玉簪络
作者:安瓴 | 分类:古言 | 字数:67.4万
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第34章 玉米马蹄爽(2)
刘佩萱奇道:“柔儿,今天,你怎么吃得如此快啊!”
宋怀柔掏出手帕,准备抹嘴,道:“因为好吃啊!”
刘佩萱道:“我也觉得,这糖水清甜,好喝!可我还是赶不上你的速度呢!”
王宸道:“阿萱,那是因为你话多呢!”
刘佩萱道:“说我话多,还不是因为你么?”
王宸道:“又是说因为我呢!”
刘佩萱道:“可不是么?”
王宸道:“唉,不与你说了。”说着,便转向宋怀柔,道:“柔儿,既然你喜欢喝这糖水,不如去添一碗吧!”
宋怀柔道:“不用了,我饱了。”说着,便将手帕叠放整齐。
刘佩萱道:“原来还可以添糖水啊!”
王宸道:“阿萱,你可以去试试呀!”
刘佩萱道:“可是我好像没见别人端着碗过去啊!”
宋怀柔道:“也许别人都吃饱了。”
刘佩萱道:“柔儿,若是你真的喜欢这糖水,不如去添一碗吧!”
宋怀柔道:“阿萱,我吃饱了。再说了,若是吃多了,可不好!”
刘佩萱道:“那是糖水,不会吃撑呀!”
宋怀柔道:“那是糖水,相当于喝水。待会儿午间小憩,可我不想多跑几趟。”
刘佩萱道:“多跑几趟啥呢?”
王宸道:“阿萱,枉你平时精灵古怪,关键时刻却是个榆木疙瘩,竟然连个‘五谷轮回’都猜不出来啊!”
刘佩萱道:“阿宸,我正在吃糖水呢!”
王宸道:“我知道,我尽可能做到用词文雅啦!”
刘佩萱道:“哎,那你能否别提那词呢?”
王宸道:“还不是因为你不明白柔儿的言下之意么?”
刘佩萱道:“行,都是我的失误。”
王宸道:“知道错,便好了。”
刘佩萱嘀咕道:“好女不与男斗!”
王宸道:“哎,这……”
邢振宏搁下木碗,道:“算了,你们还是先吃完糖水,再说别的吧!”
王宸道:“阿宏,你吃完了?”
邢振宏道:“吃完了,现在,剩下你们两个。”
王宸道:“我只剩下小半碗。”
邢振宏道:“继续吃吧!”
刘佩萱道:“这马蹄都是切成末,为何不是切成块呢?”
王宸道:“切成末,口感好!是不是特别爽的感觉呢?”
宋怀柔道:“是爽甜。”
王宸道:“嗯,那是因为马蹄的肉质雪白细滑,富含水份,清甜无渣,爽脆可口。”
宋怀柔道:“怪不得称之为‘玉米马蹄爽’啦!”
王宸道:“对啊,这就是‘玉米马蹄爽’的由来。”
宋怀柔道:“如果只有玉米,那……”
王宸道:“那是玉米糖水,可不能带个‘爽’字呢!”
宋怀柔道:“若是只有马蹄,那就是‘马蹄爽’啦!”
王宸道:“嗯,是啊!”
刘佩萱道:“说白了,带个‘爽’字就是切成碎末的马蹄,是吧?”
王宸道:“对啊!阿萱,你吃完了?”
刘佩萱将空碗略倾斜,示意道:“瞧,干干净净哦!”
邢振宏道:“阿宸,别顾着说话了。”
王宸道:“我知道了。”说着,捧着碗,仰头喝完了。
刘佩萱将木碗放好,道:“我觉得,将这马蹄切成块,也不错嘛,还省了工序呢!”
宋怀柔道:“如果将马蹄切成块,那便成了玉米马蹄汤?”
