在一波生意之后，老板回到爆米花前，准备再“爆”一炉。

叶笙歌眼前一亮，终于能够完全的看到这种老式爆米花机工作的全过程了。

李悠和现场其余围观的人也都很有兴趣。

只见老板将一些玉米粒，还有白糖一起加入到罐体里，然后盖上机盖。

再把火炉里的火烧得旺一些，然后将罐体架到火炉上，开始手摇转动罐体。

“就这样不停加热，然后就能让玉米粒爆成爆米花，想想还是挺神奇的。”叶笙歌说道。

李悠一笑，说道：“这是利用了压强差原理……”

在不断加热的过程中，罐体内的温度不断升高，罐体内气体的压强也会因此不断增大。

同时，当温度升高到一定程度时，玉米粒便会逐渐变软。玉米粒内的大部分水分都会变成水蒸气。

水蒸气会让已经变软的玉米粒开始膨胀。

不过，因为此时米粒内外的压强是平衡的，玉米粒还仅仅只是会膨胀，不会爆开。

一直到罐体内的压强升到四五个大气压时，这个时候突然将罐体的机盖打开。罐体内的气体与大气接触会迅速膨胀，从而使得压强急剧减小。

如此一来，玉米粒内外的压强失去平衡。这会导致玉米粒内的高压水蒸气急剧膨胀，一瞬间发生爆炸，将玉米粒炸开。

然后就成为了爆玉米花。

李悠将原理简单的说了一遍。

叶笙歌听后恍然，原来是这么一回事。

周围几个人也都听到了，大家都看向李悠。心里估计都在想，这小伙子懂得还不少。

继续围观。

几分钟之后，老板将罐体从火炉上拿开。这是罐体内的压强够了，准备要开“爆”了。

所有人全都神情一振，大家最为期待的无疑就是这一刻了。

包括李悠和叶笙歌两个人也一样。

有人用手捂住了耳朵。可谓是又怕爆炸声又爱看。

也有人拿出手机开始记录。

叶笙歌也拿出了手机开始记录。

老板用一个很大的麻布口袋将罐体口套住，然后拿一根铁锹用力一撬机盖的开合装置。

“砰”的一声如约而至，爆米花的香味也随之弥散。

每一个人都非常高兴。

叶笙歌也非常高兴，在李悠耳边颇有些兴奋的说道：“挺有意思的。今天运气真好！”

李悠点头，“现在要碰到这种老式爆米花机的确很不容易了。”

老板再一次将爆米花装袋。这个时候又有不少人出手购买。

叶笙歌也玉米花和大米花各买了一袋。

“我们走吧。”叶笙歌说道。

李悠点头。

两个人继续往前走。

叶笙歌将两个袋子都打开，示意李悠拿爆米花吃。

李悠两种米花都拿了一点，边走边吃。

味道还是不错的。无论是玉米花，还是大米花都还是记忆中的味道。

同时，李悠这个时候也觉得玉米花要更好吃一些。

叶笙歌也在吃，边吃边说道：“挺好吃的。大米花也好吃，感觉比玉米花还要更好吃一些。现在电影院里基本上都只有玉米花，没有大米花。包括其它一些地方也是，经常能够看到有爆玉米花卖，但却很少，甚至几乎就没有爆大米花卖。不知为何？”

李悠道：“可能是因为现在的爆米花机基本上只能加工玉米，加工不了包括大米在内的其它谷物。”

“是这样吗？”叶笙歌道，“那还是老式的爆米花机更安逸。虽然操作上麻烦了一些，但各种谷物都能够加工。”

李悠道：“不过，老式爆米花机加工出来的爆米花最好是少吃，因为铅含量有可能会超标。”

“铅含量超标？真的吗，老板？”叶笙歌很是诧异。

李悠点头，“的确是真的。”

随后将铅含量可能会超标的原因说了一遍。

叶笙歌缓缓道：“没想到会是这样。不过，偶尔吃一点应该没关系吧？”

李悠笑道：“的确没关系。不然，我刚刚就不会让你买了。”

“这样就行。”叶笙歌很高兴，继续吃手上的爆米花，并没有任何的心理负担。

李悠一笑，同样继续吃。

两个人都在吃，直到慢慢将两袋爆米花都全部吃完。

这个时候已经上午10点了，差不多可以回去了。

“走吧，回去了。”李悠道。

“好。”

两个人走出集市，来到李悠停放摩托车的地方。

骑上摩托车，回饭店了。

……

蓉城。

出租车师傅朱行正在送一名乘客去目的地。

一边开车，朱行一边正在一个同行群里和几个同行语音聊天。

很多时候，出租车师傅们都会一边开车，一边聊天。

聊着聊着，聊到了中午吃饭的问题。

“今天中午又去荷花饭店吃麻婆豆腐好了。隔两天不去吃就想去得很。”

