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云梦谣:我在战国开饭馆

作者:唐雅宋 | 分类:古言 | 字数:30.4万

第61章 云梦肴

书名:云梦谣:我在战国开饭馆 作者:唐雅宋 字数:3092 更新时间:2024-11-16 17:20:33

想到像蛇一样躲在暗处吐着信子的彩衣女,楚云梦不自觉便加快了一直在计划的云梦肴的筹备进度。

之前的菜品和桃花酥虽然已经让云梦居足够出名,甚至超越了郢都第一大酒楼得月楼。可这些知名小食和菜品,改变不了云梦居仍然是个雅致小食肆的事实。

规格和格调还是不够高,自然吸引不来真正的贵人。

好在,她跟宋捕头已经足够熟悉,并且通过他搭上了城尹。

而只要经营好城尹这条关系,她相信,定然能够给自己招来可以压制彩衣女的保护伞。

她的梨花白快酿好了,隔壁云梦居新场地已经修缮好,雅室也整修完成,准备已久的云梦肴也终于可以开宴了。

为了全心筹备云梦肴宴,楚云梦干脆将云梦居停业整顿。

这阵子发生的事情太多,在整修一新的云梦居开业、抱到粗壮大腿前,她得避避风头。

趁着整修的空当,她想起自己规划的第一季菜单里,有一味这个时代没有、自己也不甚熟悉的原材料——豆腐。

想到这里,她连忙上系统查看相关的教程。还好,文字版只需要三万积分。

有了酱油制作教程的售价在前,楚云梦如今看什么都觉得价格还算美丽,更何况连跳三级之后,她完全不愁积分了。

想到这里,楚云梦想起跟秦老板谈生意当日,系统提示她如今可以购买这个时代没有的稀缺食材,便搜索了一下豆腐食材。

五万积分,虽没有想象中的贵,但也不算便宜。

自己无心插柳,结果一下连跳三级才好不容易得来三十多万的积分,买几斤豆腐就全没了。

好钢要用在刀刃上,做事也得有长远规划。本着长期主义以及省钱的想法,楚云梦毫不犹豫地选择了购买教程。

毕竟,一份三万积分的教程到手,自己将来制作几百斤豆腐都不成问题,又怎么能随便浪费在区区几斤死物上呢?

知识才是这个时代最宝贵的财富啊!楚云梦一边感叹一边下单,看着账户积分下降为四十一万五千五百积分,心里竟然有点麻木了。

这也许就是有“钱”带给自己的底气吧。

按照楚云梦对这个任性系统的粗陋了解,她本能觉得积分应该越多越好的。

但目前似乎并没有什么急需的,所以按照现实所需,抓紧云梦肴宴席即可,刷分方面可以暂缓步骤。

所以拿到教程之后,她很快试制了几次豆腐。虽然找齐所需的工具费了一番功夫,但制作过程还算顺利。

给云梦居的人尝了几次鲜后,楚云梦便很快定下了云梦居重新开业、云梦肴开宴的日期。

***********

停业半个月后,云梦居终于重新开业了。与此一起传来的,还有云梦居将推出云梦肴的风声。

据说云梦肴,每天只做一席,一席需要整整十金。

消息传开后,很多人都在想,云梦居莫不是想钱想疯了,这么贵的席面,简直是在抢钱。

嘀咕归嘀咕,跃跃欲试的人还是不少。有些人甚至打起了凑钱吃一桌席面的想法。

可是一打听,最近的席面,都得半个月后了。

云梦肴第一宴,请的是城尹大人,楚云梦托宋捕头免费相邀;第二宴邀请的是宋捕头,自然也是楚云梦免费相赠。

本来还想邀请庄铭的,可是找了对方几次,都找不到人,楚云梦便将他暂时抛之脑后,忙自己的大计去了。

有了城尹大人帮忙宣传,很快,郢都的显贵们都知道了有云梦居这么一个雅致脱俗的高档酒楼,有云梦肴这么别具一格的席面。

楚国多好弄风雅之人,一时间,达官显贵邀约宴饮都选在了云梦居。

就连前一阵因为有了云梦露而风头无俩的得月楼,都被贵人们抛在了脑后。

十五日后,那帮凑钱拼了一席云梦肴的食客们,终于吃到了闻名已久的席面,也终于明白为什么它受那么多人吹捧。

一席人步入雅室,一阵清雅的香味缓缓飘入鼻中,让人神清气爽;低低的古琴声如烟似雾,缓缓缭绕在雅室间,使人如飘在云端。雅致的竹楼里,清一色的竹制桌案,在四面的圆形大窗透进的亮光里,更显明亮。

