我和凤凰有个约定
作者:圆润的月亮 | 分类:现言 | 字数:57.3万
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第23章 新年快乐
林悦在家里躺了两天,除了下楼吃饭和上茅房,别的时间,都在床上睡了过去。就连吃饭,都是就着祭拜爷爷奶奶那天剩下的鸡和鱼,再炒了点青菜随便对付过去的。
两天后,她终于觉得自己精神了一些。
而这天,已经是大年三十,晚上就是除夕夜了。
依旧给自己煮了一碗面,敲了两个鸡蛋。
吃过早饭,林悦开始盘算今天的重头戏,年夜饭该做哪些菜。
在家里的食材里挑挑拣拣了许久,她决定做这六道菜:清蒸鱼,三鲜汤,香辣排骨,猪血丸子,腊肉炒白菜苔,茄子烧豆角。
林悦这边的农村,一般家家户户年夜饭都是十道菜,寓意是十全十美。
不过林悦只有一个人,十道菜对她而言实在是过于奢侈浪费。六道菜的寓意也挺好,六六大顺的意思。
而且,就算做六道菜且分量少一点,林悦都至少得吃到初三晚上,才能勉强吃完。
不过,依照旧俗,除夕夜得祭祀祖先,分量太少,是不成规矩的。
一年就这么一次,林悦也不想委屈爷爷奶奶的在天之灵。
小石头上次送来的新鲜鱼肉排骨这些东西,林悦都装在一个篮子里吊在水井中,这天气本就温度低,拿出来时还很新鲜。将剩下的那条鱼取出来,林悦又切了半斤肉,分出来一斤左右的排骨。
将篮子挂回井里,林悦把取出来的食材在井边一一洗干净,鱼和排骨放上盐腌着让它慢慢入味。将这些分别放进盘子里装好,摆在碗柜里待用。
接下来就要准备猪血丸子和腊肉了,这两道菜都是林悦老家这边的特产,柴火熏制,特别好吃。
猪血丸子需要选肥一点的肉洗净切末,放入豆腐和肉沫一起揉碎,再加入新鲜的猪血调成红色,放盐和辣椒粉白酒这些调味拌匀,腌制五六个小时后,再把它们紧紧的搓成一个个圆圆的大丸子。这样还不算完,搓好的丸子得晒到八成干,然后挂在烧柴火的炤台上,每天承受烟熏火燎的洗礼,至少十天左右,真正的柴火猪血丸子才算是做好了。
腊肉就简单多了,新鲜的五花肉切成一斤左右大约三指宽的长条状,直接用盐生抽白酒腌制两天左右,然后晒到八成干,再和猪血丸子一样,挂在烧柴火的炤台上熏至少十天就行了。
不过,这两道菜熏好了,还不是能直接吃的。
林悦拿了两个猪血丸子一条腊肉拿出来,直接扔锅里煮了十分钟,然后拿出来晾冷后,切成片,再分别放锅里又各煮了两分钟。因为腊肉和猪血丸子熏出来都非常硬,而且为了防止变味,也会腌制的偏咸。这样做,是为了软化肉质和去除一部分咸味。
将煮好的丸子和腊肉分别装在碟子里,接下来就是包蛋饺了。
林悦将四个鸡蛋打进碗里,打散后加了点盐和淀粉,搅拌均匀放在一边。之前准备的半斤肉剁成肉糜,加入葱花,撒上适量的胡椒粉和盐,把它和鸡蛋液放在一起。接着,林悦从碗柜里翻出一个大点的汤勺,在灶堂上热了热勺,抹了一点油上去,倒入适量鸡蛋液,勺子一转,一个小小圆圆的蛋皮就出来了。再把调好的肉糜加上去,左手拿勺子在火上烫着,右手用筷子把蛋皮一卷,一个约有大拇指长,圆滚滚的颜色金黄漂亮的蛋饺子就做好了。
这些年林悦在大学里都是混的食堂,每年除了回来过年的几天,别的时候都没有自己做过饭。虽然从小帮奶奶干活练出来的技能并没有丢,但效率毕竟是生疏了。
她将蛋饺一个一个煎好后,直起了腰一看手机,已经中午十二点半了。
林悦没怎么觉得饿,想着晚上的大餐,她随意的煮了几个蛋饺子吃了,对付过去中午这一顿。
剩下的事就很简单了,林悦将需要的蔬菜全部洗好,才下午三点。
将米饭蒸进锅里,林悦坐在灶屋的火凳上,摸出手机,打开“盘丝洞里的蜘蛛精”,拍了一张准备的各种食材的照片发出去。
悦色怡人:美妞们,你们今晚都吃大餐吗?
