四合院前传,轧钢厂风云
作者:尝道 | 分类: | 字数:77.3万
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第79章 小食堂由来
进入车间,易中海就在琢磨何大清来娄记机械厂上班的事。
何大清能来上班,那白寡妇是不是也能来,自己手上本来就有一个厂长提供的工作名额,正好可以用。
而且现在既然自己打算踏实过日子,外面该断的,确实要断了。
不把白寡妇安排好,就凭她那泼辣劲儿,准会闹出一些什么事,毕竟人家还带着孩子,没了收入确实难过。
之前都是易中海每个月给十几万,再加上白寡妇自己接一些散活,日子也能过下去,对于养两个孩子也能凑合。
正好让她来娄记机械厂,既能断了关系,又能让她安分点,简直两全其美。
趁中午吃完午饭,工人们的休息时间,易中海就跑去厂里管理人员的办公场所。
此时各个办公室里都没人,易中海只好等着。
其实他不知道这会儿管理人员都在小食堂吃小灶。
这本来就是娄记机械厂原有习俗,从37年日本人接手,小食堂就是日本技术人员的专属食堂,能进去的只能是娄厂长和跟日本人走的近的重要岗位的管理人员。
后来解放,秃党又习惯了吃拿卡要,哪怕是有德国大使馆的关系在那保证娄振华的机械厂不被吞掉。
可是打秋风的秃党人员还不能不招待,俗话说阎王好惹,小鬼难缠,说的就是这情况,一旦招待不到位,人家不能没收你的厂子,可是从原材料卡你,让你不能安心生产,三天两头搞些检查,就能让机械厂焦头烂额,而且水电还是水厂、电厂的,不喂饱秃党的人员,想安稳生产也是做梦。
可秃党人员也不是天天来,除了秃党,就是原材料厂家的管理人员,娄记机械厂进货的客户,也都在小食堂招待,大老板娄振华可以去酒楼亲自招待,小鬼们就有娄记的管理人员招待作陪,于是娄记机械厂的管理人员就也有了机会进小食堂吃饭。
娄振华这点做的还不错,既然喂饱了秃党,那也不能让跟着自己的老人离心离德,小食堂的习俗就保持下来了。
哪怕是红党成了股东,工厂安稳下来了,小食堂也不能取消。
不然所有娄记机械厂的管理人员就得闹事,没了他们配合,厂子就得乱,而且娄振华对于自家工厂老人,只要不犯错还是很大方的。
哪怕解放了,原材料工厂、电厂、水厂等关系还是得维护。
而且现在私营的工厂不少,人家来了你的招待还不能差了,这是基本礼貌,不管生意能不能成,也要讲究一个和气生财。
所以小食堂一直差一个好厨子。
解放前好大厨都是大酒楼的,而且签订的是长契,哪怕他娄振华是大老板也挖不到,人家不放人,好不容易挖了一个,也是快干不动的退休老人,你指望他能做多少招待?
又没有那么多的体力和精力?
而且这位老师傅会的手艺单一,就是一个鲁菜,懂行的就知道这是人酒楼从小培养的,没有家里传承,只靠着酒楼师父学了单一菜系一辈子。
正好何大清送上门来,怎么能不让娄振华高兴?
而且何大清会鲁菜、谭家菜,对于重要客户,直接自己招待不用往外面跑了。
所以趁机会,娄振华就把何大清拉出来显摆显摆,顺便也让娄记机械厂的管理人员评价一下。
中午何大清使出浑身解数,做了两桌鲁菜,谭家菜必须要提前几天准备食材,今天仓促,所以就没机会了,人娄振华家的三老婆哪怕不会做谭家菜,可是提前处理食材的手艺还是有的。
等菜上齐后,两桌人纷纷流口水。
何大清确实有两下子,就这色香味就吸引了在场的所有人。
而且鲁菜特色鲜明,鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主。
从最早的春秋时代发展至今,不管文化还是历史渊源极具特色。
鲁菜的果蔬、禽畜、海鲜、淡水河鲜、山菌、干制珍品等每个类别的入菜频率都在15%~18%之间,不会说专精于某一品类,像是淮扬菜淡水产品一个类别入菜频率占40%,川菜禽畜一个类别的入菜频率占50%。
毕竟处于黄河下游,又靠近海边,平原山川各种丰富的地形又带来了丰富的食材,所以鲁菜发展的空间就比较大。
不管是从春秋起的贵族、世家的讲究精细,还是普通百姓自行发展讲究的朴实,都各具特色,又从里面分出来了博山菜、济南菜、孔府菜、胶东菜。
鲁地又是儒家发源地,讲究“食不厌精,脍不厌细”,做法都比较细致。
除了孔府菜不外传,一般人吃不到以外,其他的发展都挺好。
