觅香
作者:欧阳筱洛 | 分类:现言 | 字数:23.9万
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第18章 半暖时光
左春秋正在敲字的手指顿了顿,然后回复顾思佳说道:“你都十二点半了,你怎么还没有吃饭?”
顾思佳无奈的叹了口气,“我也没办法啊,我天天这么刷题,都忘记了时间概念。而且饭我妈没做好饭,等做好就会叫我。”
“哦,这样啊!你少学会儿吧,一天也不用往死里学,要劳逸结合。”
“好。”
顾思佳把做好的笔记放起来,门外却响起敲门声。
“佳佳吃饭了!”
“唉,来了!”
顾思佳在键盘上飞快的敲着字,回复完最后一条消息。
开了门走向客厅,桌子上摆放着几盘家常菜。
有自己爱吃的番茄炒蛋,凉拌莲藕片……
“佳佳过来帮忙,还有最后一个菜!”顾妈妈戴着围裙,站在厨房门口探出头喊道。
“好嘞,这就来。”顾思佳洗了洗手,穿上围裙。
“妈,你这在做什么菜呢?”
“当然是你爱吃的!”
火炉上白瓷锅里煨的是老母鸡汤,金黄色的汤汁咕嘟咕嘟冒着泡,浓浓的香味扑面而来。
顾思佳忍不住猛的吸了口鸡肉香气,曾经在家过年尝过妈妈做的小鸡炖蘑菇,鸡肉鲜嫩、榛蘑鲜香,粉条爽滑劲道,这滋味令人回味无穷。
以前在外边上班的时候,自己私底下也试过无数次小鸡炖蘑菇,准备好所有食材放进去炖,结果出来的都不是那个味道。
自己瞎琢磨,不过跟着“师傅学艺”。
“妈,你这个鸡汤,不是只有过年你才做的吗?”
顾妈妈眯起眼睛笑着,眼角的鱼尾纹浮现出来,她将手里的香菇切碎,下入锅中。
“这几天你一直在家学习,看你一脸憔悴的样儿,肯定没有休息好。这鸡汤啊,专门做给你的,给你好好补补。”
“谢谢妈,你做的好香啊。不知道为什么,我做出来的鸡汤,和你做的相差甚远呢?”
“这你就不知道了,做饭也是一门学问。”顾妈妈把顾思佳拉在一旁,指着那鸡汤。
“这个鸡块一定要凉水下锅,然后放入生姜片和适当的料酒。水开之后撇去上面的浮沫,转至大火煮五分钟后就可以了。”
顾思佳这才想起以前自己做菜,犯的小错误。
原来自己炖鸡汤的时候,没有加料酒,也没有把浮沫捞出来。
“然后呢。”顾思佳认真的听妈妈现场教学。
“然后你就把鸡肉捞出来清水洗干净,在锅里倒入热油,放入香料姜蒜翻炒,要等到那个香料的香味完全爆出来,你再往锅里倒入焯好水的鸡块。”
“这么说后边也挺简单的啊。”
“不,这一点也不简单。”顾妈妈摇头,接着说,“那个糖色可不好弄。少放几颗冰糖,同时还要加上料酒。微微翻炒一段时间,使鸡肉微微发黄,炒出鸡油,微微有点焦糖色;然后加生抽和老抽调色,炒匀,炒上3分钟左右,让肉入一下颜色。”
“好吧,这对于我的确有些难度。”怪不得自己做的这么难吃,她也没有炒过糖色,以为加点水随便放点料煮起来,就可以了。
“你知道有难度了吧。”顾妈妈哈哈大笑,“炒鸡肉的同时,我们将之前泡发榛菇的水烧开,把烧开的泡榛蘑的水加到鸡肉里。如果水不够,再另外加开水到锅里,刚好没过鸡肉就可以了。”
“我记住了妈,我下次一定可以做出好喝的鸡汤来。”
“你可要切记炒热的鸡肉不能加凉水,如果加凉水就会把鸡肉激住不易炖熟。”
“哦,原来这样啊!怪不得我之前做的鸡肉不软糯不说,半生不熟的,难吃死了。看来是我学艺不精,唉!”顾思佳有些哀怨的低下了头。
“你现在跟着我学,也不晚啊。等你学会了,以后做给爱的人吃,我想也是很错的。”
“好的妈,那你刚才丢入蘑菇应该是最后一步吧?”