刘佩萱道:“哦,有的是地方,甜汤就是糖水。”
宋怀柔道:“我说的玉米马蹄汤是加盐调味,而不是加糖。”
王宸搁下空碗,道:“如果只加盐,味道还不如加糖的。”
刘佩萱道:“换言之,玉米马蹄汤,甜的比咸的好喝,是么?”
王宸道:“不全是啦!如果一定要加盐,那还不如加入瘦肉,熬半个时辰,保管比甜汤好多了。”
刘佩萱道:“那不就是炖汤么?”
王宸道:“用炖盅盛着食材上锅,便是炖汤!”
刘佩萱道:“炖汤美味!”
王宸道:“炖汤好啊,保存食材的精华,适宜补身子。”
刘佩萱道:“只是麻烦,一大锅热水就为了那么个小炖盅。”
王宸道:“阿萱,你可以选一个大的炖盅。”
刘佩萱道:“炖汤很补的嘛!喝多了,可不好!”
王宸道:“干脆用个瓦煲熬汤呗!我觉得,玉米马蹄煲瘦肉,清甜!就算是用汤拌饭,也是不错!”
宋怀柔道:“若是加瘦肉,得加姜片。”
王宸道:“对,熬汤得加姜片。生姜辟寒啊!”
宋怀柔道:“生姜性温,所以驱寒。”
王宸道:“辟寒与驱寒都是一个意思。”
邢振宏道:“生姜,要热则去皮,要冷则留皮。”
王宸道:“阿宏,今天上午,你班有医药课么?”
邢振宏道:“还没呢!怎么了?”
王宸道:“阿宏,你忽如其来这么一句,我还以为你班刚上了医药课呢!”
邢振宏道:“生姜是寻常的食材,在我家那边,若是偶感风寒,立即喝了一碗温热的红糖姜汤,然后盖了张棉被,卧床休息。睡了一觉,出了大汗,醒来便好了。”
宋怀柔道:“红糖与姜都是厨房里寻常的调味料呢!”
刘佩萱道:“一碗红糖姜汤哦!倒是省了请大夫的钱呢!”
邢振宏道:“可不是么?说实话,那些小病痛,譬如风寒,只须到厨房逛一圈,保管找到治病的食材。“
刘佩萱道:“治病要的是药材呢!”
邢振宏道:“生姜,既是食材,也是药材,药食同源嘛!”
宋怀柔道:“生姜瞧着不起眼,却有大作用呢!”
邢振宏道:“可不是么?冬吃萝卜夏吃姜,不用大夫开药方。”
刘佩萱道:“话虽如此,谁会捏着一块生姜当糕点呀?”
王宸道:“用不着捏着一大块生姜啊!只须炒菜熬汤时放两三片,便好了。”
宋怀柔道:“炒菜时,将生姜剁成末,口感更好!”
王宸道:“姜末啊?”
宋怀柔道:“是啊!有何不妥啊?”
王宸道:“如果将生姜剁成末,多半用于肉丸子,肉饼或者调制肉馅。”
宋怀柔道:“炒菜时也可以用姜末啊!”
王宸道:“可以是可以,只是……”
刘佩萱道:“因为阿宸家的是茶楼,切成姜片,才好看嘛!”
宋怀柔道:“对哦,我几乎忘了这事呢!”
王宸道:“姜末呢,像是家常做法……”
邢振宏道:“还有一个家常做法呢!”
刘佩萱道:“说来听听。”
邢振宏道:“就是将生姜削去外皮,切成大块,用菜刀拍扁,直接放锅里。”
刘佩萱道:“很粗犷的做法呀!”
王宸道:“哦,这是最简便的做法,俗称‘拍姜’。”
邢振宏道:“好了,既然吃完了,我们走吧!”
王宸道:“对了,阿萱,那个小托盘……”
刘佩萱道:“我记得。”说着,便端起小托盘,道:“那我的那份碗筷,拜托你们咯!”
宋怀柔道:“我们明白了。”说着,便将碗筷归类叠放。
王宸道:“柔儿,我帮你。”