像是现在北平城里的“八大楼,八大居”,最早都是福山人开的,这里汇合了鲁菜各家派系,最大的东兴楼,曾经最巅峰员工能有200多人,这就能看出鲁菜的不一般了。
还有福山县浒口村大名栾学堂、外号“栾蒲包”开办的丰泽园饭庄,建国前曾是曹锟、吴佩孚、张作霖等大军阀时常光临之处,这时候刚解放,丰泽园还成了红党领导人招待外国元首和贵宾的场所,名气和历史底蕴可不是说说而已。
此时菜已上齐,都是鲁菜里的精品,一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、白扒四宝、九转大肠、油爆双脆、糟熘鱼片、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、胶东四大拌、糖醋里脊、香酥鸡,总共十二个菜。
看着一道道精致、色香味俱全的菜品摆在眼前,大伙儿停止了聊天。
娄记机械厂的原有管理人员看那是两眼放光,恨不得全部塞进自己肚子。
可是以马书记为首的红党人员就有些皱眉了,哪怕是其中一些年轻人嘴里也忍不住咽口水。
看着马书记发黑的脸色,娄振华也就知道了马书记心里在想什么。
不动声色的,整理了一下袖子、衣领,点上一支烟,抽了一口,带着一丝微笑。
“马书记,您别见怪,这些食材都是我自己掏钱买的,没用厂里的资金用来招待。”
“而且食材都不算贵,也就总共花了四十多万,这不我也是为了厂里着想嘛,今天何师傅入职,我请客,请我们全体管理人员试菜,也说得过去,只要大家满意,往后招待在厂里小食堂就能办了。”
“往后我们自己人就不再搞这么多了,这顿算我请客,大家准备动筷子吧。”
娄振华几句话,就把马书记等人逼到墙角。
娄振华先直言这是自己花钱的,又说请客就不能让人拒绝,再加上说了句以后不会这么丰盛,就让娄记机械厂原有管理人员有些同仇敌忾了,哦,好不容易来个大厨,自己等人不能享受,这就有些多管闲事了。
别说娄记原有管理人员了,就是红党这边也有人立场不坚定的面带失望。
直接搞得马书记有些下不来台,心里不断思量。
看来公私合营任重道远啊,本来驻娄记机械厂的红党人员就是没有参与管理,就搞些财务监督,工人运动,政策宣传的事。
这一搞,立马让原有管理人员跟红党有些离心,指望以后好好配合工作那是不可能了。
想必是最近自己跟同志们动静大了,在厂里提升工人福利,宣传政策,搞扫盲,技术培训,让大部分工人团结在了以马书记等红党人员周围,惹得娄振华产生了危机感吧。
毕竟各地资本家都在外逃,连娄家娄振华自己兄弟里的大房二房都走了,娄振华的几个儿子都带着自己母亲去了香江,北平城现在还留下的也就是娄家老东家,也就是娄振华父亲,陪着自己的也就小老婆和小女儿。
自己等人搞得又像是架空娄振华,抢班夺权。
这些因素加起来,让娄振华心思有些浮动,如果不是真心想发展工业,估计也走了吧。
哪怕是觉得今天这两桌席面太过奢侈,可现在也不能嘴里说出来了。
心里忍不住叹了一口气,娄振华长期这么搞,有拉拢腐蚀红党干部嫌疑啊。
唉,也罢,对于干部们也算是一场考验吧,立场不坚定,被腐蚀了,也怪不得别人,该清理还是得清理。
可马书记不知道人心是会变的,看着娄记机械厂原有管理人员天天吃小灶,自己红党工作人员却天天跟工人一起吃食堂,立场不坚定的人心里本来就有些不舒服。
这要是搞小灶习惯了,往后就没人能组止。
马书记想清楚了,决定最近稳一稳,红党工作人员除了现在手上干得事,不再掺合其他管理事物,让娄振华先缓一缓。
于是开口说道:“那行,既然娄厂长说了,我们也就好好尝尝新来的厨师手艺。”
“现在国家勒紧裤腰带发展工业,往后还是不能再破费了,娄厂长是爱国资本家,也该积极投身到工业建设中来嘛,大家别多想,我们就是过惯了苦日子,今天的席面太丰盛了,让人心疼啊。”
“全国现在还有多少人吃不饱饭,想想心里就不是滋味,我们也只能拼命发展工业,发展生产力了。”
这说的红党人员点头认同,娄振华一脸思索。
可对于娄记其他管理人员就有些不屑了。
他们本来就是中产以上阶级,哪会在乎普通人死活,安稳过好自己日子就行了,心里只会觉得红党都是土包子,没见过世面,至于其他,他们可不会主动参与。
中午就在这心思各异的情况下,一干管理人员和干部默默的干掉了两大桌饭菜。