红肉的方子。
这样自己自己肥皂坊的肥肉也就有了,一举两得。
沐小小想了想决定做一道鱼香肉丝,一道水煮肉片还有一道四喜丸子。
四喜丸子做起来相对复杂一点儿,沐小小让大厨帮着自己把肉先剁成泥,四喜丸子的肉馅最好是七分瘦三分肥。
沐小小自己则在准备肉条和肉片。
“小小,这几个菜要用这么多的肉啊?”
赵掌柜在一旁看着又是肉泥又是肉条和肉片的,倒不是心疼,只是他开始要算计这样每天需要多进多少肉了。
“赵大哥,你就相信我吧,很快就能好。”
沐小小手脚麻利的把鱼香肉丝做好了,要做水煮肉片时发现没有辣椒末。
不过好在厨房里有干辣椒,沐小小没办法只能自己磨一些辣椒末。
热油一泼,整个香味就蔓延在厨房中。
“好香啊~”大家嗅着味道,恨不得钻进盆里。
“好了,大家都来尝尝吧。”
沐小小擦了擦额头上的汗,让出位置让大家品尝。
赵掌柜看了一眼这几道菜,他本人喜辣,朝着水煮肉片开始动手。
“好香!”
众人见掌柜的已经吃了一筷子,再也忍不住,一哄而上,赵掌柜除了尝到第一口水煮肉片以后,愣是没有抢过他们。
“别挤我!”
“给我也尝尝!”
“让我夹一筷子。”
……
大家热热闹闹的很快。三道菜很快就别大家抢光了。
“大家都不要抢,先说说味道怎么样。”
沐小小看着大家的反应,心里也清楚是怎么回事了。
“沐姑娘,我喜欢这个什么水煮肉片,辣辣的,吃起来过瘾!”
厨房里一个帮厨说着。
大家把自己的意见都说了出来,大家各有所爱,但是这几道菜确实很符合大众的口味。
“李大叔,我刚刚做的时候,您看明白步骤了吗?”
沐小小问向积香居的大厨。
“明白了,我再做一遍大家尝尝。”
李大厨从沐小小一进厨房就知道她要做什么,所以一直很认真的在学习。
大家一听还有吃的,纷纷退出了厨房,在外面等着。
“小小,这几道菜我有信心一定会让酒楼的生意重新红火起来。”
赵掌柜现在信心满满,恨不得现在就能把这几道菜上到客人的桌上。
“赵大哥,你觉得咱们一天需要用多少瘦猪肉?”
沐小小没有忘记自己本身的目的。
“现在还不能确定,得明天看看才能定下来。”
赵掌柜说道倒是真的,左右肥皂坊现在也没有开业,时间来的急。
“那赵大哥,你买猪肉平常都是在哪买?”
沐小小怕他有固定的货源,万一把人家的生意砸了就不好了。
“平常卤货的东西都是李师傅一大早去集市上买的。”
“不一定在谁家买。”
沐小小有点诧异,这么多的卤肉竟然都是从集市上买的。
“那以后猪肉能专门从城西孙屠夫那里进吗?”
赵掌柜想都没想就同意了,本来就要买肉,从谁那买都一样。
“掌柜的,你们来尝尝。”
二人说话间,李大厨就把菜做好端出来了。
沐小小夹了一筷子,不愧是专门当厨子的人,自己只是做了一遍,李大厨就能出八九不离十的味道。
“李师傅,这个味道可以。”
几人在前厅尝菜的时候,有几个来吃饭的顾客也跟着凑热闹尝了尝。
不尝不要紧,这一尝就没忍住,三道菜都点了一遍。
“小小,这几道菜的价格你看怎么定?”
赵掌柜把沐小小拉到一旁,小声问道。
“赵大哥,这个您就自己来就行,这几个方子的收益您给我一成就行。”
沐小小本身也不是为了这个方子的钱。
赵掌柜思索了一会儿,便把水煮肉片定在了三十文,鱼香肉丝二十文,四喜丸子四十文。
“小小,我想了想,咱们的分成方式变一变。”
“整个酒楼两成的收益都分你,但是你要每三个月为我们提供一道新菜。”
这个事对沐小小来说简直轻而易举,也没多想就同意了。
“赵大哥,今天我就先走了,孙屠夫那我让柱子跟我一起去一趟。”
赵掌柜痛快的应了下来,沐小小便带着柱子去了孙屠夫的家。
把事情顺利解决以后,沐小小心里的一块大石头也落地了。
孙屠夫答应每天给自己送货,这倒是省了沐小小不少的麻烦。
从孙屠夫家出来,沐小小便去了一趟茶水铺,把之前就备好的方子送了过来。
不然等着过几天忙起来就更没有时间来了。
沐小小原本是想让茶水铺卖奶茶,但是考虑到现在还没有牛奶,沐小小只能作罢。
但也教付老板做了两道热饮。
看了看时辰已经不早了,沐小小正在犯愁怎么回去的时候,就看见远处石头的牛车。
咦?石头今天怎么回去的这么晚?
“石头哥?今天怎么这么晚还没回去啊?”
石头看着出现在自己的身后的沐小小,神色慌张的望了一下远方。
“啊,小小啊,你今天也来镇上了?”
石头说话含含糊糊的,沐小小朝着他看的方向望了一眼,也没看到什么东西。
“回村吗?”
石头没再说话,沐小小坐上牛车,跟着石头回到了村里。
因着在积香居尝菜的时候吃了不少的东西,现在倒是不饿,但是沐小小明显听到了坐在前面的石头,肚子响了一声。
“石头哥,你没吃饭吗?”
现在已经过了晌午,石头不应该不吃饭啊,今天这是怎么了。
沐小小狐疑的望着石头。
石头只说是太忙忘记了,别的一个字都不肯跟沐小小说。