刘玲玲十分空闲,第一时间跳出来发了一个垂涎欲滴的表情。
0…0:小悦子,本宫饿了!
美宝美爆全世界:手残党表示想打人哦。
顽石不是玉:带猪血丸子和友尽这两条路,你只能选一条。
冰:最后那字,麻烦去掉,谢谢。
顽石不是玉撤回了一条消息。
顽石不是玉:带猪血丸子和友尽这两条路,你只能选一!
冰:同上。
悦色怡人:我想选二!
美宝美爆全世界:友谊的小船会说翻就翻的哦!
蜻蜓点水:发现关键字猪血丸子,麻烦来一份。
悦色怡人:你们的好友悦色怡人已下线。
0…0:来人,给本宫把小悦子拖出去,大刑伺候!
悦色怡人:本姑娘绝不向恶势力低头!猪血丸子,见者有份!
冰:人耸活得久!
…………
蜘蛛精们开启了热聊模式。
林悦和她们东拉西扯瞎聊一通,两个小时后,她觉得整个人都神清气爽了。
悦色怡人:每逢春节胖三斤,姐妹们,潜水干饭去吧!
手机息屏,林悦架上大锅,把腌制好的鱼蒸上。
十五分钟后,林悦将鱼端出放在灶台边上保温,用蘑菇,白菜叶和蛋饺子,做了一碗三鲜汤。
香辣排骨,大油炸到金黄,放剁椒和姜蒜,加调味品后爆炒,盖上锅盖闷三分钟,加入青椒,炒一分钟,出锅。
猪血丸子用油煎一会,加蒜苗和少量青椒,再炒一下,完成。
腊肉炒白菜苔得把腊肉熬出点油,这样吃起来就没那么腻,然后放白菜苔进去,炒到菜苔吸收了腊肉出的油,充分入味后,就可以装盘了。
茄子烧豆角最简单,开水焯一下茄子去涩,和豆角一起翻炒,再盖上锅盖干焖三分钟。最后一道菜也搞定了。
六道菜,整整齐齐的摆在堂屋的饭桌上,林悦盛出两碗米饭,顿了顿,鬼使神差地,又回去多盛了两碗。
四碗米饭并排摆着,每一碗上面都插了一双筷子。林悦倒了四杯酒放在边上,然后拿出一个铁盆摆在地上,点了四叠纸钱放进去。
“爷爷奶奶,”蹲在地上,林悦的心底有种钝痛蔓延开来,哑着声音,她又低声喊了一声:“爸爸妈妈,吃年夜饭了。”
火盆里的火光渐渐熄灭,林悦慢慢站起来,脸上好像有点凉,她伸手摸上去,才发现自己竟然哭了。
将桌上的酒倒在地上,米饭倒回锅里拌一下,林悦端出一碗自己吃的。
坐在餐桌边,她拿起筷子正要吃饭,看见右手腕上的玉镯,又停了下来。
进了结界空间,墨翎结成的茧依旧静静的立在原地,没有半点变化。
“墨翎,今天是除夕,我做了很多好吃的,你要是不醒来,我就一个人都吃光啦!”
等了一会儿,没有任何反应。
林悦怏怏的出了空间,开始闷头干饭。
这些年来,反正都是一个人过年。她已经习惯,从此自己再也没有亲人的事实!
不过是,天地一片苍茫的孤独而已!没什大不了!
林悦并不知道,就在她离开后不久,结界空间里,那个火红色的大茧突然动了一下。上面原本缓慢流淌的艳丽荧光忽然就加快了速度,就像是,里面那家伙急着要出来一般。