薛小婉回家的第一件事就被追问成绩,张素娟接过薛小婉的书包，一脸期待：

“闺女，拿到成绩单了吧，让妈看看你考的怎么样？”

“考得还不错，成绩单在书包里你自己拿着看。”

张素娟一进门就迫不及待的打开书包，找到了成绩单看了起来，看完激动的不行：

“老薛，你闺女考得还真不错，语文英语还是第一呢？你快来看。”

薛远峰小跑几步回到了屋里，两人对着成绩单欣赏了起来：

“我闺女成绩真不错，比以前可进步太多了，村里其他的娃娃去县城读书，成绩都下降了，就咱闺女一直这么好。”

薛远峰看完成绩，就把成绩单给贴墙上了，说是谁来家里了都能看到，可得好好炫耀一番。

薛小婉整一个无语住了，这以前贴奖状还能接受，怎么现在还贴起成绩单了。

薛凯直呼爸妈偏心，明明这次他可是考了第一名，虽然也就比第二名多了0.5分，那赖好也是第一名啊！怎么不见他爸妈这么高兴啊！

哼，下次他偏要考到年级第一不可，看他们还怎么说。

过了二十三天天都是年，二十四扫房子，二十五磨豆腐，二十六去卖肉，二十七宰只鸡，二十八贴花花，二十九去灌酒，三十熬一宿......

年的脚步越来越近，家家户户都开始忙着过年了，集市开始从腊月二十三之后天天都有，也不再论单双逢集和不逢集了。

谁家的妇女都是到集市上开始买鱼买肉买菜买糖买酒买糕点买瓜果备年货了。

农村人辛苦了一年，过年的时候是最舍得买年货的，有钱的没钱的都是大包小包的往家里买。

薛远峰也不再走街串巷了，在集市上找了个位置卖起了瓜果蔬菜。一个人也能忙的过来。

临近过年猪肉是卖的最火的。

许多人家都把养了一年的猪狠心宰了留着过年，杀好的猪肉可以卖一部分还钱，也能送一些给亲戚朋友，自己家里用来包饺子，包包子，炸肉丸子......

猪的全身都是宝，猪头猪尾巴猪蹄和内脏都能卤了当下酒菜，猪血炖豆腐也是一大美味，再放些大白菜能让孩子馋的流口水。

肥膘就用来炼猪油，猪油用来炒菜比花生油都香，炼出来的油炸用糖拌了，又香又甜，还能用来包饺子包包子，每逢家里杀猪，或者炼油小孩子都会眼巴眼望的围着灶台。

过年时猪肉是最主要的美食，然后就是鸡鸭鱼，牛羊肉农村人很少吃，一是价格太贵不实惠，二是，处理不好那个膻味，难以下咽。

今年薛远峰挣了不少钱，在村里养猪的农户家买了一头，让家里过个好年。

杀猪的时候请了几个身体比较壮实的汉子，和村里有名的杀猪汉。

用结实的绳子把猪捆好吊起来，杀猪汉就亮着明晃晃的尖刀走了过去。

这样血淋淋的场面，薛小婉不敢看，只有薛凯这个胆大的在一旁观看。

听到猪那凄厉的嘶喊声薛小婉心里毛毛的，直到没有声音了，薛小婉才和张素娟一起出去。

猪肉过称后大概一百三十多斤，薛远峰大方的送给帮忙的几人一人四五斤肉，还单独给杀猪汉结了工钱，人家活干的利索，将肉和骨头分离了，连过年走亲戚用的礼条也一并处理好了。

几个汉子推辞不过，喜滋滋的拿着肉回家了，不是每家都舍得杀一整头猪的，农村人没什么别的收入，靠着地里收的粮食根本赚不来多少钱，这也是出门干些体力活，多赚了些钱，才能多买点肉吃。

薛远峰把猪肉送了一些给爷爷奶奶和叔叔婶婶他们，还托人去镇上送了一些给大姨夫。

张素娟则是拿着礼条给娘家送去了不少。

剩下的拿了一部分卖给了相熟的邻居，几十斤的肉一会功夫就分完了。

张素娟回来的时候还拎了几条大鲢鱼，离过年还早就养到了大盆里，等着年关了好杀掉。

剩下的纯肉还有二十几斤，张素娟将大骨头和排骨，猪头，内脏这些归置好，卤肉的时候方便拿取。

然后就开始炼猪油。

把肥肉切成小块，放进锅里，等锅烧热，肥肉就开始在锅里噼里啪啦的响起来，这个时候就要轻轻的搅动，让肥油受热均匀，不一会就冒出了许多透明色的猪油，薛小婉特别喜欢吃用猪肉炒出来的青菜有一股说不出来的香味。

薛远峰则是往锅底不停的添玉米杆，薛小婉和薛凯则是守着锅台等着猪油熬好的那一刻。

等锅里的猪肉慢慢变小，猪油也熬的差不多了，张素娟用漏勺把油渣过滤出来装进盘子里，再用勺子将猪油盛到瓦罐里，等猪油放凉凝固就会变成乳白色，能保存很长时间。

油渣被炸的金黄，散发出异样的香味，十分有人。

薛凯没忍住用手去抓，被烫的大喊：

“哎呀，烫死我了！”

张素娟又心疼又好笑的：

“看你急的，你都不能等一会再吃啊！”

等稍微凉一点，油渣变得酥脆，拿一个放在嘴里，咯吱咯吱的别提多想了。再拌上点白糖那就是谁也换不走的美味。

别说拌糖了，就是干吃薛凯都吃不腻。

等猪油熬好也该做完饭了。趁着油锅，张素娟切了一些猪肉和猪血，加入了一些配菜做了一锅大锅菜。

要说这大锅菜也是经常吃的一种食物，不管是走亲戚，还是家里办事，只要人多，着大锅菜就是首先。

猪肉猪血加上豆腐，白菜，腐竹，木耳，莲菜，丸子。有荤有素，来上一碗配上白馒头，不管是大人和小孩都喜欢。

薛小婉最喜欢的要数张素娟做的了，她和别人做的不同，她做出来的味道偏酸甜口。

薛小婉前世在外工作那么多年最想念的就是张素娟做的这一晚大烩菜。

时隔多年再次吃到这个味道，薛小婉的眼泪止不住的往下流。

真好，还能吃到妈妈做的烩菜！