山村贵女有神眼
作者:居山观水 | 分类: | 字数:66.5万
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第二十四章 满载而归
离开盐矿之后,两人继续按照原定的路线出发,越往森林深处走,大型猛兽越多,幸好两人身手都还不错,丁之航又精于森林中各种技能,才能每次都避开凶险的场面。
但就是这样,在靠近雷公山边缘的地方两人还是一致决定放弃了向森林更深处前进的想法,转而向上,奔着一号营地的方向而去。
丁之瑶手上和脑子里的地图已经攒了一大堆。
对于现在的丁家村来说,像岩盐盐脉这样的矿产资源其实并不是最迫切的,一是没能力开采,第二个也用不了那么多。
岩盐到还能作为一种食材用在基本生活当中,而其他的金属矿或者石头矿就真的毫无用处了。
想要改善生活品质,第一要素就是食物。
这一次,丁之瑶的地图上纪录的全是食材资源的分布地点,小到一棵果树,大到一片野菜地,全都被她囊括在了地图当中。
特别是有水源的地方,更是着重标记。
而丁之航的收获则更加直观。
砰——
“回来啦,回来啦……之航哥和瑶儿姐回来啦!”
丁小满一把推开门,脸上的泥土和汗水都来不及擦,咕嘟咽了口唾沫,“还扛了一整头野猪!”
正在准备午餐的几个小孩先是一愣,又听见丁小满大喊,“别做饭了,去村口,之航大哥要烤猪!”
此言一出,小孩们呼啦一声全部撒丫子从丁小满身边跑了出去。
烤猪?
那可是真的肉肉啊,以前在家连野菜混着糠做的粑粑都得省着吃,这几天因为家里的兄长们来丁家做工,顺便带上她们帮厨,能顿顿野菜粥加粗面饼子吃饱,本以为就是神仙般的生活了,现在居然还有肉吃!
而在村口,丁之航和一起从一号营地回来的日客额,地客额兄弟也已经架起了好几个柴堆。
六七百斤的野猪被开膛破肚扔在地上,和丁小满一起干活那堆小兄弟一边滋溜着口水,一边烧水给野猪褪毛。
“肚子里的板油,全部割出来,先放在锅里熬油。”丁之瑶作为总指挥也忙得不行,“猪蹄单独砍下来,还有内脏,不要扔!”
“小姐,您说的辣椒县城里没有,只有大头蒜,生姜和麻椒,麻椒倒是便宜,大头蒜和生姜都是南海商人运来的稀罕物,数量少,价格也贵,我买得不多。”
丁之瑶抬眼瞅了瞅洛雨快马加鞭去县上买回来的调料,磕碜得让人没法不嫌弃,但谁让这是封建时代的小山村呢。
就这样吧,有总比没有强。
以前丁之航和村里的老猎人一起也在山中打到过野猪,拿回来各自分了肉,拿回家也不过是胡乱往水里一扔,放点盐煮煮或是直接架火烧烤。
对于长期缺油水的山里人来说,那已经是极为丰盛的大餐了。
但对于丁之瑶来说,光是想想也能闻到那肉里满满的腥味好吗!
所以,今天一早她便打发地客额从一号营地下山,通知洛雨去县上找各种调味料。
这头野猪足有五百多斤,丁之航和日客额联手把它弄回来,都费了不少的功夫,当初在山里跟它搏斗的时候就更是凶险了。
丁之瑶无论出于什么理由,都不能浪费掉它。
切成小块的猪板油一扔进烧热的铁锅便发出滋滋的声响,浓郁的油香瞬间让周围响起一片吸口水的声音。
丁之瑶打算用猪里脊先炸个酥肉,然后剩下的油就炒肉炒菜,内脏没有辣椒压不住腥味,以前基本都是被扔掉的。
这一次,丁之瑶用盐水和酒先洗了一阵,然后全部扔在大铁锅里加上野菜蘑菇做成了疱汤,味道嘛,虽然不能跟川菜比,但至少不那么的腥臭。
猪蹄更简单,先用火烧,再用白酒洗几遍,炖汤在合适不过。
少年们在丁之航的吩咐下把家里所有的餐具都拿出来了,两口铁锅炖着汤,好肉剃得差不多的猪架子被架在火上烤,骨头里的骨髓发出滋滋的声音。
丁之瑶面前的猪油也熬得差不多了,几大块板油熬出了足足半过油。
她等着油温降下去,手下不停歇的处理其他的食材,炸酥肉的条放一边,下锅爆炒的肉片放一边,还有洗净的野菜,和拍成沫的大头蒜。
油温凉下去,又重新架火烧到五六成热,丁之瑶把挂好糊的肉条一片片丢进锅里,伴着滋啦的声响,白色的肉条很快转成金黄色,并且迅速浮上油面。
浓郁的香气一下子四散而去,不但住在附近的村民全都闻到了,就连再远一些干农活的男人们也全都咕嘟咕嘟咽起了口水。
“搞什么!屋里那臭婆娘还不送饭来。”有人骂道。
“是啊,哪家做饭这么香,香得老子手脚都没力气了。”
“像是在熬油,这不过年不过节的,哪家这么败家。闻着味道像是村口水井那边传过来的,反正也没力气干活,过去看看去。”有人建议道。
当时,这个建议就得到了广泛的相应,地里干活的村民们纷纷扛着农具调头直奔村口。
丁之瑶炸好第一遍,又将酥肉倒回去炸了第二遍,彻底成型后装在大簸箕里沥油,同时招呼旁边的少年们,“可以吃了哈,这算是餐前零食,不用省。”
“真的?”少年们不敢相信,忍不住回头去看丁之航。
“你们看我有何用,没看我都要听你们瑶儿姐姐的指挥吗?”丁之航笑道,率先走到簸箕前面,伸手那了根肉条,送到嘴边,咬了一口,眼神顿时变了样,“这……这也太好吃了吧!”
“真的耶!”
“快去吃!”
“小妹,大哥给你抢肉肉!”
“呜哇……大哥他们踩我……”
丁之航话音刚落,十几个半大小子已经像下山的饿虎一般冲向了那个簸箕,饶是丁之航这样的身手,也差点被直接挤进油锅里。
他哭笑不得,一边想往后退,一边又舍不得面前的酥肉,赶紧从小伙子们脑袋顶上探出手去抓了一大把,“别挤,别挤,这么多呢!”
丁之瑶笑得前俯后仰,没想到自家大哥也会有这么幼稚的时候,她抖了抖锅,把剩下的一小份酥肉递给洛雨三人,他们碍于外来户的身份还没有加入哄抢,但是看表情,也已经馋得不行了。
“帮我把多余的油装进大瓦罐里吧,剩一点点就可以。”
“嗯。”
洛雨应了一声,和地客额一起抬起铁锅,“哗”一声便将油全部倒进瓦罐,然后赶紧退了一步,和弟弟们拿起酥肉条,迫不及待的分起赃来。
丁之瑶准备继续炒菜了,她拿起身边的蒜末和麻椒倒进锅里,只听“哗”一声,又一阵好闻的蒜香味,四散而去。
她正准备往里面下肉片,却听见身后传来一个阴阳怪气的声音,“哟,我还说谁家能有这么大的排场呢,原来是丁少爷啊。”