一行身段婀娜的侍女缓缓进门,蹲在桌案前,纤纤素手轻捻慢拢。

一盘鲜红欲滴的樱桃果肉摆上案桌,樱桃周围摆满白色的芙蓉花瓣,搭配侍女的粉嫩小手,分外养眼。

“这一道是‘芙蓉吐蕊’,取芙蓉之清香、洁白,樱桃果肉用云梦居特制梨花酿腌制。此为开胃前菜,诸君请勿贪吃,误了后面的菜。”

随着菜被摆上桌案,楚云梦一一介绍。

“第二道,是什锦菌菇汤,取十种菌菇熬制而成,味浓鲜香,喜食菌菇者不可错过。”

案桌上几人看着桌上的菌菇黄灰白相间,颜色分外养眼,不由食指大动,立马开动起来。

“第三道,碧波荡漾,采用云梦居独家栽种的菜蔬,搭配云梦居独家熬制的高汤,菜蔬清香和高汤浓香交替,定能让您唇齿留香,回味无穷。”

楚云梦继续对着豚肉熬制的高汤,和红绿相间的野苋菜平静介绍。

还好她没有把自己野外觅得的所有野菜蔬都一股脑用于云梦居堂食,不然这一顿云梦肴,实在难以成席。

“第四道,浮云点翠,采用云梦居独家培植的菜蔬,取其原味,简单烹制,清脆可口、口舌生津。”

一碟碟清炒野山芋片被端上桌案,一瓣瓣经过特殊处理的野山芋,依旧色泽洁白,被片得薄薄的,沿着餐具边沿摆成一圈,中间点缀着一簇绿色的野薄荷。

众人被薄荷的清香诱惑,纷纷开动。

“第五道,福满枝头,亦是用云梦居独家培植的菜蔬,祝诸君福气长相随。”

楚云梦对着莲蓬中塞的满满的绿豆芽菜介绍。这段菜名报得实在有气无力,连楚云梦自己都臊得慌。

没办法,谁让前面取了那些文雅的名字,这盘菜是实在想不出什么噱头了,又不想让人知道菜的真正做法,只能随便用“福气”之类的词搪塞。

但在做法上,这道福满枝头确实是费了不少心思。

和之前堂食中推出的高汤如意菜不同,这次楚云梦使用的全是绿豆发制的绿豆芽,且借鉴了明清时的精致吃法。

绿豆芽茎处理成中空状,塞满切得细细的腊肉丝,然后把绿芽菜倒入四宝鸡汤中焯一回。

捞起来后,将芽菜塞入莲蓬中清蒸,既得鸡肉的醇香、腊肉的咸香,又得莲蓬的清香,加上豆芽本身的爽口鲜香,四香盈口,她相信定然有不少人喜欢。

毕竟,饮食文化往后发展近两千年,光火腿塞豆芽的做法,连吃惯了山珍海味的乾隆皇帝都喜欢,更别提饮食文化落后的当下。

“第六道,金玉满堂,祝诸君富贵长久,金玉满堂。”一盘豆腐鸡蛋羹被端上桌案,星星点点的鸡蛋,如碎金一般洒落在白玉般的豆腐上,整道菜加入菌菇汤和豚肉高汤,鲜香入味。

满座皆静,都在细细品味新菜味道,啧啧赞叹声不绝于耳。

“以上皆是用云梦居独家培植的菜蔬烹制而成,接下来的最后一道菜,云梦炙鹿肉,采用云梦居秘制酱料烤制而成,味道甜辣咸香,四味俱全,恰如这人间百味。“

“最后赠君一盅梨花白,望诸君酒中窥日月,胸中有乾坤。云梦肴散,风流仍在,盼君再至。”

一语终了,侍女们鱼贯而出,楚云梦也正准备退出。

突然有人起身问:“云梦肴的菜品,会在堂食中出现吗?”

“云梦肴在,菜品就不会进入堂食。但一个季度后,云梦肴菜品更新,届时会考虑旧菜品上堂食。”楚云梦微微一笑,袅袅退去。

一直萦绕在雅间的琴声也逐渐停歇,只余众人静静品酒吃菜。

楚云梦退出去后,原本一直挺拔的身姿突然倾颓下来。

连续十五日举办云梦肴宴,每办一场,她的力气仿佛都要被抽干。

并不是宴席上的场面话让她累,而是每次准备这些菜食,太耗心力。

因为用的都是这个时代很少见的菜蔬,她光寻找和培植这些菜,都需要不少功夫。更别提豆腐这类的新吃食,因为工具不齐全,每次都要费更多心力去加工。

而且,每次办云梦肴宴,大堂里就只能由阿田来照应,后厨由五谷掌勺。

阿田经过这段时间的历练,已经能比较好应对大堂里各种突发状况。

而五谷虽有天分,毕竟年幼,技术难免不稳定。

整个云梦肴宴,基本要压到她一人身上,既要制新菜,又要掌厨,又要待客……一个字,累。

唉……

是时候添人了,且得好好挑挑,楚云梦这么想着。