王新觉得事情肯定没有那么简单，本来打算今天白天走之前，在学校问问刘宇轩的打算。

但是刘宇轩最近也是神出鬼没，经常请假，不知道去了哪里？

想和他碰上一面，非常困难。

好在五一过后，大家都会在省队见面，到时候正好问问他们未来的打算。

王新觉得刘宇轩和乔安琪绝对是藏了什么大招，等着给自己致命一击。

虽然和他们之间并没有直接竞争关系，但给王新一个心理上的暴击，绝对没有问题。

这个五一，王新也非常繁忙。白天，两家直营店已经开始装修设计，需要盯着一些，因为其他人都没有王新对这两个店的经营核心把握得准确。

晚上，还要和冯子君、赵洪生两人，梳理冰雪时光的加盟名单，由于前期宣传到位，外加上味当家麻辣烫加盟火爆的影响，大家都十分看好这门冷饮生意，加盟的盛况空前，有些地域有好几个生意伙伴想加盟进来。

这就需要王新他们进行把控，从市到区，再到街道，虽然冷饮店比麻辣烫店服务区域更加小一些，可以安排得比较密集。

但每个地区的商业中心就那么几个，大家都想把店开在那些地方附近，王新他们就需要对这些愿意加盟的合作伙伴进行资质筛查，优中选优。

不仅仅是资本是否充足，还有加盟商是否具有生意头脑，也是豫君餐饮会考察的一个重要内容。

王新还特意开发出一套问卷，让所有想加盟的意向人都进行填答，筛选一下真正适合做生意的人。

做生意不比上班，虽然挣钱看似很多，但其实没有那么稳定，它对人的要求，其实比公司某个职位的要求还要严格。

只是很多生意加盟由于没有这方面的考察，你只要有钱就可以去做生意，很多人都觉得自己做生意能挣大钱，但真正尝试后，却发现自己不是那块料。

能否耐得住寂寞和能否任何时刻笑脸迎客都是一个非常艰难的事情。

做生意不能随便关门，每天早上可能很早就要开门，晚上也得等到路人走光了才能下班。但一天生意最好的时候，其实也就那几个小时。

有些聪明人觉得，我每天开店就开那几个小时不就好了？但事与愿违，如果真这么干，你会发现你的店很多人连进都不会进来。

因为，大家会觉得这家店营业时间不固定，就算想去，但害怕没有开门，还没有去就会被排除掉。

所以，开店做生意，真的需要能够耐得住寂寞，火爆的店肯定会有，但大部分店面是需要店主能够在店里从早到晚坚持住，修身养性的。

还有就是笑脸迎客，说起来简单，做起来难。这个社会上，什么人都有，有些人觉得只要自己付款了，就是大爷，对商家呼来唤去，颐指气使。

作为商家，你还不能生气，认真你就输了。

不仅影响自己的心情，还会影响你对接下来顾客的态度，处理不好会给自己的店带来负面影响。

所以，真不是所有人都能经营好一家店铺。

王新也是为了自己品牌的声誉，毕竟现在大家都想加盟，自己有得选，那就选出一批真正善于经营的人，让他们把冰雪时光的品牌继续发扬光大。

白天的时候，王新特意到新店里去现场指导工作，防止有些设计理念没有被执行到位。

火锅店的装修不很复杂，但要求比较考究，王新想打造一个较为高端的店，所以对选材和装修风格有很高的要求。

影视基地店的规格就没有那么高了，其本质还是一家平民餐饮店，但也需要添加很多影视方面的元素。

租住场地多亏冯子君从中斡旋，在山阳市影视基地餐饮广场选择了一个比较好的档口，原来的老板正好有事不干了，正好让王新接手下来。

影视基地店要突出春秋战国和秦汉时代的元素。不仅是一些装饰，连吃饭用的各种用具，摆件也尽量复原。

现在这个时期，由于受到那部风靡很久电视剧的影响，清宫戏是一个流行的热点。

王新偏要反其道而行之，他要开发先秦和秦汉的文化风格餐厅。

这就比较困难一些，因为那个时代，确实离现在比较久远，如何真实复原是一个很大的问题。

按照王新的话来说，这个问题最好解决。因为现代的人，没有人知道先秦和秦汉时期风土人情和餐饮是什么样的？自己倡导的，也就是标准。

当然，王新也不是异想天开，他也参考了很多古籍，尽量在一些显眼的地方不露怯，其他没办法考证的地方，就靠王新的自由发挥。

春秋战国时期，是华夏文化交流最鼎盛的时候，秦汉是华夏文明第一次强大统一的时候，这才是我们该追忆的文化自信。

如果只是沉湎于一些特定朝代，那就有些太过于局限。

王新越装修，越有信心，他觉得这家影视基地店肯定会有一波不错的流量，至于能不能持久，还要看后期的营销。

店里装修的事情，王新盯了几天，觉得没有什么问题，就让装修工人按部就班接着往后进行着。

王新又着手开始员工培训。作为餐饮行业，员工的作用非常重要，直接影响顾客对门店的印象。

而且，影视基地店的员工培训，不仅仅是餐饮方面，可能会一点儿才艺或者武术的人员，可以更加胜任一些。

所以两个店在招聘的时候，采取了不同的招聘策略。

火锅店走高端路线，但不意味着服务员也必须特别高端，这个是中餐和西餐最大的区别。

西餐，往往在这方面，会做到极致。配一个弹钢琴的，再配一个伦敦腔的倒酒老管家，上菜的都是非常漂亮的淑女，让你有国王般的体验。

但中餐往往不是这样，中国人讲究的是面子和感情，在比较高档的餐馆里，有温度的服务才是最需要的。

王新参考后世海底捞火锅的服务策略，聘请了一批亲和度很高的服务人员，不需要高端大气上档次，只需要让客人感觉很舒服，这才是中餐馆里需要的。

影视基地店那边，王新直接去艺术学校招生，由于是在影视基地内部工作，确实有很多男生女生意向强烈，但一听是影视基地的餐厅在招聘，又都打起了退堂鼓，觉得有点LOW。