农门茶香远
作者:云梦花开 | 分类: | 字数:162.9万
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第305章 第一锅炒春茶
“满仓一早回南苍县去了。”慕锦成弯腰将劈好的柴禾抱到厨房的灶间,整整齐齐码着。
顾青竹拿出面盆准备摊饼子:“走这么早?该吃了早饭再走的。”
“他着急回去办案子,再说,昨儿大丫不知给他多少吃的,满满一包,哪里饿得着。”慕锦成拍拍手,笑道。
顾青竹舀了一瓢白面和两瓢苞谷面在盆里,手上顿了下,又加了半瓢白面,而后添水揉面。
“我先去饮马,过会儿回来给你烧火。”慕锦成拾掇了院子,牵了如风就要走。
散着一头绒绒软发的顾青英跑出来,见着他,欢喜道:“大姐夫,我也要去!”
“青英!”顾青竹两只手上满是面,跑出来喊住她,“越大越没有规矩,谁家小姑娘顶着鸡窝头出门的!”
“阿姐!”顾青英噘着嘴,瞅瞅慕锦成,又看顾青竹。
慕锦成走上前和煦道:“你姐正忙着,去拿篦子,我给你梳头。”
顾青英欢快地像一只山雀,一蹦三跳地进屋去了,不大会儿,就拿了篦子和头绳出来。
顾青竹趁揉面的间隙,瞟了眼院里,小妹乖乖坐着,高大的男人拿着篦子,笨拙地一点点梳着,两人不知说什么,不时传来女娃娃软糯和男人低沉的笑声。
“阿姐,大姐夫给我梳了头发。”顾青英显摆地伸头进来。
只见她头顶上两个揪揪,一个软趴趴垂着,另一个倔强地站着。
蹭到门边的慕锦成挠挠头:“小时候,我常见嬷嬷给允湘梳头,三两下就成了,可今儿到我手上却不好弄。”
顾青竹实在腾不出手来,只得说:“你比我爹强点,暂且这样吧。”
“走啦,走啦。”青英迫不及待地拉慕锦成,“我要骑大马。”
“小姑娘不可以叉腿,以后穿裙子不好看。”慕锦成俯下身子,让青英爬上他的背。
“阿姐穿裙子好看吗?”搂着他脖子的青英,咯咯笑地问。
慕锦成一本正经答:“好看。”
在厨房里揉面的顾青竹,听到这话,一怔,心里又酸又痛。
慕锦成在龙潭饮了马,又将如风放在山坡上吃了会儿草,顾青英跑来跑去,摘了一捧野花,她正儿八经地递给慕锦成,人小鬼大道:“我姐最喜欢花了,你一会儿给她,保管就不生你气了。”
“你跟我出来,就是为这个?”慕锦成接过花,好笑地问。
顾青英小大人似的叹了口气:“嗐,阿姐不高兴,阿哥也不高兴,阿爹更不高兴,全家不高兴,我就不敢高兴了。”
“你这个小鬼头!”慕锦成刮了下她的小鼻子。
这丫头主意太多,以后长大了,没点本事的男人可真降不住她。
两人回到家,厨房里正飘出红薯粥,苞谷饼子的香味,顾青英跑进屋里去了,慕锦成赶忙进厨房帮忙,他手里还拿着那束花,一时不知往哪里放,只好搁在饭桌上。
顾青竹嗤道:“山里可不是给你踏青的!”
“是青英采的,让我送你,说你们都不高兴,她也不敢高兴。”慕锦成往灶膛里添了一根柴禾。
顾青竹气恼道:“她才七岁,你和她说什么!”
慕锦成叫冤:“你整日板着个脸,哪还需要我说!”
“你……”顾青竹压了压声音,瞥了眼外头:“你早些回去,哪里有这些事!”
