临走之前，宋娇去屋里拿了几两银子出来，说是提前给顾琉熙的，万一出事，孩子们就拜托她了，顾琉熙哪能要她的？拽过宋御跳上马就走了。宋娇跟着马追了一段路，最后没办法，只得将银子收回去。

回家的路上，顾琉熙心里还乱的很。她家有马，有马车，也有银子，要是遇上需要逃难的时候，自然能逃得掉，可是宋娇他们这样的人家却十分的艰苦，别说是逃难，家里有老有小，多走几步都困难。

顾琉熙无比庆幸自己能赚到一些银子，不然心里一点底都没有。

初冬刚来临，西石城这边就冷得很了，那风跟刀子似的往脸上割，冻得爱美的顾琉熙直哆嗦。那些冬衣又厚又不保暖，穿在身上臃肿得像头熊，不穿又会受冻，导致每天早上顾琉熙一睁眼就会泪流满面，因为宋御正拿着厚厚的衣服等她穿上，非要把她裹得像怀孕十个月的孕妇才住手。

没过几天，张屠夫一大早就把四头猪给顾琉熙送来了，还跟李安一起把猪杀了，切割成块后才走。

临走之前，他跟宋娇一样，对顾琉熙千恩万谢，说要是真有什么事，请千万多多照顾他那两个孩子，顾琉熙也一一应允，他才感恩戴德的离去。

李安近来一直在家守着，这会闲着没事做，自然要帮顾琉熙做事。

“表嫂，你是不是又要做什么好吃的了？”

顾琉熙系上围裙，挽起袖子，“对啊，跟卤肉一样好吃的东西，保管吃了之后你们连口水都要流出来。”

李安一听就来了劲，嚷嚷着要在旁边帮忙。

段鸾儿也将头发扎好，出来帮忙，“琉熙姐，咱们先做什么？”

顾琉熙看了看满满几大筐的猪肉，道：“先帮我把五花肉挑出来。”

“五花肉？”李安茫然地看着顾琉熙，他只知道鸡肉鸭肉牛肉猪肉等，五花肉是啥？

“就是这种。”顾琉熙将一块肉提起来，“一层肥肉，一层瘦肉，然后又一层肥一层瘦的这种。”

她说得笼统，不过手里的五花肉很有代表性，李安埋头挑选。

另一边，段鸾儿已经将各种调料都拿了出来，这些是她之前跟顾琉熙特意出去买的，食盐白糖，茴香八角，还有白酒酱油等，一一放在大木桌上摆放整齐。

顾琉熙跑了两趟，拿出来两个大木盆，等李安挑出五花肉后，才开始挑选别的肉。

“小安，你把五花肉洗干净晾干，咱们先做香肠。”

“香肠又是什么？”李安越来越茫然了。

“你先按我说的做吧，这几天之内做好，忙着呢。”

“哦。”

顾琉熙将猪大肠拿出去洗干净，然后泡在盐水里，时不时的换水重新洗，用了面粉食醋等揉搓，力求一点气味都没有。

段鸾儿则在一旁将猪肉切成小块，她用的这些肉都是三分肥七分瘦的，顾琉熙说这样的肉做出来口感最好。

做香肠要耗费很大力气，光是将大量猪肉切碎就让段鸾儿累的满头大汗，古代没有搅拌机，全靠手切，李安把五花肉晾好后也来帮着宰肉，段鸾儿才轻松了一些。

等两人将肉全部切碎，顾琉熙也将腌料调制好了，家里人多，李安跟宋城的口味要重一些，需要多放辣椒，宋大娘等人口味清淡，腌料适当就行，分成两种分开做。

顾琉熙打算先做一些自己家吃，要是家里人都喜欢，再把腊肉香肠送到嘉山楼去卖，要是哪个步骤不对，做出来不好吃，反而砸了招牌。

将腌料跟碎肉搅拌均匀后，顾琉熙又将洗干净的大肠拿过来，教李安和段鸾儿如何将肉塞进肠衣里，“就这样，小心一点，千万别把肠衣戳破了。”

李安毛手毛脚的，怎么也做不好，段鸾儿细致得多，很快就学会了。顾琉熙打发李安去做别的，自己则跟段鸾儿一起做香肠。

等五花肉晾干，顾琉熙又教李安做腊肉。

“你看，我把腌料都给你做好了，你把五花肉都放木盆里，跟腌料一起使劲搅拌就成了。”

李安嘿嘿一笑，“这个我拿手，表嫂你放心吧。”

三人都忙得不可开交，李安坐在小凳子上翻搅腊肉，突然吞了下口水，道：“表嫂，这个好香啊。”

“那当然，你也不看看我用了多少酱料。”顾琉熙笑道。

这点腌料花了她不少功夫，要将各种香料放锅里熬煮，等到冰糖融化之后再倒入少许白酒，然后将花椒辣椒生姜等炒香，跟香料等一起放进木盆里，浇一些酱油，腌料才算做好。

李安一边吞口水，一边按顾琉熙说的给每块五花肉上抹上一些盐，盐的量还得掌控好，盐多了咸，盐少了腊肉容易发霉。

顾琉熙跟段鸾儿小心翼翼的做香肠，她们手里头没有专门灌香肠的工具，纯靠手工，十分麻烦。

李安不甘寂寞地叫道：“表嫂，这个什么时候才能吃啊，今晚能吃吗？”

“少说也说十天八天的，你别急啊，难道还能少了你的？”顾琉熙哭笑不得。

“可是真的好香啊，我实在受不了了，好想吃啊！”李安痛苦的嚎叫。

这么香的肉就在眼前，却被告知要等那么久才能吃，这不是故意折磨他吗？

段鸾儿也被逗笑了，道：“这肉又不会跑，你忍着点吧，到时候想吃多少吃多少。”

“啊啊啊，太痛苦了！”李安仰天长嚎。

三人一直忙碌到晚上，午饭晚饭都简单吃了点，宋城宋御一回来就看见满院狼藉，两个女人还在灌香肠，李安带着石头在旁边驱赶不知哪家的狗。

“好香，你们在做什么？”宋城抽了抽鼻子，走过来在段鸾儿身边蹲着。

“腊肉跟香肠，小安都叫了一天了，说这么香却不能吃，口水都快流干了。”段鸾儿偷笑。

“确实很香。”宋御也走到顾琉熙身边，“要我帮忙吗？”

“不用，小安做了皮蛋瘦肉粥，你们快去吃吧，这种细活你们帮不上忙的，不添乱都不错了。”顾琉熙把人往一边推。