第425章大雪纷飞亲人归！

两人开心的跑到楼下，院子里已经是银装素裹，雪层的堆积已经很厚了。而且雪花仍在下着。早起的小家伙们也兴奋异常，开始跟着周墨尘两人堆雪人。

周墨薇也紧随其后。疯玩了一会儿之后，周墨尘担心孩子冷热交替会引发感冒，就只在阳台上练了站桩。

几人吃过饭就开始搞起了炭盆。红薯，花生，瓜子，安排上。

“大哥，你们今天还开门啊？”

看到周墨凡要出门，周墨尘就问了句。

“不开了，去给他们结算结算年底前的工资，发发红包就回来。”

周墨凡笑着摇了摇头。本来还想着多开两天呢。这一下雪就不太方便了。

“那你开我的车过去吧。那轮子跑雪地没问题。薇薇，钥匙放哪了，把车钥匙给大哥。”

周墨尘说了句。周墨薇就从口袋里把钥匙递给了周墨凡。

“知道了。一会儿我回来过油，你们不是想吃土火锅吗？东西我都买好了。”

周墨凡说完就出门了。

休息了一会儿之后，赵衿麦又领着两个小家伙开始上课了。时间也并不长，只有一个多小时而已。

而周墨尘让两个闲人看着烤红薯。自己去厨房挑了一些鸡，鱼，猪肉，开始化冻。不然一会儿过油都没法过的。

“妈，伱那盆里化冻的肉是干嘛用的？”

看到厨房有一些化好的肉。就问了一下刘梅。

“做大肉丸子，和肉糕，你会做吗？”

刘梅从客厅进来。看了一眼说了句。

“会啊，那我来做？其他的辅料呢。黑木耳，花生，豆皮之类的。”

周墨尘一听笑了起来。不是有手就行吗？这事儿他熟悉啊。

利索的穿上围裙开始剁馅了。不管是大肉丸子还是肉糕都是需要肉馅的。

因为家里人吃，所以周墨尘并没有用料理机去处理肉馅，而是用手工剁出来。

虽然看似是一样的，但口感上往往是手工的更加的好。肥瘦比例是1比4。最好就是前腿的肉，这东西刘梅也很专业，所以挑的肉都是顶好的。

周墨尘先把肉切成小颗粒状。然后开始动手剁肉馅。双刀一握，富有节奏的声音响起。

馅料肉眼可见的改变着状态。不怎么费力就把要用的肉馅剁好了。一份为二，肉丸子要用的肉会多一些。

接下来就要开始处理肉丸子要用的辅料了。

适量葱姜拍破切碎，倒入清水浸泡成葱姜水。然后再倒入肉馅中，肉馅调味要用盐和鸡精。如果是在餐厅的话，周墨尘肯定会用高汤调味了。

将两个馒头去皮，放干后搓碎，放入肉馅中。这样可以改善丸子的口感。加入鸡蛋。再放入适量水淀粉。

搅拌均匀，反复摔打起黏、上劲。这里要用上巧劲儿去摔打，起浆，拍出多余的空气。

锅中倒入大量的食用油，油要多，不然升温过快，造成夹生现象。

锅中加油烧至六七成热，挤入丸子。定型后改小火炸熟。

成品色泽金黄，外酥里嫩。或蒸或烩或汤或配菜，美味方便。

是周墨尘小时候最喜欢的美食，只是那时候的肉丸子没有多少肉。

而肉糕就简单了，一样的肉馅调制方法，只是多加了花生米和黑木耳丝，也不用添加馒头渣。

但是水淀粉的比例是比较重要的，很影响肉糕的肉感和定性。不过这对周墨尘来说一点都不是问题。

调好的肉馅平铺在一块完成的豆皮上。形成厚度合适的圆饼。然后再盖上另一块豆皮，压着封好上蒸锅。隔水蒸。

大火蒸煮即可。冷却之后放入冷藏室。吃的时候切成一小块一小块的。烩菜，下火锅都是非常棒的选择。

“小尘，你这手艺可以啊，第一次做？”

等周墨尘都做好之后，周墨凡就回来了。看到成品之后夸赞了一句。

“是啊，在外面又不用做这个的。看你们做都看会了。剩下的就是调味和火候的事情了。那对我来说还不简单啊。”

