重生之御厨在现代
作者:暖手宝宝 | 分类:现言 | 字数:121.9万
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第6章 ‘全笋宴’
王叔叔他们捎上小宇走后。
伊婉儿就开始整理王叔叔送过来的那些菜,清点了一下一共有8.9样蔬菜。
最多的是芦笋,西红柿,丝瓜,生菜,天气热要赶紧消耗掉。
想了一下菜单,又看了一下库存,决定今天午餐和晚餐来个全笋宴,糖拌西红柿,蚝油生菜。
用三轮车把菜拉到饭馆,就开始了今天的准备工作。
干活时,打开手机音乐播放器,顿时就感觉浑身充满了力气。
十点半时,已经炒好了芦笋牛肉炒饭,也是今天唯一的一个主食。
油淋蒜香芦笋,芦笋百合小炒,芦笋炒虾仁,秋葵炒芦笋,蚝油生菜,糖拌西红柿。
摆盘擦干净盘边,端到餐厅落地窗边光亮的地方拍照。
做着这些动作她突然就笑起来,想起刚来的时候。
一开始开始学习拍照的时候,上传外卖平台,不管怎么拍,都是虚影或者黑边。
现在竟然知道都知道怎么光影处理了,果然是人被逼到哪一步,就能学到哪一步呀。
迅速拍完照,打开‘你吃了吗’外卖平台,把之前的炒饭点击今日下架。
把今天的一个饭六个菜的照片,上传到平台,点击今日特供。
每一样都照着蔬菜分量,午餐暂时上架了20份。
备注:等餐时间,比平时时间长10分钟。
分量再多的话,自己一个人也是比较赶。
上传完成后就把菜端去了后厨,等中午小宇和同学下课过来自己吃。
像往常一样给自己倒了一杯茶水,还没坐下已经被连续的订单助手提醒声音打断。
看订单是一个CBD写字楼叫的餐,一共是连续三个订单。
第一份是12份芦笋牛肉炒饭。
第二份是6个竹笋炒虾仁,6个芦笋百合小炒。
第三份是3个糖拌西红柿,3个蚝油生菜,看样子是要包圆呀。
先做炒饭,芦笋切开两段,芦笋的根部用刀拍扁像切葱花一样切细。
把芦笋像剁蒜蓉一样剁碎,越碎越好。芦笋头部切粒。
热锅热油,加入牛肉碎翻炒。
炒的过程中不停把牛肉弄散,不要结成块。(牛肉碎不用提前腌制)
加入芦笋粒翻炒,然后加入一块牛油和少许料酒。
牛油炒融化后加入准备好的白米饭翻炒。
炒的过程中把成团的米饭用锅铲轻轻拍散。
米饭炒散炒均匀后,加入盐和一点点糖调味即可。
炒饭粒粒分明,牛油味非常香浓~
再是芦笋炒虾仁,芦笋切段焯水。
鲜虾去壳,用酒,盐,白胡椒粉腌一下。
锅热后倒油,油热后放蒜爆香加虾仁滑炒盛出。
放少量的油炒芦笋,加一点盐再放入虾仁,翻炒均匀即可出锅!
然后芦笋百合小炒,芦笋切小段,百合剥开洗净切片,素火腿切丝。
热油锅,先将素火腿下锅炒成金黄色,再倒入芦笋、百合快火炒熟,并加入调味料拌匀即可。
糖拌西红柿,切好的西红柿撒上白糖拌一拌,一道简单美味的白糖拌西红柿就做好了。
最后是蚝油生菜,生菜焯水一分钟,摆盘。
用蚝油,盐,生抽,白糖调一个酱汁。
起锅烧油下去蒜泥爆香倒入料汁,再把生菜倒进去,大功告成。
打包好放到前面餐厅,去前台看一下订单。
好家伙,才11点今天中午上架的菜品,订单已全部下单结束。
立马打订单回到厨房继续干活。
陆陆续续的外卖小哥来取餐,其中有几个原本是打算在这吃个炒饭再干活的。
听说今日准备的菜色已全部售空,纷纷竖起大拇指。
说识货的人是真多,我们这有先天优势的都没赶上。
本来只是三分饿,可现在进店里闻了一圈味道,那是已经到饥肠辘辘的九分饿了。
伊婉儿来到现代这么久,依然还是不适应这赤裸裸的夸赞,只得脸红红的道谢。
还说下次给他们准备一些小吃点心之类的。
送走最后一位外卖小哥,伊婉儿坐下喝着茶水翻看着本书,倒也是惬意的舒坦。
阳光下,少女粉面上一点朱唇,神色间欲语还羞。娇美处若粉色桃瓣,举止处有幽兰之姿。
长长的睫毛,盖住的少女的眼睛,淡静如海。
十一点半,小宇和同学下课过来了,端出拍照的那些菜。
王昊立马喊到:“早上,我吃过其中两个菜了,哼哼你们比不过我了吧!”
一听王昊这样说,几个小孩子立马动起筷子来。
风卷残云扫落叶般,盘子很快就空了。
等到伊婉儿想起昨天自个儿做的绿豆糕还没有给他们尝尝。
起身去后厨冰箱里面拿出来冰凉凉的绿豆糕。
在夏天,哪里还有比这更凉爽的东西,他们每人拿了一个,一口咬掉大半块。
纷纷夸赞姐姐做的这绿豆糕比自己家买的好吃多了。
他们吃过午饭趴在桌子上午休一下,伊婉儿继续喝她的茶看着书。
一边心里想着私厨的事情,时间快的很,小宇和同学走后又打开‘你吃了吗’平台看评论。
照例是一片的鬼哭狼嚎。
“没有抢到。”
“好容易等到老板上新,然并卵啥也没有抢到,抢到菜的都是些什么人呀?”
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“哈哈哈,老板昨天晚上因为开会拖堂严重耽误了我们没有抢到晚饭。
所以今天设置了十点半的闹铃只为还债。
谁知,老板菜单一更新上线马上抢到12份炒饭,18道炒菜。
嘚瑟滴我呀,嘚瑟滴我呀,咿呀咿的喂。
伊婉儿心想原来前三个订单是他们抢下的单,真是好积极呀。
“楼上的请晚上自觉不要再抢单了,给兄弟们留一口饭吧!”
“同上+1”
“同上+”
“以上已批准”
伊婉儿每每看评论都会被逗笑的不行,然后在每条评论后面发送一个笑脸。
实在是因为她怕了回复了信息之后顾客都问她要绿豆糕怎么办?财迷也小气呀!
“活捉老板”
“活捉潜水老板”
伊婉儿退出平台后打算出特质几份菜单,专供订制私宴的顾客选择。
最近马上要立秋了,可以来一份全蟹宴,突然想起来自己要泡的桂花酒和菊花酒。
立马起身拿上三轮车钥匙手机,就去附近的大商场逛逛酒水。
再去批发市场看看外面餐盒,现在店里用的这些餐具。
还是开店之初,平台管家上门指导时给她带过来的。
虽说是打算进去买酒的,可是出来的时候两手都拎着满满的东西。
今天是不方便去批发市场了,所以伊婉儿是直接就打道回府了,去了店里就准备晚餐多上一样小惊喜。