“是骡子是马，还是得拉出来溜溜啊。”

“我看掌柜的生意不是不忙，要么我先过去炒两道菜，让掌柜尝尝，如果味道掌柜不满意，我马上就走，你看怎样？”

路清远思索了一会，便立马答应了下来。

“先说好，如果适合的话，工钱可能给你也开不了多少，我这里的生意你也看到了，只能勉强的维持不关门。”

秦川不假思索的点了点头:“没问题。”

上一任厨子被对面给挖走了，自己的生意一直也不太景气，自己苦心多年的心血就这样关门倒闭，路清远还是非常不舍得。

“小吴，你领着这位小兄弟进厨房，让他炒两盘菜出来，我要亲自尝尝。”

“好嘞！两位这边请！”

秦川穿越到的王朝物资十分的匮乏，甚至连辣椒，大蒜这种辅助性的佐料都没有，用的盐都是属于中等品质。

并没有完全被精准提炼过，稍微好一点的细盐都被当官的或者朝廷内部消化了。

“我就给掌柜做一只清炖肥鸭和樱桃肉吧。”

这两道菜小吴连听都没有听说过，不止是他，就连一旁的允墨也是满脸的不解，他还以为秦川会做自己拿手的红烧大鲤鱼呢。

允墨哪里知道，当时他们并没有钱去购买别的食材，大鲤鱼又是现抓的，秦川也只能做大鲤鱼给他们吃了。

秦川熟练的拿起鸭肉便开始操作起来，鸭肉切小块，泡水半小时。

锅中不放油，加入控好水的鸭肉，煸一下，不加任何佐料。

锅中加煸好的鸭肉、干山楂片、大料、粗盐，加足量水，炖20分钟，一道绝对不油腻的清炖鸭肉完成了。

至于葱，秦川并没有放进去，要不然太明显了，这个时代并没有这种佐料，而料酒和冰糖则是趁他们不注意的时候偷偷从戒指中倒了几小杯进去。

这两样东西即使放进去了，别人也看不出来。

这是秦川的最大秘密，就连安墨和允南都不知道。

说明一下:（系统戒指，手指带的空间戒指，可以从里面拿出现代东西，可以收进去自己想放的一切物品）。

这是秦川的第一次真正意义上的“面试”，所以他做的很认真。

樱桃肉也是同样的操作手法，只要不是很明显的东西，秦川都会往菜式里面放些，以此来提高菜品的美味。

“掌柜的，什么东西怎么这么香？”

“掌柜的，你是不是私藏什么好东西不舍得拿出来给我们兄弟几个尝啊……”

“掌柜的……”

不一会，里面客人便开始嚷嚷起来，一时间路清远也有点手足无措……

路清远也闻到了这种香味，只是他一直认为这种香味是从外面飘进来的，所以并没有当回事。

看到这些人纷纷叫嚷起来，路清远立马就明白了这其中的意味，立马放下手中的算盘，朝着后厨就奔了过去。

虽然只是短短的几步路，但是路清远的思绪却是不停的变幻，脸色也变得越来越激动。

“住手。”

刚刚走进厨房的那一刻，路清远就看见一大堆人围在了一起，推开人群便看见了允墨和小吴眼冒金光的拿着筷子，正准备朝着菜品下手。

“小吴，你这个浑球，不是说了做好之后我要亲自品尝吗，谁让你私自动筷子了。”

路清远只训斥了小吴，却对允墨不闻不顾，人家允墨可以找正当理由吃，而且他们两个人本来就是一起的，帮忙尝尝味道也很正常。

你一个下人，居然还想比我先尝到如此美味？

小吴有些吃惊，心想这掌柜的怎么跑过来了，自己还没有来得及品尝一口呢……

“嘿嘿……”

“掌柜的，这樱桃肉实在是太香了，我忍不住想帮您尝尝。”

路清远也懒得听小吴解释，走到两道菜面前便开始仔细打量起来。

他很确定，这两道菜自己从未吃过，也从未见过。

“掌柜的，这道菜系名为清炖肥鸭，这道菜系名为樱桃肉，不知道味道如何，还请掌柜的指点一二。”

秦川从进入厨房的开始，就肩负着烹饪美食的责任，这无关经验和年龄。

路清远从小吴手中夺过筷子，夹起了一块樱桃肉放在了嘴里，众人随即都将目光转移到了他的身上。

脆而不碎，油而不腻，又香又甜，入口即化。那味道，瞬间激活了路清远口中所有的味蕾。

回味无穷，肉质鲜美，口齿留香。

汤汁浓、味道重、油水足的菜，就是好菜，用浓而不腻、味浓香醇、盐足油重等词语，来形容美味佳肴。厨师调味，也离不了浓、重、大的三字原则。

路清远又连忙夹起了一块樱桃肉放到口中，然后又尝了一遍清炖肥鸭，顿时赞不绝口！

“好，好，好啊……”

“哈哈哈……想不到这位兄弟年纪不大，却有一手过硬的本领，恕我眼拙了。”

听到路清远这么说，允墨就知道掌柜对秦川的手艺十分认可，当即也拿起筷子尝了起来。

“嗯，嗯，好吃，太好吃了……”

“大家也都帮忙尝尝，要是有什么不足的地方我在改改。”

听见秦川发话了，众人也都赶紧拿起筷子纷纷品尝起来，一时间脸上都露出了享受的表情。

这两道菜可不是一般的菜系，当年他做军医的时候，救过一名专门为国家领导人做国宴的师父，而他的祖辈就是专门给慈禧做饭菜的厨子。

看秦川对厨艺特别感兴趣，为了报答秦川的救命之恩，特意私底下传授给他的。

这还是古代条件有限，不然做出来的味道更美味。

连慈禧那么挑剔的女人都喜欢吃的菜，秦川绝对相信，就凭这两道菜足够让老板将他们两个人都留下来。

“两位小兄弟叫什么名字，要不今天就开始掌勺，工钱就按京城最高酒楼厨子发，吃住的问题全部由我来解决，你看怎么样啊。”

做为生意精的路清远立马就意识到了秦川的重要性，一座酒楼如何没有拿的出手的菜品，你就是在上档次也是枉然。

既然愿意到酒楼来消费，自然就是冲着你的菜品和掌勺的师父来的。

秦川今天露的这一手，足以媲美京城的顶级御厨。

如果今天让秦川跑了，路清远还不如直接关门算了。

“呵呵呵……”

“掌柜客气了，我们两兄弟初来乍到还有很多不足的地方，能够得到掌柜赏识，也是我们两兄弟的荣幸，既然掌柜这么瞧的起我，我们两兄弟也自当竭尽全力维护好酒楼的生意。”

秦川的这番话说的路清远心花怒放，有技术但不自傲，明明是自己希望他留下来，反而说成了是自己的荣幸，这不由得让路清远高看了一眼。