周墨尘微微一笑。解释了一下。从小就是这样。只要是跟做饭有关的东西，看一遍就会了。模仿个七八没什么问题。

“哈哈，还是你厉害。要不过油你也来？”

周墨凡看到盆里已经化开的食材，说了句。

“大哥，还是你来吧。嘿嘿。”

周墨尘立马就脱去了围裙。递给了周墨凡。

“臭小子。”

周墨凡笑骂了一句，也没有拒绝，接过围裙就开始处理食材了。

“来尝尝刚出锅的肉丸子。”

周墨尘端了一盘刚炸好的肉丸子出来了。这个丸子这个时候吃，别有一番滋味。趁热的时候最好吃。

“大肉丸子。嘿嘿，太好了小哥。原来你去厨房里就鼓闹了这个啊。”

周墨薇眼睛一亮用筷子夹了一颗。这个时候真的是外酥里嫩了。

咬的时候，一声脆响很是舒适。

众人见状也都来尝尝。

“嗯嗯，尘哥哥，这个好吃啊，肉丸子就这样吃的吗？”

第425章 大雪纷飞亲人归！

赵衿麦吃了一口就喜欢上了这种比较粗狂的美食。

“中午给你烩一碗。还能下火锅里吃，不过不是涮锅，是家里的土火锅。”

周墨尘笑呵呵的解释了一下。

“小哥，肉糕你蒸了没？”

周墨薇吃完又问了句，这两个东西以前都是家里过春节的必备品，只是这些年肉食都比较常见了，所以做的就比较少了。

“肯定做了，在冰箱呢，中午让大哥做饭。都各烩一碗。尝尝鲜。”

周墨尘一副我又不傻的样子。

“小叔辛苦啦，给你吃红薯，可好吃了。”

“呦，我们的小宝贝真好。我们一人一半。”

轻抚着周梓汐的头发，然后把递过来的红薯掰开，一人一半。红薯的口感很好。是那种类似蜜薯的红薯。褐色的皮包裹着近似红色的瓤。口感细软香甜。一看就是农家肥种出来的。而且种子也比较好。

“老妈。我想吃红薯丸子了。”

周墨尘吃着吃着就想起了小时候吃的零食了。只是后来慢慢的大了才没吃了。不是不想吃了，是好吃的红薯难找了。一般的红薯炸出来没那么好的味道。

“好，下午给你做。我先去把红薯给蒸了。”

“嘿嘿，那我去把红薯给洗干净。”

说完就跑去库房拿红薯去了。然后到厨房把红薯给清洗干净。沥干水分就放在那里。

“烤红薯，还是红薯丸子？”

周墨凡显然是知道家里的传统。小时候吃的零食都跟别人不一样。

“嘿嘿，红薯丸子。要不大哥，你趁着油锅，给炸一些薯片吃。”

周墨尘眼睛一转。就想起了另外的一种吃食。反正今天下雪也不出去。在家可劲儿的造就行了。

“行啊，自己切。正好还没开炸。不然一会儿就窜味儿了。”

周墨凡这会儿才刚刚热油。食材已经处理好了。就剩炸制了。

“好啊，我很快的。”

说着就拿了几个洗好的红薯削了皮，斜着写成薄厚适宜的红薯片，那刀工看的周墨凡直发呆。

不多时几个红薯就切好了。周墨尘也是等着炸好了之后才出了厨房。

“哈哈，还是小哥会吃。”

接过递来的红薯片，周墨薇开心的咬着。甜丝丝的。跟烤红薯是两种不同的口感。

“不然这么多年怎么给你改善伙食啊？”

周墨尘笑着回了一句。

小时候家里的条件一般，家里也舍得不吃一些好的。周墨尘从小就疼周墨薇，变着法的去抓小龙虾啊，田螺啊，黄鳝啊，泥鳅等等能吃的东西。技术还不错。现在变成奢侈食品的知了。之前都是他们常吃的。

“嘿嘿。我小哥最厉害。”

周墨薇一脸的笑意和自豪感。

“对了，老妈，怎么一大早就没见到我爸啊。我爸去哪了？”

周墨尘疑惑的问了一句。

“跟你小叔，墨瀚他们去接你大姑一家了。在市里不好坐车。没想到今天起来会有雪。”