慕锦成又塞了几根柴禾:“赶我走,没门!要么,你和我一起走,要么,我和你一起留在这里。”
“糊了!火大了!”顾青竹惊叫。
慕锦成七手八脚地将刚才的柴禾撤出来,没想到,燃着的火星掉下来,点着了灶间的草屑,一时烧着了,慕锦成慌得一阵猛踩,才算没出事。
“你出去!”顾青竹气得撵人。
慕锦成理亏,只得沮丧地出了厨房,这会儿,顾青松正站在大屋门口,看见他,冷哼了一声,又转身进去了。
在枇杷树下坐着,慕锦成想喂鸡喂猪,又怕做错了挨骂,只得看着鸡飞猪拱,隔了会儿,青英跑出来,和他一处坐着,用同情的眼光看他。
顾青竹装了小半瓢包谷碎出来,见两人大眼对小眼坐着,遂道:“进去去吃饭。”
青英扯了慕锦成进厨房,饭桌上已经摆了五只粥碗,中间是一箩黄灿灿的饼子,另有几样小菜,慕锦成目光睃巡,发现那束花被养在一个破口的陶罐里,摆到碗橱上,他立时笑了。
青英也看见了,冲他做了个鬼脸,爬到凳子上坐好,她凑到装饼子的小箩上闻了闻:“真香,阿姐今天放的白面多,肯定好吃。”
顾世同酒量不好,昨儿又喝了两顿酒,今日起得迟了,匆匆吃了饭,就出门了,野猪闹得凶,青松带着青英出门割草,顾青竹背上竹篓,就要去茶园。
“我和你一起去。”慕锦成跟着她出门。
顾青竹没说话,厚脸皮的慕锦成只当她是答应了。
两人进了茶园,顾青竹细细查看了茶芽,比昨儿又大了些,而且,经过昨儿一夜,茶芽上的水渍都干了。
顾青竹腰间绑上小竹篓,开始采茶,纤长的手指仿佛灵巧的蝴蝶,双手翻飞,朵朵莲心落入竹篓,慕锦成在一旁看呆了,他前世家中有大片茶山,他小时候也见过他母亲采茶,只是那双劳作的手,指尖乌黑、皮肤皴裂、青筋爆突,全没有这般美好。
“我帮你。”慕锦成不想顾青竹的手将来也变成这样,动手采摘。
“你不会……”顾青竹急切地阻止。
慕锦成摊开手掌,将一颗茶芽呈给顾青竹看:“是掰不是掐,我虽然慢,但还是知道怎么采的。”
顾青竹拈起茶芽看了看,见他说的做的都没错,也就不出声了。
慕家最大的行当就是茶,慕锦成是慕家三爷,虽是个只知道吃喝玩乐的主,但懂点茶叶的皮毛也不奇怪,顾青竹为他找了个理由说服自己。
今年雨水阳光都十分好,茶园里,万芽攒动,茶芽长到半寸长就能采了,只见一个个紧紧包裹,毫毛遍布,看着十分喜人。
顾青竹和慕锦成走在一垄茶的两边,顾青竹双手齐动,不仅采自个半边,还管上面整片,慕锦成只采半边,才堪堪跟得上。
今儿,顾青竹穿了一身蓝色的旧襦裙,洗得有些发白,而慕锦成穿的是件杏花色的长袍,淡淡的粉,两人在碧绿的茶垄间行走,好似天边落下的两朵飘逸的云,引得过往的村人皆都啧啧称赞。
“世同家女婿还会采茶呢。”
“家世好,懂礼数,相貌俊,还肯干农活,这样的男人,打着灯笼都难找!”
“还是青竹有福气,得夫婿宠,由着自个性子想干啥就干啥。”
……
“哼,你们知道什么!”顾大丫越过那些婶子嫂子羡慕的目光,腹诽道。
“青竹家的头茬莲心金贵着呢,你可别糟蹋了!”顾大丫走进茶园,口气冲冲地嚷。
顾青竹拉住她道:“他做得慢,你去另一处采,今儿要炒出第一锅茶来。”
顾大丫转身去了另一垄,她虽不能像顾青竹那样双手采茶,但她比慕锦成可快多了。
慕锦成很快就沦为跑腿的,他来来回回将顾青竹和顾大丫采的茶,晾在炒茶房里的竹匾里,又将一些坏叶次芽剔除掉,屋里渐渐弥漫出一股清新味道。
头茬莲心比不得明后茶,今年虽长得好,一垄也采不了多少,两亩茶园不过采了三竹匾。
顾青竹准备炒茶,慕锦成自告奋勇烧火,他最近干得最多的就是这个。
因着要教大丫,顾青竹只得由他了。
“大丫,你看着,炒茶不可贪多……快速翻动,千万不能糊锅……”顾青竹嘴上说着,手里快速搅动,抖散,茶叶由淡绿转成深绿,逐渐蜷缩起来,青草的味道由浓转淡。
“这叫杀青,现在出锅,趁热揉捻。”顾青竹在竹匾里双手不停,“要像揉面一样,挤出汁水,激发茶的香气。”
随着顾青竹双手不停变换着揉、碾、按、压的姿势,茶汁附着在茶芽表面,变得有些沾手,此时,茶香微露。
“小小地烧火。”顾青竹头也不回地吩咐。
“哦。”慕锦成立时挑着了灶间的火,又加了一根桑条。
锅中热了,顾青竹将茶芽倒进锅里,翻炒,挑散,抓~揉,定型,在她手上一气呵成,直到茶变得有些扎手,她才将茶拢到茶匾里摊开晾凉,此时,茶香四溢。
“这还没完全干,等我们将今日的都炒好了,再一起烘。”顾青竹指着匾子里薄薄的一层道。
“我瞧着也不难啊,青竹,我来炒一锅!”顾大丫跃跃欲试。
“我给你烧火。”顾青竹烧了另一口锅。
“两把够了吧。”
“对。”
“啊……好烫!我的手要熟了!”
出去刷锅的慕锦成一回来,就听见顾大丫的大呼小叫。
“糟糕,不能糊了!”顾青竹冲上去翻炒抢茶。
幸而抢的及时,茶芽只燎了一点边边,但茶香明显打了折扣,这一锅只能单独放,留着自个喝了。
“青竹,你的手不疼的吗?”顾大丫抱住手,苦着脸道。
“去年疼过了,这会儿倒不觉得了。”顾青竹淡淡地笑。
慕锦成听着,心疼地看她的手,整整一季秋茶,几百次的试验,几十万次的翻炒,早将她的手练成了铁手。
顾大丫有些担忧道:“我得练到什么时候?”
顾青竹鼓励道:“这个也有窍门,只要够快,也不是太烫的,你不如先只炒一把试试。”
“好,再来,我就不信了!”顾大丫咬牙道。