觅香
作者:欧阳筱洛 | 分类: | 字数:23.9万
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第21章 蒜汁鲤鱼
天气渐渐炎热起来,隐隐约约的蝉鸣声像是宣告着盛夏的即将来临,今日难得下班早了一些的林屿正慢悠悠的走在街道上,不知不觉间竟慢慢走到了街道深处,不远处,一家从未见过的酒馆带着浓浓的烟火气,正丝丝缕缕的向外飘着饭菜香气,酒馆上方的大招牌上方方正正两个大字,觅觉。
正准备转身离开的林屿摸着自己咕噜咕噜叫的肚子,索性向前走了几步,推门而入,原本夏天就食欲不佳的她更不想回家吃外卖了。
进门之后,映入眼帘的是古色古香的柜台上半倚着一位古色古香的美人,岑亦微听到开门声后,便向前走来,柔声道:“你好啊,我是这里的老板娘,请问您要点什么?”
林屿思索片刻,小声道:“蒜汁鲤鱼,可以做吗?”
“当然可以!”老板娘浅浅一笑,一面吩咐服务员“一份蒜汁鲤鱼”,一面转头看向林屿,“姑娘稍等一会,马上就好了。”
闻言,林屿选了一个靠窗的座位,托腮望向窗外安安静静的等着,正出神间,一份热气腾腾的蒜汁鲤鱼将她的思绪剥离,“小心鱼刺,快尝尝吧!”
岑亦微轻轻放下盘子,坐在了对面。
看着面前色泽鲜亮,香气扑鼻的蒜汁鲤鱼,林屿在少刺的鱼腹部夹了满满一大口鱼肉,蒜汁的香气立刻占领了全部味蕾,鲜嫩的鱼肉更加让人欲罢不能,这是记忆深处那个熟悉的味道,“好吃,太好吃了。”
林屿含糊不清的感叹。
“看来你很喜欢吃蒜汁鲤鱼嘛。”老板娘岑亦微看着面前的姑娘如此大快朵颐,也是心生欢喜。
“也不算是啦~”林屿放下筷子,看向窗外,“是我小时候在二姨家过夏天,我二姨做给我吃的,只是从那之后,我再也没吃过蒜汁鲤鱼了。”
那还是林屿小时候,在当时的生活节奏还没有现在这样快,两个月的暑假似乎就是整个夏天,而现在的林屿也曾经无限次怀念过那年夏天。
在林屿的记忆中,二姨家的氛围是温馨且自在的,夫妻恩爱的二姨跟二姨夫,温柔开朗的姐姐,这里似乎拥有一切她能想到夏天所有的元素,玻璃瓶里的橘子味气泡水,跟着姐姐去最浅的小溪里捉小蝌蚪,嫩绿可爱的葡萄架,肥美的蒜汁鲤鱼,以及晚间饭后的冰西瓜,这些共同构成了林屿记忆中的忘不掉的夏天。
“那个时候的夏天好像也没有这么闷热,我总跟着姐姐到处跑,像条小尾巴一样。”林屿又夹了一口鲤鱼塞进嘴里,目光所至,皆是回忆。
“后来不知道为什么,二姨跟二姨夫的感情越来越差,最后走上了离婚的道路,自从二姨跟二姨夫离婚后,我也很少见我表姐了,但是暑假回家偶尔也能见到,但是再也不像以前一样了,再后来姨夫姨妈又再婚,两个人也没有走到一起,我姐姐也结婚了,我们已经很久很久没联系过了。”林屿拿着筷子轻拨着鱼刺,盘里的鱼肉也已经吃的差不多了。
“那你是想姐姐了吗?”岑亦微看林屿吃完了,贴心的递过一张纸巾。
林屿接过纸巾,轻轻擦了擦嘴巴,眯着眼睛看向窗外,“是有些想姐姐了,但是可能让我更难忘的,是那年夏天晚饭后大家全都围坐在葡萄架下吃西瓜的时光吧,越是回不去越是难忘。”
也许那段回不去的难忘时光还有一个名字,叫做童年。
林屿站在门外同老板娘挥了挥手,便转身离开了,岑亦微倚在门口,目送着阳光下那个渐行渐远的身影。
【蒜汁鲤鱼的做法】:
1、主料:鲤鱼一条。
2、辅料:蒜两头、花生油四勺、葱一根、姜一块、生抽适量、老抽适量、盐适量。
3、将鲤鱼去鳞洗净,头部和尾部各划一刀,找到白色的侧线。慢慢拉出,可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这是去腥的关键。
4、将鱼身切出刀花,将盐均匀抹在鱼身和切面。可以撒上盐,然后给鱼轻微按摩一下即可。
5、葱姜切片,分别插在切面,鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内,大火蒸十五分钟。
6、蒸鱼期间剥蒜,并且切细放入碗中,倒入生抽和老抽,刚好没过蒜泥即可。
7、鱼蒸好后出锅,将鱼身的葱姜去掉,把蒜泥汁均匀铺在鱼身上,撒点盐。另起锅,烧热花生油,将油浇在蒜泥上。美味的蒜泥鱼就完成了。