刘梅一脸担心的说着。

“啊？那爸怎么不叫我。他好歹开我的车去啊。装防滑链了吗？”

周墨尘心中一紧。

“装了，就是你墨瀚哥让装的。他跟着呢，没事。估计也快回来了。刚才还通了电话。”

刘梅也是担心周为民那边出什么事儿，每隔半小时就打一次电话。报一下位置。

“嗯，那就好。”

周墨尘也松了口气。这个天去接人还真是比较危险了。索性国道的路修的还是很好的。装了防滑链会安全很多。只是跑的慢一些罢了。

不出周墨尘所料的，等中午吃饭的时候，几人还没回来。打了电话确认了一下，还是比较安全的，跑的比较慢，众人也就没有再等了。留好饭菜。

众人也开始吃饭了。人也不算多。一个土火锅搞定。还用肉丸子和肉糕各烩了一碗汤。一些素菜作为配菜。几人用的是小桌。

“尘哥哥，这个很好吃哎，软软的。”

赵衿麦夹了一块肉糕尝了一口。侧面能清晰的看到黑木耳，切开的花生米，还有肉馅。

“好吃吧，再尝尝这个火锅煮的肉丸子。看看跟狮子头的口感是不是类似，味道也差不多。”

周墨尘又给赵衿麦夹了一颗煮好的肉丸子。

“嗯嗯，好香，跟刚炸好的也不一样，好吃。香味浓郁。我更喜欢这个丸子。”

赵衿麦眼睛一亮。红烧的肉汤配上肉丸子，那香味儿肯定是没得说的。不过个人的喜好不同。周墨尘就比较喜欢直接烩的肉丸子。清淡一些。

郭齐林吃的也很新奇，原来这就是一家人都会做饭的好处啊，看了看吃的正欢的周墨薇，心中叹了口气，还是得他来啊，奈何这一大家子的厨艺基因周墨薇是一点都没继承。

心想是不是向舅哥学习学习呢。以后结婚了，他做饭，他不在家的话周墨薇就能去自己家蹭饭，或者周墨尘的老师那里蹭饭。能蹭饭的地方还很多。

一顿简单而温馨的午餐，吃完又过了半个多小时周为民就回来了。

“爸，你们回来了？我去把菜热一下。”

周墨凡看到人回来了，也是松了口气。

连带着出去的周建国和周墨瀚也来了。风尘仆仆的。

“大姑，姑父，冰艳姐，锦阳。欢迎回家。”

众人也都站了起来，欢迎回来的大姑一家。自从周墨尘发迹了之后，胡建亭态度就变了很多了。家人自然而然的为了大姑，也不再追究之前的事情了。

“姐，冰艳，锦阳。走，带你们去房间。还好当初听小尘的，房间倒是不少，被褥都准备好了。”

刘梅笑着领着她们去了一楼的几个卧室。二楼住的是周墨凡三兄妹。小家伙们也有自己单独的卧室。

“呵呵，你们是个有福的，小尘也是自己够努力。我们家这两个啊，是一点都不让我省心。”

周清幽笑呵呵的回应着。

“妈，我怎么就不让你省心了。我工作的好好的，还能挣钱，长的又漂亮。”

胡冰艳顿时不依了起来。好歹也是个有钱有颜有闲的美女。

“多大了，不找男朋友。你还准备等我老的走不动了再给我生个外孙啊？你看人家墨凡墨瀚他们。”

周清幽顿时来了老调常谈的催婚。这估计是大多数年轻人过年的噩梦吧。

“儿孙自有儿孙福，现在的年轻人，有她们自己的想法。我们啊后面帮衬着点就行了。”

刘梅这次却替胡冰艳说了话。

“舅妈，嘿嘿，还是你好。放心吧老妈，指定让你抱上外孙好吧。”

胡冰艳顿时开心了。还安慰了一下周清幽。

“哇，舅妈，这房间装修的好漂亮啊。这家具？”

胡冰艳跟着刘梅去了卧室。连客房都装的这么好，家具的牌子怎么看怎么熟悉。

“呵呵，盖房子装修都是小尘找的人，家具说是有厂家处理的，没花多少钱。不过质量倒是挺好的。”

刘梅笑呵呵的解释了一下。

“哦，呵呵，小尘的朋友真多啊。”

