“m记重点关注华夏市场，预计在燕京将继续开设10家分店！”

“开封菜坤城首家店正在筹备营业中，预计半个月后能与大家见面。”

当顾语桐见到这两个消息之后，顿时眉头便皱了起来。

首先是开封菜。

看来万赢集团在燕京碰了钉子之后并没有继续打燕京市场的主意，而是直接转战了坤城。

不得不说万赢集团的眼光还是不错的，素有不夜城之称的坤城接下来是发展最快的城市，转战到这里很容易抢占先机。

对于夹尾巴就跑的万赢集团顾语桐没有丝毫办法，毕竟她可没有万赢集团的实力，追着对方满华夏开店容易把自己玩死。

更何况在顾语桐的心里，主要对手并不是开封菜，而是入驻燕京的m记。仟仟尛哾

但是m记的情况就让顾语桐看不明白了。

先是比前世早了一年多的时间入驻了燕京，之后又大张旗鼓的宣传接下来要以燕京作为重点发展城市，一连做出了十家店的发展计划。

这是因为什么呢？

顾语桐陷入了深深的困惑当中。

想了许久，顾语桐也没想明白m记的规划到底有何深意。

在顾语桐看来，若是m记单纯在燕京开上一两家店，然后转战华夏其他大城市一线市场，顾语桐还能理解，但把全部精力都砸在燕京这个地方显然是极不理智的行为。

此时的燕京虽然发展的还不错，但也供养不起来十家m记，更何况还有先入为主的四家巨无霸体量的高众乐和开封菜。

贸然开这么多家的店面，只会分化出去大多数自己的利润。

或者说，m记是想要一举彻底占领燕京市场，把高众乐赶出燕京？

顾语桐的眉头紧皱。

确实不能排除这样的可能。

但顾语桐想不通，为何自己还没对m记动手，m记就会自己找上门来，而且还准备投入巨大的人力物力跟自己抢市场。

放着华夏那么多好市场不去做，就单独跟自己抢燕京？

神经病吧？

不过虽然顾语桐没想明白，却也并不会阻碍她已经制定好的计划。

接下来高众乐会按照顾语桐之前的指示，继续稳步的把整个燕省的市场吃下来，至于燕京的市场，顾语桐暂时没有时间和金钱去管，在燕京开一家店的成本足够在三四线小城市开三四家店了，在这里继续跟m记对着干，就相当于拿自己全部身家跟雷洛集团玩命。

这种事顾语桐可干不出来。

但顾语桐不再去发展燕京的高众乐并不代表她要把燕京的市场让给m记。

因为经过深思熟虑之后，顾语桐准备用另一种方法跟m记抢占市场。

那便是再次打造一个快餐品牌，以多元化的形式去跟m记竞争，瓜分m记的顾客。

而这次顾语桐准备开设的快餐，是享有中式快餐之王之称的霸道单品：

麻辣烫！

麻辣烫这个东西在中式快餐当中的地位可谓是独树一帜，甚至在后世可以说基本上没有人没吃过麻辣烫的。

而它也以其麻辣鲜香，回味无穷的口感征服了广大的食客。

或许在常人看来，想用麻辣烫来对付m记简直是驴唇不对马嘴，但只有顾语桐才深深的知道这其中的缘由。

其实对于餐饮业来说，竞争最为激烈的往往并不是跟自己做一样品类的同行，而是跟自己不同品类的竞争对手。

以麻辣烫为例，即使一条街上有两家同样都是麻辣烫的店面，在饭时这两家店依旧都会有食客光顾。

因为对于食客来说，他们选择的并不是品类，而是品类背后的品质。

换句话说。

当一个人想要吃麻辣烫的时候，面对两家同样都是麻辣烫的店面，让他做出选择的往往是口味、服务、用餐体验等，而不是麻辣烫的品牌。

而口味，服务，用餐体验这些东西就很主观化了，有的人觉得不好，另一个人就会觉得狠好，所以经常就能看见，即使是一条街上有几家相同品类的店，每家都会有顾客的缘故。

至于另一个原因就是之前说过的扎堆效应。

那么为什么会说不同品类之间会产生竞争关系呢？

道理也很简单。

当用餐人数不变的同时，可选择的品类多了，自然就会把许多人的用餐想法分流，因为可选择性多了。

这点在奥体中心的高众乐旁边开卤山海的道理是一样的。

顾客一旦选择性多了，自然忠诚度也就低了。

毕竟每个人最大的忠诚就是自己的胃。

只要顾语桐打造的美食足够多，m记终将会成为昙花一现。

说干就干，顾语桐立刻让严凯联系调味料供应商，按照顾语桐的要求调拨了一批产自川省的辣椒、麻椒、花椒等调味料。

“顾总，您这是要干嘛啊？难道是高众乐要出新品了吗？”严凯按照顾语桐的指示，将数麻袋的调味料搬到研发室中，好奇的问道。

“一会儿你就知道了。”顾语桐微笑着将所有人都请出了研发室。

这是她自己的习惯，身为餐饮人出身的她，自然知道餐饮配方对于一个餐饮人来说意味着什么，所以她在研发配方的时候从来都是只有自己一个人的。

严凯和众人在外面好奇的等待着。

不一会儿，一股诱人的香气便从研发室中缓缓飘出。

严凯众人努力的嗅着鼻子，疑惑道：“顾总在里面研究什么呢？怎么这么香！”

“是啊！而且闻着这个味道可不光是香！还有些辣！”

“辣的好！辣的好！我最愿意吃辣的了！”

“就知道吃！谁让你吃了！”

“……”

就在外面众人你一言我一语的聊天时，突然，顾语桐推开了研发室的大门。

“都进来吧！”

得到了顾语桐的允许，众人好奇的鱼贯而入。

进入研发室后，只见操作台上摆放着一个大不锈钢盆，盆里装着各种蔬菜丸子肉类的东西，上面飘着一层红油，看起来极为诱人。

众人拿着筷子犹豫了半晌，最后突然有人说道：“顾总，您这是做了一盆……火锅？”

顾语桐：“……”