“不,还有调料没有加。”顾妈妈点了点顾思佳的脸颊,“等再炖会儿,快出锅的时候加调料。”
“哦~”顾思佳眉眼弯弯,靠在顾妈妈的肩膀。
“那妈,咱们晚上吃啥好吃的?”
“唉,你这午饭还没吃呢,就想着晚上得了?”
“嘿嘿,我期待一下怎么了嘛。”
“行,你先帮我把最后一个菜做好。”
“什么菜啊?”
“凉拌牛肉。”
牛肉是已经做好的熟牛肉,切片放在盘子里备用。就差酱汁还没有调好,顾思佳吃过凉拌牛肉,也知道怎么做。
锅里放油开中火,切好的大蒜和辣椒干炸半分钟。
拿个小碗,把白糖、米醋、美味鲜、蒸鱼豉油混起来,加点凉白开兑成凉拌汁。
炸好的辣椒干、大蒜倒进兑好的汁里,搅拌搅拌让白糖融化。
凉拌汁倒进牛肉里,拌匀彻底放凉。香菜切碎,放入拌匀。
很快凉拌牛肉就做好,装盘上桌了。
“做的还不错。”母亲在一旁夸赞。
“哪有您做得好,这个牛肉都是您提前煮好备用的,我只不过做了最简单的一步。”顾思佳把菜端到桌子上。
“别贫嘴了,赶紧叫你爸吃饭,我把鸡汤盛出来。”
“好。”
欢声笑语在风里消散而去,这是一个稍微遗憾又带着绵绵暖意的一天,各种不同的期待,欣喜,愉悦,失落,心静,淡然的心绪萦绕来回,很充实,很丰盛,很快乐,在内心深处有微笑起来。
一晃而过,随着时间的溜走。
一男一女,一前一后。
并肩穿梭在后山的那片竹林里。
在竹林穿梭的时候,阳光最为澄黄,点点金光在竹林中间穿插,最为宁谧深邃的最后一抹至澄夕阳透过竹林斜照在林间。
这个世界一刹那,如梦幻般的人间,时光崆峒,浮生缥缈就在眼前,真实可感,大自然真实呈现绝美梦幻。
纵然大半天被浪费,但人生哪天不是被浪费了的呢,今日终将消逝去,惘然一去不复回。
林中的鸟儿高歌欢唱,岑亦微心情愉悦的走在前面。
“今日谢谢你能来陪我。”岑亦微回过头看向陆伯言,言笑晏晏。
“不用客气,我只是觉得多出去走走,感悟一下大自然的美好,也是一份不错的差事。”
“是啊,之前一直待在家里很少出来。一方面是为了工作,另一方面是没人陪我。上次来这里,还是三年前的时候。”
“你闺蜜不陪你?”陆伯言问道,他记得上次闺蜜还陪她逛街来着。
“算了吧,她比我宅。她从来不爬山的,一叫她去爬山,都会把自己累得不行。索性,我也不去了。”
“像你这样活泼爱动的女孩,还是需要有一个人,陪着你闹才好。”陆伯言目光停留在她的后脑勺上。
“那个人,是你吗?”岑亦微半开玩笑的回答,陆伯言愣了愣。
“如果你愿意,也可以。”陆伯言垂下眸子盯着地面,沉默几秒后小声回复。
岑亦微似是没有听到,过了会儿说,“时间不早了,我们回去吧。”
“好呀,我送你回去。”
待到悠扬婉转悄悄溜走,在竹林穿梭的时候,太阳悄悄落山,只剩下暮色天光,迎接黑暗。