社畜变厨神,就靠美食闯天下!
作者:青花椒拌饭 | 分类:古言 | 字数:88.9万
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第377章 喜宴3
哥哥什么的,真是太讨厌了。苏芋怒目而视,冲他挥了挥小拳头,没搭理她,回到灶台前准备开始炒菜。
“啪!”苏母的大掌拍向儿子,“别欺负你妹妹!”
“哦。”苏哲缩缩肩膀,痛的龇牙咧嘴。
剁好的肉馅里加入姜末、葱花、胡椒粉、盐、酱油等调料,因量大,苏芋又往里磕入五颗鸡蛋,几勺淀粉增加黏性,剁碎的莲藕末与胡萝卜末一同倒进去不停的搅拌,双手沾点淀粉水,取适量肉馅揉成肉丸。
高大厨那边已经为她准备好油锅了,待油温七成热后,下入肉丸,等其微微定型后用竹笊篱给她轻轻翻面,直到炸至表面金黄熟透后捞出。
丸子不能光炸,还得焖煮才行。锅里加油,炒香葱姜八角桂皮,加入一碗清水,调入酱油、少许盐、胡椒粉、冰糖等,把炸好的丸子放入进去小火焖煮一刻钟多点儿后就可以了。
“高大哥,你帮忙看一下这丸子,等会儿时间到后把它们捞出来,一盘四个,放到有绿色菜叶的盘子里,香料不要,锅里的汤汁也别倒,加入淀粉水勾芡,粘稠后浇到丸子上就行了。”
“没问题,交给我吧。”高大厨点点头。
苏芋还要忙其他的菜品,把这四喜丸子接下来的做法同他讲了下便去忙别的了。
随着时间越近,宾客纷纷落座,苏家的小院里显得更加拥挤了。
这些宾客有苏家村的街坊邻居,也有远道而来的亲朋好友,当他们坐到小院时,便被这些饭菜香味吸引住了,虽然还没吃到嘴里,但他们就知道今天的这桌菜,定是美味无比,一个个的暗怀期待起来。
“老大家的,今日这喜宴你可知是请的谁家的?怎么闻着这菜味儿这么香呢。”也有宾客开始打听起来。
“不知道啊,王嫂子没说呢。”另一人摇摇头,表示不知。
有性子直爽的人直接走到小厨房这边,拉了个伙计问他们是哪个村接喜宴的,以后有事儿找他们订。
伙计道:“哦,我们是沂安县东市问安街的‘回头客’酒楼,咱们家老板跟王大娘家是亲戚,平时不在外面接这种宴席的。”
刚刚苏芋从屋里出来后,就跟酒楼的大家伙说了以后再也不在外面接这种宴席,所以大家都知道。
“你们老板是?”那位宾客还不死心,还想再问问。
伙计无奈:“咱们老板在忙,您可以等喜宴结束后再来问。”正好王大娘和苏二叔来看这边菜品准备的如何了,见这人拉着伙计问个不停,忙过去把他支开。
苏芋在小厨房里面挨个给清蒸鱼泼热油,放下小锅,让伙计把菜都端出去。
外面的宾客喝着喜酒吃着喜宴,喜笑颜开的聊着天。
随着一道道色香味俱全的佳肴上桌,大家逐渐安静下来,有人闻着面前这盘子红烧肉的味道,忍不住“咕咚”一声吞了口口水。
“这是什么?肉吗?颜色红亮亮的,瞅着还挺好看的,闻着...也挺香。”这人凑近,深深嗅了口气。
“这道鱼做的也好鲜啊,一点都没有鱼腥味,上面这绿的是什么?葱丝吗?”
“不管了,实在是太香了,老头子我都要忍不住了,大家快坐好吃饭吧!”说着这桌最年长者拿起筷子,犹豫了一下,还是就近夹了一块蒜香排骨,年纪大了,因着牙口不好,平日里就不太吃肉了,因为家里煮的总是又老又柴,可瞅着这盘排骨,还是没有忍住。
使劲咬下去,本来以为很难咬动,但出乎意料的是,只在最开始有些酥硬,内里却是软烂鲜嫩的,浓郁的肉香味儿让他都忘了嚼。
等回过神来时,同桌的宾客早就放开膀子大口吃起来了,只见众人苏父越来越快,桌上的菜品消失的也越来越快,各个吃的油光满面的。
“这个黄色的是土豆丝吧?我刚刚听人说叫什么酸辣土豆丝,呼,又辣又酸又香,太过瘾了!”
“这个黑色的跟蛋似的也挺好吃,刚入口味道还有些奇怪,但是越吃越好吃呢!”
“还有这道肉丸子,我才吃了一块,就没了,还没吃够呢,太香了!”亦有人咋呼道。
往常这种喜宴上,大家多是聊些家长里短,或者老少爷们吹吹牛皮,这是第一次,从入座开始就围着今日宴席的菜说个不停的。
......
苏芋在小厨房里,见所有的菜都做的差不多了,就剩最后一道红枣桂圆甜羹没做了,因为煮羹要用陶锅砂锅,这些之前都在煮其他肉,所以才刚刚空出来,吴婶他们正在洗。
不过这道菜最后才上,倒也不着急。把炖肉空出来的陶锅都洗干净,苏芋这才开始做,提前泡发好的银耳放入锅中,里面加入红枣、去了壳的干桂圆、红糖开始熬煮,桌数多,陶锅又小,所以苏芋就五口陶锅一块煮。
袅袅白气沿着锅盖的气孔飘出,苏芋坐在小板凳上看着炉火,听着外面的热闹声,先前的那些疲惫倒是散去了许多。
“小姐,你先去屋里吃饭吧,菜都做好端过去了,这儿我来看着火就行。”高大厨过来叫她,像苏红她们这些来帮忙的姐妹嬢嬢已经坐下准备吃饭了。
“没事儿,我看着吧,这个再熬一刻钟就行了,你们先去吃。”苏芋摇摇头,冲他笑道,往日红润的小脸有些苍白。
“我看你太累了。”高大皱眉,有些担忧她的状态。
“我真没事儿。”苏芋坚定的把他跟吴婶赶去吃饭,两人拗不过她,只得先去吃饭再回来忙活了。
苏芋自己在灶台前看着火。就是不知道是不是离炉子太近的事儿,总觉得身子格外热呢,真是奇怪,明明外面的天色已经暗下来,刮起了冷风。
空气里飘着香甜的红枣气味,苏芋估摸着时候差不多了,把锅盖都掀开,挨个往里撒一把枸杞,又用勺子搅了搅,香甜味儿更加浓郁了。
最后一道红枣桂圆银耳羹端上桌,一碗下肚,驱散了夜色带来的凉意...
诸位宾客今日这顿喜宴真是吃的心满意足,而王大娘苏二叔他们也是面上有光,自是好好感谢了一番苏芋几人,临了除了该付的宴席钱,还真给她包了个红封,苏芋欲推辞,却被王大娘硬塞她怀里,后来还是苏母发话这是王大娘的谢意,苏芋才收下。
高大吴婶他们几人在喜宴刚一结束就回去了,苏芋还要留下来同王大娘他们说说话,就没有一起走。