逍遥仙的海王光景
作者:她已不在阑珊处 | 分类:古言 | 字数:42.6万
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第35章 教做菜
常妈妈心想,昨晚的鱼的做法跟她们平日做的鱼羹鱼脍不同,也确实好吃,也不知这次是什么?
难道是刚刚问的大豆?嘴上还是道:“自是愿意的,昨晚烹鱼的方法闻所未闻,小主人的才智很是令人折服呢!”
李星露心中翻了个白眼,什么才智,跟才智有半毛钱关系吗?不过就是一个吃货被逼狠了而已!口中道:“找一个细心耐心的妈妈来,我教她!我家乡菜的做法很多,最好的每人都来学一样!”
常妈妈心想:嚯!口气不小,!这厨房七八个会烹菜的,还有打杂的烧火的,每个都教,怕是多少家乡菜都不够学的吧!嘴上道:“是,奴婢安排她们过来!”
叫来第一个妈妈,李星露让人取来大豆,教她怎样发黄豆芽!
以往也有豆芽发芽的,但都很偶然,要么是把大豆种在地里等着长成大豆,要么是泡发等着煮粥!
专门做成芽的还没见过!
李星露问她是否会写字,道:“会点”!
李星露道:“会点就够了,用你自己的方法,记录发芽情况”!
告诉她,大豆不能一直闷在水里,也不能太干,不能见光,每日洒水,排水!
用湿布盖好,放在温暖的地方!
又替她挑选合适的容器,还有个沥水的筐子,一个竹拍!
告诉她什么时候还把竹牌放在豆子上,再压上重石!
前面的这妇人都很听话,细心记起来,只有压重石这条,她很怀疑会不会把豆压死!
李星露道:“死不了,压的越重,豆芽长出来越粗壮!”
李星露怕她弄不成再浪费粮食,让她先发半盆黄豆试试!
她领命去了!
第二个人,按李星露的要求,是身体壮实的夫妻二人!
教他们做豆腐,讲的很细致,但这个是体力活,也交代了常妈妈再安排几个人轮番推磨!
然后让他们多泡点豆子,准备过滤的纱布,能替代的先替代,不然做工具还要好久,可以先做出来,后期再去做各类模子!
这个豆腐她们根本没见过,做法更是想都想不出来,李星露只能让他们先把准备工作做好,等点豆腐的时候,她亲自看着来!
第三个让那个崔妈妈来,她要教她做酱油和酱!
崔妈妈是常做腌菜的,自是知道容器的洁净程度直接决定着食物的成败!
没有曲也就是引子,只能让她多试几次,精选里面好的菌子,保存下来,慢慢的试!
浸泡,发酵,晒制,太复杂了,说的李星露口干舌燥,因为李星露前世做过两次,费劲是费劲,却印象深刻!
崔妈妈很聪明,记的十分认真,李星露倒是心里打鼓,面上不敢显露,不然崔妈妈再泄气可就不好玩儿了!
第四个,教她做鸡精!也不能叫鸡精,应叫海鲜粉,因为鸡在这里很珍贵,虽然师父家不缺,但是应该因地制宜,就地取材!
取来家里做羹汤用的虾米,与墙上一串串干菇,口述交给她方法,这个十分简单,无非就是焙干或烤干,研磨成粉!
我的天哪,累死她了,讲的快要口吐白沫!
她朝常妈妈摆摆手道:“我累了,要回去歇着,等有空再过来教!”
常妈妈笑着送走她,知她是有几分真本事的,嘱咐了各人务必按小主人吩咐的去做!
就安排众人给主人和小主人送餐!
蔡云卿看李星露拖着双腿回来!
给她斟了盏温茶,李星露一饮而尽!
趴在师父面前的几上不愿说话!
蔡云卿执着书简问她:“如何?”
李星露懒懒的开口道:“累”!
蔡云卿看着她好笑道:“何必呢!”
李星露道:“师父,您之所以对饭食没有要求,是因为您不曾尝过美味!”
蔡云卿道:“昨日的鱼算美味吗?”
李星露道:“严格来说,不算”!
蔡云卿讶异道:“还有比昨日更好的吗?”
李星露就喜欢看她仙人之姿的师父没见过世面的样子!
奴婢过来询问是否摆饭食!
蔡云卿让速摆!
两人吃过午饭,蔡云卿让李星露睡会儿,自己则是在她房里弹琴为她助眠!
哎!你还别说,师父弹曲子用了自己的情绪在里面,她入眠比平日都快!
睡醒时候师父已不在屋内!
她下午到厨下,跟常妈妈提前打好招呼,说这几天可能需要把厨房灶台拆了,要安置她新买的铁釜!
常妈妈并无惊讶或者一丝不愿的情绪!
李星露不知道的是,午后她小憩那会儿,她师父到厨下询问了李星露让他们做什么,每个人都来回的很具体!蔡云卿听了之后,只说她让做什么便做什么,一切听她的便是!
所以,现在就是李星露说,这厨房不合适,拆了重盖,她也会照做!
李星露请常妈妈到外面清擅长瓦工的人,常妈妈道:“不必去外面请,咱们院里就有,干杂活的老孙就会!”
语毕,就让不远处的男子过来,男子走过来见礼,是一个四十多岁的干瘦男人!
李星露跟老孙大致讲了她要做的东西,老孙建议她把位置选在堆着空筐的一面墙边,选好位置,她又在地上画了烤炉的大概样子,跟老孙解释清楚了!两人又到那堵墙边,李星露跟老孙比划她要垒的高度,和空腔大小!
老孙不善言辞,却是个爱琢磨的,很容易就沟通好了!
下午就这吧!
看了会儿老孙垒烤炉,没那么快好,半天还在底座阶段!
她觉得无聊,就回去找师父!