“叮叮当当……”门口风铃声又响起。

这会儿进来的好像是一对母子，赫然就是中午为了回不回老家争吵的那一对。

“芳姐，我带我妈过来吃饭，现在有什么饭给我上一份。”小伙子看见张芳芳就喊。

张芳芳一听这称呼，就知道是评论区的小伙伴来吃饭了，变声招呼着没有外人，让他们自己找位置坐下。

小伙子的妈妈看了旁边王叔叔那一桌，立刻小声给儿子咬耳朵：“你看看旁边那一桌那么多菜，都是你说的那个做外卖的老板做的吗？”

“应该是的，中午老板说晚上有人订四宴，我刚才也瞅了一眼我樱桃肉，有东坡肉，还有松鼠桂鱼，我寻摸着他们吃的是苏帮菜。”

“嘿，儿子，你一个天天吃外卖的人，竟然还知道是哪帮的菜？”

小伙子：……亲妈。

“一号、二号、三号订单好了。”张芳芳喊着把外卖放在前台。

就走到母子那桌前：“今天晚上本来是了酸豆角肉沫炒饭和番茄鸡蛋汤的，不过外卖好稀罕，你们要不要选择换换别的吃？”

“现在能吃啥？”

“鳝鱼面想不想尝尝？今天晚上我和老板的晚餐，然后再给你炒两个菜？”

“谢谢芳姐，就听你安排。”

“那你还不如报上名来。”

“鲁味人生。”

张芳芳一个趔趄：“你就是鲁味人生，你女朋友呢，辣不死的宝呢，有没有来？”

鲁味人生：……呃么么么么！瞒不住了。

“儿子，谁是辣不死的宝呀？辣不死的宝呢？你女朋友呢？”鲁味人生妈妈笑眯眯问道。

“妈……吃完饭回去再跟你说。”

“那个宝就是你放不下人，不跟我回老家的原因？”

“求你了，妈。”

“哼，回去再收拾你。”

“谢皇太后稍后再杀之恩。”

旁边桌上的人都被这俩母子俩的对话逗乐了。

“你们的主食来了。”张芳芳托盘上端了四种新鲜的水果上来，当然，这新鲜的水果是在外人的眼里看着像。

“水果当主食？老板咋想的呀？”小眼镜立刻问。

“呵呵，我们老板长这样说，我就怎样上菜，她说的肯定有她的想法啊！你先尝尝再说嘛！”

“尝尝就尝尝。”说着起身拿了一个苹果，只是好像使得劲大了，这苹果怎么瘪下去了呢？

“哎呦呦，这苹果是不是烂了？怎么……这是面果？怎么会做的这么逼真，比我爷爷做的都好。”

旁边无力阻挡就被误伤的老田都像吐血了，你想捧小姑娘就捧呗，为啥还要踩着你爷爷呢？

不过他看着手里捏着的这颗枣，心下沉了沉。

“小老板不得了，这做的面果不但状似水果，难分真假，连味道也和水果相似，令人叹为观止。”老田吃了一个枣，又吃了一颗草莓，然后喃喃道。

“爷爷，我想拜小老板为师，可以吗？我在店里给她打下手，我也想学这个面果。你不是说这个没有几十年的功夫，根本就做不出来吗？可是小老板才几岁，所以你说的不对。”

“你……若是人家愿意收你，那我就不管了。”

能者为师，增才干。若是人家小姑娘愿意收自己孙子为徒弟，自己有啥可阻挡的。

“那我待会问问。”

伊婉儿恍惚记得之前听他们聊天，说鲁味人生是豫省人，那边早餐都吃酸辣汤，特别带劲。

所以伊婉儿就打算做一个酸辣汤口味的鳝鱼片面和牡丹燕菜和炸紫苏肉。

先做酸辣汤鳝鱼片面。

锅中放少量油，加入生姜、蒜末炒出香味，再加自制泡椒、泡菜、盐、胡椒粉、适量水，煮开。

小火熬一会儿入味后，捞出食材弃掉。

流汤备用

热锅入油加入姜末、蒜末煸炒、大葱末，加入鳝鱼片炒变色。

加入白酒几滴、白糖、盐、红椒炒一会儿。

再加入胡椒、生抽、老抽、秘制酱炒入味加水，大火烧开，改中火盖盖子焖。

锅中还有一部分汁时，揭开盖子，继续焖至收汁，关火备用。

锅中烧开水下入面条加糖加盐调味，加白醋1勺煮至面条还有一点点白关火，捞起来。

面条捞出放入酸辣汤里，铺上鳝鱼片撒上葱花和香菜叶就好了。

两碗面做好，炸紫苏肉也好了，伊婉儿就开始做最后一道牡丹燕菜了。

新鲜的大白萝卜切成细丝，刀功不好的可以用擦丝器。

但萝卜丝一定要越细越好。这样做出来的才形似燕菜。

切成细丝后要放入凉水中去除萝卜的异味。

大约十分钟后捞出萝卜丝，并要控干或挤干水分。

这样一会粘粉效果才好。

一定要均匀的撒上绿豆淀粉，别的淀粉做，出来的效果就差了。

上锅大火蒸大约6分钟即可。

蒸完的萝卜丝要马上放入凉水中冲洗，这样才会使做出的萝卜丝晶莹剔透，更像燕菜。

蒸完的燕菜看起来很像燕窝，口感也很像的！多做一些，放入冰箱冷冻，冻的越久效果越好。

各种菜丝都准备好了，因为另一道菜是炸肉，所以这道菜伊婉儿就做的素一些。

真正的牡丹燕菜是有鱿鱼丝，海参丝，牛肉丝的，汤是酸辣鲜香的。

冷冻后的萝卜丝解冻，控干水分，就可以开始摆盘了。这是一道蒸菜。

摆盘最后把鸡蛋皮切成扇形，折叠一下摆成一朵牡丹花形状。

中间切些胡萝卜丝当花蕊。

摆盘好的菜要大火上笼蒸，大约8分钟即可。

不要时间太长，否则萝卜丝的口感就不好了。

同时另起锅做要浇在菜上的汤汁。

出锅后在菜的四周撒一些香菜沫，这样更加香气四溢。

伊婉儿又调了一个酸辣口的料汁撒上去。

而料汁是骨汤，适量的醋和大量的胡椒粉，加入鸡精，盐，调成自己喜欢的酸辣口味。

不用勾芡，直接浇在刚出蒸锅的菜上，再撒点香油。

则是酸辣鲜香，香气四溢。很勾的人食欲大增！

很多人在不了解这道菜的情况下，都不知道吃的是萝卜丝，而认为是燕窝。

这道菜最要注意的就是，淀粉一定记得用绿豆淀粉。

做出来才会形似且不会有别的异味！酸爽开胃正正好。

“芳姐，上菜吧！”

“嘶溜～好嘞！”

“不嫌酸的话，待会我们晚饭也吃这个，好不好？”

张芳芳立刻嘿嘿直乐：“行，我先去上菜了，咱待会晚上就吃这个吧，我闻着这个醋味就……不自觉的口水泛滥，哈哈哈哈。”

“好，今晚让你吃个肚圆。”

“今晚吃什么好吃的，吃个肚圆？”姜宴下班过来了。

“姜哥，你下班了？”

“嗯。做什么好吃的了？刚才芳姐端出去的酸辣可口，我闻着不错。”

“豫省特色菜。如果你也想吃的话，跟我们一起，刚才我还跟芳姐说，今晚我们就吃酸辣味的鳝鱼片面和炸紫苏肉，还有牡丹燕菜。”

“好呀！跟你们吃。”