既然说了晚上要做猪蹄焖饭，一大早戚满满就去了镇上买猪蹄，家里人多，直接按人头买的猪蹄，一人一只。

除了猪蹄，还买了不少五花肉。

回家后戚满满休息了会也没去作坊了，如今作坊有沈大妮几人在已经完全可以了，不用她天天去看，她也可以在家里想一想食铺的事。

到做午饭的时间，戚满满和朱青竹去灶房做饭，她打算中午做个红烧肉盖浇饭。

先把饭煮上再来做红烧肉，既然是打算做以后拿去卖的吃食，做的红烧肉就没像以前那么豪横，切的小了些，做好舀一勺盖到饭上面也能多夹几筷子。

红烧肉还是一样的做法，大料调味这些一样都不少，因为肉切得小，焖煮的时间少了些，做出来的红烧肉一样颤巍巍的，香味醇厚，入口即化。

要做红烧肉盖浇饭，戚满满特意多留了些汤汁。

把煮好的饭舀到饭碗中，再扣到盘子里，饭的形状圆圆的，瞧着也好看，扣好饭后再舀上一勺带汤汁的红烧肉，红烧肉盖浇饭就好了。

红亮的汁水流到米饭四周，肥瘦相间的红烧肉盖白花花的米饭上，瞧着诱人极了。

一共只有十个大盘子，剩下的一份便用了家里的小盘子，十一份盖浇饭装好，锅里还有一小半的红烧肉，盖上锅盖，灶里还有余火，也不怕菜冷。

高柔娘过来帮着端饭，眼带惊奇：“这是？”

“这就是盖浇饭了。”

高柔娘看了几眼，认真道：“这不就是红烧肉淋到饭上吗？你说以后食铺卖这个？那和卖红烧肉有啥区别？”

戚满满笑道：“这上面的肉没有一盘那么多，价格会便宜些，而且我们做起来也方便，食铺一天就卖三个菜式的盖浇饭，一个菜烧一锅用小火吊着，也不会冷，也不用担心锅不够用，而且这样也不耽搁时间，要一个盖浇饭，马上就能上。”

“锅不够用多做几个灶啊……”

“哪有那么简单，就这样咱们都得要至少六个灶了，三个灶做盖浇饭的菜，一个灶做特供菜，一个灶煮饭……这些灶还都得弄大一些，不然煮一锅可能还不够，除此之外我还想做十个做煲仔饭的灶呢，咱们那地就那么大，得多留些位置给客人们啊。”

高柔娘“哦”了声，食铺是满满的，考虑周全这些事也让满满去干吧，她负责把饭吃了就成。

宋家人对盖浇饭都表示出了很大的困惑，和柔娘一样都觉得这盖浇饭和点菜好像也没啥区别，戚满满又和他们解释了一通。

宋铁道：“那吃盖浇饭能加饭吗？”

现代吃盖浇饭是能加饭的，但在这里，米是很贵的，戚满满微笑道：“可以，但得加钱。”

宋铁点了点头：“这样也成，不过你最好把饭弄多一些，至少得让一个大男人能吃到七八分饱的样子，米饭也别全用精米，加点糙米进去。”

宋铁言之有物，戚满满虚心听教。

下午戚满满教宋铁几人认字，李紫云也拿着买好的笔墨来了，等所有人把今天教的学会、写会戚满满和李紫云和朱青竹母女数着铜板，数完后正要去镇上换钱，翠婶子带着人来了，还带了不少肉菜过来。

戚满满笑道：“翠婶子您来就来，怎么还带了肉和菜来呢？”

翠婶子干笑一声。

还不是她那个不争气的儿子！……当然她自己也没多争气，她也挺想吃宋家的饭菜。

戚满满如她所想开口道：“既然拿了肉菜来，那我就收下了，但你们今晚要在我家吃饭啊，不准拒绝。”

翠婶子笑眯了眼：“哎。”

一旁的陈大福也很开心。

妹妹说的宋家的饭菜实在太诱人了，他早就想尝尝了！

戚满满招呼着人坐下，朱青竹母女端上水和糕点。

翠婶子介绍着人：“这是我大儿子陈大福，过年的时候你见过的，这是兰婶子，就住在镇上。”

戚满满笑着点了点头，同他们打了招呼。

苗婶子笑道：“你食铺不是要找人帮忙吗？你看他们俩个人咋样？”

“我儿子年龄虽然不大，但嘴甜，人也机灵，兰婶子以前就在食铺帮忙，之前要照顾生了孩子的媳妇就没做了，现在她媳妇出了月子了，她就出来找工作了，你这正好要人，我就带她来看看。”

“哦？”

戚满满看向兰婶子，很干练的一个妇人，瞧着应该四十来岁，一脸和善，头发衣服都是干干净净的。

这年头妇人找个安稳的工作不容易，兰婶子愿意为了照顾儿媳妇丢掉自己的工作，倒是个不错的婆婆。

兰婶子朝戚满满笑了笑：“小翠和我说了，我想问问您食铺大概什么时候开张。”

戚满满明白她的意思，她这食铺还没开张，人家既然来找工作就是想赚钱，要是开张时间太晚，兰婶子肯定是要另找出路的。

戚满满笑道：“这个月应该就能开张了，也可能开不了，我家里事情多，所以具体时间还真说不好，不过食铺里的桌椅这些都开始做了，婶子要是愿意去我的食铺帮忙，还要再等等。”

兰婶子有些不好意思：“没问题，一两个月还是可以的，就是这工钱？”

“翠婶子应该同你说过吧，我的食铺只卖午食，所以工钱肯定比不上外面酒楼给的，一个月三百文。”

兰婶子笑了起来：“够了够了，只做一上午，下午我也好回家带带孙子。”

她跟着翠婶子来也是看中这个食铺只上半天工。

说起来这个年轻的老板也是很厚道了，她以前做工的地方是要做满一整天的，也才四百文，原本她想着这食铺老板只要是个和善的愿意给个一百五十文月钱她就干了，没想到竟然是三百文一月，兰婶子更满意了。

和兰婶子说好，戚满满和翠婶子道：“婶子，大福这孩子我是很喜欢的，只是他年龄还小，在食铺做工是要帮忙上菜、招呼客人的，我担心他做不下来。”

“满满婶子我可以的！”陈大福笑出一口大白牙，“你别看我年龄小，我力气可不小，上菜我没问题的，招呼客人就更不是问题了，我帮过爹娘卖菜，知道怎么招呼客人！”

戚满满失笑：“卖菜和在食铺做工可不一样……这样吧大福，食铺开业前我给你和兰婶子做个培训，通过培训你就去食铺做工，要是没通过——”

陈大福拍着胸脯道：“没通过我自己走！”

兰婶子接话道：“我也是。”