胡冰艳突然想起来了家具的牌子。嘴角忍不住抽搐着。处理？没花多少钱？呵呵。心想估计是小尘不愿意自己爸妈知道家具到底多少钱吧，生怕老人心疼。

“住着舒服就行。还是你们有福气。”

周清幽显然也是看出来了，在帝都待久了，怎么可能不认识家具的奢侈品。看了胡冰艳一眼。也没说什么。

楼上聊的热闹，楼下聊的也不差。主要是三个大人聊着，几个小辈的聊着。

“爸。吃饭吧。小尘，帮着摆一下碗筷。”

周墨凡从厨房端了一个火锅出来往餐厅走去。顺便跟周墨尘说了一下。

“知道了，哥！”

说完周墨尘就去厨房了，郭齐林也很有眼色的一起跟着去了。

人多力量大。没一会儿餐桌上就摆满了东西。

“嚯，还真丰盛啊。这些是小凡弄的，还是小尘弄的。”

周建国指了指桌子上的火锅还有肉丸子肉糕说道。以前吃的都是刘梅做的。周墨凡三兄妹还小。

“小叔，火锅是我做的。肉丸子和肉糕是小尘做的。”

周墨凡笑着回了一句。

“妈，饭做好了，先让大姑她们来吃饭啊。”

周墨尘往卧室那边喊了一句。

“来了，来了。”

说着就跟周清幽一起出来了，卧室也分好了。就胡锦阳住的房子小一些。

“这么丰盛啊。简单的吃点就行了，小凡，你还整那么多菜。”

周清幽骨子里还有周家的勤俭。下意识的说了句。

“哈哈，大姑，这就是简单的吃点。咱家厨子多。再简单那也是别人家不能比的。”

周墨尘顿时笑了起来。这还真是简单的做法。让他来，估计更夸张了。

胡冰艳和胡锦阳听到周墨尘的话真的是无语极了。也没法反驳的。因为这菜放他们家，就算是丰盛的了。

“别聊了，咱们坐下吃饭，暖暖身子，小尘，去给我们拿瓶酒。中午就少喝点，暖暖身子。”

周为民一家之主的话一落下，众人也都立马听从。

“嗯嗯，好吃。凡哥尘哥做的太好吃了。”

胡锦阳也不管大人喝酒干嘛的，一个劲儿的闷头吃饭。相比在帝都，他觉得在这里吃饭才是最幸福的。

“哈哈，那你多吃点。晚上想吃什么跟你哥说，让他们给你做。”

周为民笑呵呵的说了句。

“嗯嗯。知道啦大舅！”

胡锦阳顿时像得了圣旨一般，认真的点点头。

估计是饿了的原因，众人吃饭很快，除了喝酒的三人，其他人都吃完了。

周为民是喝完酒才要的米饭。丸子配米饭堪称周家一绝。还是老的会吃。

吃过饭之后周建国和周墨瀚就离开了。家里还有事儿要办。刘梅就叫了周清幽一起打麻将去了。陪着玩儿的还有方晓雯和周墨薇。赵衿麦是不会打的。也不喜欢。所以就没去。

周墨尘则是给两位老的泡了茶。几个小的围在炭盆旁边聊着天儿。

而周梓汐和周梓轩早就带着布丁跑去院子里玩儿雪了。大雪中午就停了。这会儿的雪还是很厚的。大人也没去管。

“小尘，打麻将不？反正下午也没事了。”

周墨凡好不容易闲了下来，数了一下，家里的人刚好够。就提议了一下。

“哥，你是今年钱赚多了，想给我发红包就直接给啊。用这种方式给，会很没面子的。”

周墨尘虽然平时不打麻将，但是记忆力超群，计算能力也不是盖的，只要不作弊，他就是最大的外挂了。

“呦，你还挺自信啊。就说打不打吧。”

周墨凡眉毛一挑，将了一军。他知道平时周墨尘肯定不会打麻将的。每次都是过年没人了，刚好少一个。他才会上桌凑数，打麻将的技术也是臭的不行。抓瞎打的那种。换牌也是一根筋。哪个顺眼就留着，不顺眼就打出去。

尴尬了，上一章开了一小段车，直接就被删除了。我回来看字数的时候就是懵的。突然少了200字。还好没直接封了。

(本章完)