荷花饭店，正是之前朱行说的那家，麻婆豆腐非常好吃的店。

好吃，价格又实惠。不仅朱行喜欢去吃，他的很多同行们也喜欢去吃。

“行，我也去那里吃麻婆豆腐。正好我现在的单子就是要去到那附近。”

“荷花饭店只是一家普通饭店。店里其它的菜味道不好也不坏，唯独麻婆豆腐这道菜不知为什么，味道会那么好，让人百吃不厌。”

“在蓉城，麻婆豆腐这道菜味道能比荷花饭店更好的，估计就只有那些五星级的大酒店了。四星级酒店估计都不行。”

“我上次有个客人就说了，佳和酒店的麻婆豆腐都没有荷花饭店的麻婆豆腐好吃。佳和酒店就是四星级酒店，知名度在蓉城还是可以的。”

“看吧。四星级酒店都不行。不说所有四星级酒店都不行，肯定会有一部分不行。”

“……”

朱行听着同行们各种讨论。如果在昨天之前，他肯定也会说荷花饭店的麻婆豆腐如何如何好吃之类。

但是现在，他说道：“荷花饭店的麻婆豆腐是不错。不过，我昨天在一个地方吃到的麻婆豆腐却是远比荷花饭店的麻婆豆腐要好吃得太多太多，两者根本不在一个层面。”

这话迅速引起了同行们的兴趣。

“哈哈！又有新发现了吗？老朱，快说说在哪里？”

“好吃得太多太多？真的假的啊？到底是有多好吃，才能说是好吃得太多太多啊？”

“不会是那些五星级大酒店吧？那些五星级大酒店的菜就算再好吃，对咱们来说也没什么意义啊。”

“……”

同行们回应积极。朱行很满意，又说道：“放心，不是什么五星级大酒店，就只是一家面积比较大的普通饭店而已。说要好吃得太多太多也是真的。就是地方有点远，200多公里。”

“200多公里？”

同行们也是无语了。200多公里那说个蛋啊！就算再好吃，他们也不可能去吃啊！

朱行又说道：“天天去吃当然不现实，但隔个十天半个月去吃一次，我觉得还是可以的。”

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“十天半个月去一次也不值得。太远了，就算东西再好吃都不值得。”

“如果只是比荷花饭店的麻婆豆腐好吃一些，那当然不值得。但是，好吃的远远不止一些。这么说吧，那里的麻婆豆腐是世界上最好吃的麻婆豆腐。别说是荷花饭店的麻婆豆腐了，就是锦城酒店的麻婆豆腐都比不了。”

这话一出，同行们全都觉得太夸张了。

“老朱，这太夸张了。锦城酒店是我们蓉城最着名的酒店了。有着名高级厨师陈问坐镇。虽然一般人吃不到陈问亲手做的麻婆豆腐。但有陈问在，锦城酒店的麻婆豆腐就代表着麻婆豆腐的天花板了吧？”

“我也听人说过，麻婆豆腐是锦城酒店的厨师长陈问最擅长的菜之一。真想尝尝陈问亲手做的麻婆豆腐是什么味道？可惜对于我们这些普通人来说，几乎没有机会。”

“老朱，你说的那家饭店的麻婆豆腐就算再好吃，也不可能会比锦城酒店的麻婆豆腐更好吃。”

“……”

听到同行们这样说，朱行微微一笑，不缓不急的说道：“这样吧，我给你们说一个故事。浙省高级厨师俞宏，你们知道吗？”

“我知道。之前我有一位乘客是中级厨师，和他聊了一会儿关于厨师的话题，听他提到过俞宏。俞宏在厨师界的名气不在陈问之下。在浙省杭城，在普通人中，俞宏的名气也是非常高的。和在我们蓉城，陈问在普通人中的名气差不多。”

其余同行们都点头。

只是，这老朱突然提到浙省高级厨师俞宏是个什么意思？

同行们都很疑惑。

朱行继续又道：“老刘说得不错。俞宏作为浙省高级厨师，最擅长的菜当然是浙菜，比如龙井虾仁，是俞宏最擅长的菜之一。不过，还有一点老刘没有说到，那就是俞宏对我们川菜也很有研究，尤其擅长麻婆豆腐。不久前，俞宏到了我们蓉城锦城酒店，找到陈问。表示希望能够和陈问切磋一下麻婆豆腐这道菜。说是切磋，但意思大家都懂。就是要挑战陈问的麻婆豆腐……”

同行们听朱行说到这里，不禁都微微一惊。

这真的假的啊？

一位浙菜厨师敢来川省向陈问挑战麻婆豆腐吗？

感觉应该不是真的吧？

……