开局养娃:淡定,咱家有田
作者:Lucrative | 分类: | 字数:59.6万
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第57章 平平无奇蛋炒饭
幸福酒楼办公室夫妻两人说这话,就听到座机响起,老张挂断电话后就对老婆说:“小老板来了,咱们下楼去。”另一边也打电话通知自己得力干将-主厨吴秋。
来到酒楼大厅后就看到刘诗莹等人,张老板不愧是生意人,一见面就说:“终于等到刘小姐来了,快快,进包厢坐着。”让前台带着刘诗莹往前走,自己又和服务员交代准备一些玩具和零食,原本还不知道怎么投其所好,但是看到小念念这就简单多了。
李岚瞅了老张一眼,挤到刘诗莹身边,先自我介绍后,又对着小念念一通夸赞,刘思凡目瞪口呆看着这一切,他怎么也不知道酒楼老板和老板娘和小莹姐认识。
刘诗莹通过姑婆了解到鲫鱼汤事件,倒是对于张老板的心思有所明白,但是也没觉得不好,自古以来商人逐利。
在包厢坐好后,服务员依次把水果、零食、酒水端进来,这边刘诗莹和李岚交谈甚欢,刘思凡和小念念主要是吃吃。
等到张老板进来后,刘诗莹一口一口的的姨叫着,李岚也高兴的应和着,看到老张还说:“老张,这就是我侄女了,往后做生意别抠抠搜搜的。”
老张听到这就话差点吐血,他抠抠搜搜不就是为了多挣钱养活她们娘俩,就先说他的宝贝闺女,天天沉迷追星,大学刚毕业就当起站姐,让她来酒楼还不乐意,一说她就去找爷爷和外公。最近又迷恋一个小鲜肉,每天都打榜啥的,还天天在网上和黑子厮杀。再说自家老婆,每天鲍鱼人参不停,还定期去美容院,要不就是大采购,这不都是钱吗。
老张在摸摸自己日渐稀疏的头发,他都是为了谁,现在他们一家三口出去,路上行人都认为自己带着俩个闺女,他太难了。
这边刘诗莹则客气说到:“岚姨,咱们就事论事,和张叔做生意,该多少就多少,也不能让张叔吃亏。”
老张听到这里对刘诗莹更满意了,交情归交情,生意归生意,不能混为一谈嘛。
这时候主厨吴秋也推门进来,看到刘诗莹就把自己的老板挤到一边,还大声说:“小老板,你可来了,你的鱼真的太好了,我们酒楼难道座无虚席,每个顾客来必点鱼,听说您今天还带了一些鸡蛋,不知道能不能让我看看。”
刘诗莹也很喜欢吴秋直白的性格,也不知道张老板从哪里选出来的主厨,一说到做饭,眼里都看不到自己老板。张老板也心思要不是吴秋厨艺是在好,就冲他没有眼色这一点自己就要开除。
刘诗莹微微一笑说到:“您太客气了,叫我小莹就可以了,这次我带来都是自家养的土鸡蛋,都是散养鸡,当然味道还是要做出来才知道。”然后就让刘思凡把装满鸡蛋的竹筐拿了出来。
主厨吴秋只看鸡蛋外壳就知道鸡蛋质量不差,但是还是需要做成菜才知道好不好,和刘诗莹告别后,看也没看自己老板就跑到后厨做菜去了。张老板倒是没生气反而解释道:“我是在一家小饭店看到吴秋的,因为他真的热爱厨艺,所以我才把他挖过来当主厨。”
刘诗莹也很佩服干一行爱一行的品质,点头笑笑也没有表示不满,然后在包厢内继续交流感情。
回到后厨后,吴秋的徒弟就看到自己师傅怀里抱着一堆东西,小心翼翼放到菜板旁,有人探头发现是鸡蛋感到十分不解,自己师傅是中邪了吗,鸡蛋也当成宝贝。
吴秋不知道徒弟的想法,要不然指定挨训套菜来一套,他现在摸着下巴思考怎么用鸡蛋做菜,耳边传来徒弟说:“师傅,早上的米饭还剩不少,你看中午要不咱们加热自己吃了。”
吴秋还发愁用鸡蛋做什么,冷米饭和鸡蛋做的蛋炒饭不就可以,一道简单的饭菜更能突出食材重要性。
说干就干,吴秋让徒弟把米饭装到碗里,然后把黄瓜、胡萝卜、虾仁和葱都切丁放在盘子里备用。再把冷米饭与清水搅拌均匀,将刘诗莹带来的鸡蛋打碎倒入其中,在进行搅拌,让每一粒米饭都裹住蛋液。吴秋闻着蛋液的清香,更高兴了,原本有徒弟想要上手搅拌,但是吴秋却不让,非要自己动手,这也让徒弟们更疑惑,但是没有人敢开口询问。
吴秋也觉得自己行为过于异常,于是让大徒弟把料酒、食用盐等调味品加入虾仁中,然后在用滚烫的热水汆烫,过凉后把虾仁水分控干。
起锅烧热油,把切好的葱段翻炒爆香出味,吴秋把米饭倒入锅中,蛋液接触热油,香味充斥整个后厨,原本比较清闲的后厨全都停下手里的活,都看向主厨吴秋的方向,更不要说亲自主厨的吴秋和站在身边的大徒弟。
吴秋的其他徒弟也都迅速来到吴秋身边,不断嗅着蛋炒饭的香,要知道每位会下厨的人要想体现厨艺又能做出色香味俱全的菜,蛋炒饭就是首选,在座位的每位徒弟蛋炒饭没有做过一百次,五十次也是有的,之前不是没吃过师傅做的,但是今天的尤为好闻。
吴秋仿佛一点没受影响,继续翻炒,随后把成丁的胡萝卜、黄瓜和虾仁加入锅内,继续与米饭翻炒。这时候香味越来越浓,连前厅都能闻到。
不时有顾客询问今天是不是出新菜了,服务员和前台没有收到后厨消息,只能一遍遍解释,可能是后厨试菜,现在也不确定什么时候可以上菜,又把酒楼的其他菜推荐给顾客。
终于翻炒结束熄火后,吴秋就发现自己身边站满了人,看到他还不停询问,今天的蛋炒饭怎么香,吴秋拿出主厨风范,喝退众人,把蛋炒饭盛到容器内,就想到包厢找刘诗莹。
这时候服务员来到后厨说:“吴主厨,不好了,前厅出事了。”吴秋听到这话,把蛋炒饭放下,就打算跟着服务员来到酒楼前厅。