重生之御厨在现代
作者:暖手宝宝 | 分类:现言 | 字数:121.9万
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第497章 ‘七彩饺子’
“那好,咱们就说定了,到时候陆叔和陆婶都过来,小妹妹要是国庆节放假的话,也可以过来玩。”
郝佳人立刻点头,兴奋的两腮粉红。
众人吃吃喝喝说说笑笑,一直持续了两个小时才散场。
姜晟和郭嘉吃完饭就回市里了。
姜宴燕带着郭晓斌去厨房泡了茶水过来,让老人消食。
然后跟着伊婉儿和张芳芳她们开始收拾餐具。
“洗完了,芳姐,你带着瓜皮和果果回房间午休吧!我们出去转转。”伊婉儿说道。
“我得等一会儿,张姨他们说下午过来接瓜皮的,时间差不多了,我们去农家乐门口逛逛。”
说起这事儿伊婉儿就想挠头。
早上他们上车出发的时候,看见果果跟瓜皮手拉着手一起上车,他们都丝毫没有反应过来。
是到了这里之后,姜奶奶看见瓜皮问道他奶奶来了吗?
刘大娘才反应过来自家小孙女把人家的孙子给拐过来了。
关键是大人也没给人家打个招呼,估计估摸着市里找孩子快找疯了。
所以她赶紧给郑阿姨回了个电话,当时郑阿姨就说让郑钱过来接瓜皮,但瓜皮闹着要吃完午饭再回家。
郑阿姨没法子,只能说让刘大娘帮他带一会儿,吃过午饭再过来接。
“那好,瓜皮乖乖跟着啊,果果去农家乐门口等着爸爸来接好不好?姐姐去后面果园找点东西。”伊婉儿蹲下问道。
瓜皮点点头:“我听阿姨的话,等爸爸来接,姐姐去忙自己的事情吧!”
伊婉儿起身摸摸他的脑袋,然后牵着姜宴去了后面果园。
之前给父母扫墓的时候来过这边,所以也算熟门熟路了。
姜宴问她去果园找什么,她说找一种叫龙葵果的野果子,也就是酸溜溜。
“去果园找野果子?你不怕得回路说说你净玩一些洋务的。”这是陆叔的口头禅,稀奇古怪的意思。
“不怕,晚上简单吃点儿,我去找这个龙葵果有大用处,等到他们看见东西就不说了。”
姜宴跟着她在果园里转了一个小时,才找回一大兜的野果子。
回去的路上姜宴一直打听她说的大用处是用在哪里,伊婉儿也是保密不说。
回后厨的路上,她们探头看了一眼前厅,已经没有人在聊天了,估摸着都回房间午休去了。
等到了后厨,发现刘妈在后厨洗茶杯。
“刘妈,您怎么没回去休息。”姜宴问道。
“我把这几个茶杯洗一下,怕下午有茶渍就好洗了,刚才没看见你们,我还以为你们都回去休息了呢。这是去哪里转了一圈?”
“去后面果园了,我们摘了好多龙葵果刘妈,等一下我给你洗一点,您尝尝。”伊婉儿拉着姜宴走到她面前,把里面的东西露给她看了一眼。
“这个我们小时候吃过不少呢!你弄这些野果子是要来榨果汁,那这可榨不出来多少。”
“不是,有其他的用处,等下午您休息好就知道了。”
刘妈也没追问,就说晚上等着她的惊喜了,她洗完杯子要帮忙,被姜宴赶走了。
伊婉儿则是赶紧把鹿骨头熬上。
鹿骨含有丰富的胶原蛋白,一般都是用来煲汤的。
建议在煲汤的时候,一定要用矿物质水进行清炖,这样熬出来的汤味道特别的好。
鹿骨搭配洋葱、土豆、番茄,经过精心的熬制。
洋葱、土豆等吸收了鹿骨的油脂,又增添了鲜甜,汤水香而不腻。
鹿骨洗净,斩块,汆烫,捞出用水冲洗干净。
洋葱去衣洗净,切块。土豆洗净削皮,切块,番茄洗净,每个切4瓣。
煮沸瓦煲里的清水,放入鹿骨、白胡椒粒和姜片,武火煮沸,转中小火煲一个小时。
放入洋葱、土豆和番茄,继续煲一个小时,下盐调味即可品尝。
这样煮好之后放着,等到下午放大锅里加料继续煮,连骨髓都能煮出来。
倒时味道就更香了。
这边忙完,他们也准备回房间休息一会儿,下午再起来可能就得赏月到大半夜了。
一个小时之后,下午四点钟,伊婉儿的闹铃就响了,伊婉儿睁开眼睛清醒一会儿立刻起床洗漱。
等她出去的时候,中午午休的人也全部起来了。
“休息好了吗?小宴说你回房间都三点多了。”姜奶奶问道。
“休息好了,我先去后厨了,姜奶奶在这边跟郭外公和陆婶聊聊天。”
“哎,好。”姜奶奶有些不好意思,就让这丫头自己一直忙活,他们这些老东西只坐着等吃。
刘妈起身跟着伊婉儿去后厨了,中午对这边不熟悉怕去厨房再给人家添乱。
今天中午主人公大厨喝多了,到现在都还没有起身,所以刘妈就想着去帮忙搭把手。
刘妈一进去就洗手问道:“现在要忙什么?我能干什么?”
“那就辛苦刘妈帮我把这些削皮待会儿咱榨汁包七彩饺子。”
刘妈一听这话,愣了一下。
她不禁有些鼻头发酸,怪不得家里的大大小小都喜欢婉儿呢?她真是太贴心了。
之前自己偶尔说漏了一句,老太太跟家人分开之前吃了一顿七彩饺子。
那还是家里太太跟着留洋的闺蜜学的做法。
自己说的时候是想表达老太太年轻时接受新鲜的东西也是很快的。
没想到小少奶奶记到了心里。
伊婉儿没想那么多,她现在正在调馅,将适量的葱跟姜切碎加盐跟鸡精同肉馅搅拌均匀,分成两份。
一份加入切碎的玉米跟胡萝卜。
另一份加入切碎的香菇,分别搅拌均匀(之前加葱姜的时候已经加了盐跟鸡精要是加入辅料不够咸,可以再加盐)味道自己掌握。
再准备一份姜宴喜欢的13香口味的肉馅,肉馅里面放入泡好的花椒水。
再加入葱姜末,再加入一勺生抽蚝油和老抽,再加入盐、鸡精和13香调味。
再放入一勺熟油,再放入一勺料油顺一个方向搅拌均匀,搅拌上劲即可。
洗干净要榨汁的蔬果,菠菜,紫苋菜,龙葵果,紫薯,胡萝卜,甜菜头,栀子果(栀子果要泡开水)。
龙葵果只要成熟的蓝紫色的,全果榨汁后过滤去渣。
甜菜头切粒加水榨汁过滤去渣。
栀子果泡水去渣。
紫薯切粒加水榨汁过滤去渣。
胡萝卜切粒加水榨汁过滤去渣。
菠菜叶加水榨汁过滤去渣。
苋菜叶加水榨汁过滤去渣。
小苏打加紫薯水变成深蓝色。
分别把每一种蔬果汁和面,用面条机压成均匀的面皮,用圆形的模具压出饺子皮
分别和面,压饺子皮。
分别包入不同的馅料,一般鲜艳的颜色包胡萝卜玉米肉馅。
人多力量大,等张芳芳加入的时候,三人三种样式的彩色水饺,就包满了好几个盖子。