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云梦谣:我在战国开饭馆

作者:唐雅宋 | 分类:古言 | 字数:30.4万

第47章 腊肉饭

书名:云梦谣:我在战国开饭馆 作者:唐雅宋 字数:2150 更新时间:2024-11-16 17:20:33

然而,有追捧的,必然也有唱反调的。

云梦居的盛名,带来了更多追随者,也不免带来些意外。

这一天,云梦居大堂就来了一个砸场子的。

“都说这郢都新开的云梦居,做菜多么有特色,味道多么独特,可我看也不过如此!”

一个衣着光鲜、满身珠翠的少女,用木着挑动着眼前的盐渍葵菜,声音异常尖锐:“我看盛名之下,其实难副吧!”

“你们看这葵菜,它能吃吗?!”

说完,突然手一扬,将案几上的菜品全掀翻在地。其中还有道葵菜炒豚肉。

听到大厅传来尖刻女声时,楚云梦就连忙从后厨赶了出来。

刚到屏风处,就看到满案的菜品朝天乱飞,一个少女张扬、扭曲的脸孔也随之乱飞。

看到这张脸的刹那,楚云梦心里莫名一沉,然后“突突”乱跳,心慌得她不敢也根本无力再向以前处理突发状况一样上前。

于是,她便躲在屏风后,看阿田处理这突发事件。

“这位姑娘,可是点的菜不合胃口。不妨说说您平常偏爱的口味,小的给您推荐几道适合您的。”

阿田在这个张扬跋扈的少女面前十分谦卑。

“可不敢劳驾,谁知道又是什么淡出鸟的乌七八糟的菜。”少女眉一挑,就准备离开。

“这位姑娘可是偏好咸口?云梦居有适合姑娘口味的饭菜,而且是姑娘从未见过的食材和吃食。”

正当楚云梦急得想冲出去时,阿田连忙出声喝止。

“云梦居秘制的腊肉,咸香异常,相信定能符合姑娘口味。前段时间和得月楼比试胜出的如意胭脂鱼,就用了这一味食材……

小的保证,和姑娘以前吃过的味道完全不同。如果还不能令姑娘满意,本店分文不收。”

来云梦居这么久,阿田早就将这里当成自己的家。他见不得别人半分糟践,连连拍胸脯保证。

可是内心却十分忐忑:

主子,您可千万别怨小的夸下海口,也希望您能给这个嚣张的小丫头一个教训,让她知道什么叫人外有人。

那位张扬的少女见阿田一脸谦卑,虚荣心似是得到满足,便向左右仆从示意,继续坐回座位。

刚刚围观看热闹的食客,也纷纷坐回自己的位置。可是目光仍然飘向嚣张少女所在,似是十分关心后续进展。

“看什么看?!再看,挖掉你的眼珠子!”嚣张少女的婢女也是一脸凶相,吓唬周围视线游移的食客。

阿田也再顾不上其他食客和这个嚣张少女的纠葛,匆忙将一地狼藉收拾完,便一脸为难地朝后厨走去。

刚转过屏风,就看到楚云梦。

“放心,交给我吧。”

躲在屏风后的楚云梦,对阿田的应对十分满意,并没有责怪阿田的自作主张。

能积极为挽回云梦居的名声努力,恰恰说明他对云梦居有异常深厚的感情,有这样的仆从和伙计,她很安心。

从阿田刚刚应对的话语及少女的反应中,楚云梦已经分析出少女的喜好,以及她可能喜欢的菜式。

既然喜欢咸口,豆蹄髈其实是个不错的选项。除此之外,腊肉也确实是最好的食材选择。

腊肉既有这个时代的人最习惯的咸味,又不像这个时代大多数咸口菜一样带着涩味,反而肉香四溢,又有果木烟熏的香气。她相信,不管这个少女出身多富贵,都抵挡不了它的诱惑。

用腊肉炒了份藿菜,让五谷准备了份如意胭脂鱼,热了一份豆蹄髈,先端上桌安抚那个嚣张的富贵少女。

另外,楚云梦还想到了一个新菜式——腊肉饭。

想到点子后,她立即行动。

先命阿月在小菜园里摘了一把野豆荚,将豆子剥出来,洗净备用。

与此同时,她将糯米洗净,浸泡在水中,同时取来腊肉切成薄片。

如此一番忙活,已经近一刻钟。此时米粒微胀,可离她想要的饱胀着水的状态还差一些,但已经没有时间追求完美了。

她先把腊肉混入浸泡好的糯米中,倒入刚融化的猪油,撒上盐巴。

将腊肉、糯米搅匀后,再把糯米倒在垫着细布的笼屉上,以中火先蒸一刻钟。

自银钱多了起来,楚云梦便干脆买了一个木匠作坊,让自家木匠和篾匠陆陆续续打造了一些梦中见过的器皿。

因为笼屉最为常用,所以很早就打造好了。

一刻钟后,楚云梦将已经浸泡过茱萸粉和盐水的豌豆撒入糯米饭中。

再以大火蒸上一息,红绿相间、晶莹剔透、色香味俱全的腊肉饭就做好了。

糯米饭晶莹剔透;腊肉红中透白,肉中流油,将晶莹剔透的糯米饭淋得更是油光莹莹。而绿色的豌豆点缀在一片雪白和点点深红间,显得更加养眼。

阿田将糯米饭盛入套碗中,端到少女案前。

还没等少女反应,周遭就已经传来吸气声、吞咽声,以及窃窃私语声。

“这是什么?红绿白相间,卖相真好,吃起来味道肯定也很不错!”

“别说卖相了,闭着眼睛闻起来也觉得很香,想想就想流口水……”

……

随着窃窃私语声越来越多,吞咽口水的声音也越来越响。

嚣张少女见此情形,脸色顿时难看起来:“看什么看,再看把你们眼珠子挖掉!”

发完狠,也不再管周遭人的反应,径自拿起木着,夹起一着放入口中。

“唔……”少女口中塞满了饭食,惊叹的声音还没来得及发出,就被吞到肚子里,只剩一双眼睛在灵动地表达她的享受和惊讶。

只见她眼睛先是睁得大大的,似乎是没想到竟然能有如此好吃。咀嚼一番后,她便闭上了双眼,似是要关闭其他感官,一心体会嘴中食物给口舌带来的感官冲击。

过了几息时间,陶碗尽空,嚣张少女终于发出一声满意的喟叹,眉目也褪去了刚刚发怒时的狰狞,显得异常柔和。

“咕咕……”周围吞咽口水的声音更加响亮。

“掌柜的,我也要一份和那一样的饭!”邻桌一个食客出声。

其他桌的食客也反应过来,纷纷出声下单。