各种刨冰和茉莉西瓜冷饮刚在铺子推出后，还是很受欢迎的，不过很快苏小锦又遇到了一个新的问题。

这日苏小锦突然发现铺子的刨冰和冷饮比往日少卖了一半，苏小锦很是奇怪，这冷饮才推出没几天，怎么会一下子就卖不动了呢！最近这天气还是很炎热啊！

苏小锦当即让春柳把元县铺子里的管事给喊了过来，然后在府里的堂屋见了他。

“见过东家，东家找我来可是为了冰饮的事？”易管事一来就猜测道。

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“没错，易管事，既然你都猜到了，不知你可查清楚原因了？”苏小锦立马问道。

“禀东家，我已经知晓原因了，现在大夏天的，大户人家的小姐少爷们自然是不愿出门的，所以都是派伺候的丫鬟小厮们出来买糕点冷饮。

可这大热天的，丫鬟小厮们大老远的拿回去，这刨冰都已经化得差不多了，这西瓜冷饮也是没了凉意，口感差了不是一星半点，所以很多人买了一两次后就没再买了，这刨冰和冷饮就只能靠来店里喝的人买，每日卖出去的量自然是一下子少了大半。”易管事连忙说道。

苏小锦一时忘了这是古代，这些小姐公子哥可不会事事亲力亲为，这种小事自然都是吩咐下人们去干的，就比如自个，也是能不出门就不出门的。

“易管事，我知道了，我会尽快想法子解决这事的，你先回去忙吧！”苏小锦当即说道。

冷饮一下子失去这么多客户，苏小锦还是觉得有点可惜的，毕竟夏天就这么几个月，要是不好好把握机会趁现在多卖点的话，很快这冷饮也就没人喝了。

于是苏小锦就开始想后世保存冷饮的法子，很快就让她想到了解决的办法。

苏小锦决定就以送外卖的形式来送刨冰和冷饮，当然也可以顺便一起送点心。

不过这保存冰块的法子，苏小锦打算先试试看再说。

于是苏小锦立马让人做了一个大木箱，然后往里面放了一条小棉被，再装了几盒冰块用棉被包好，再盖好盖子，接下来就等个一两个时辰再打开看看了。

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“小姐，这冰块用棉被这么捂着不是应该更容易化掉吗？”荷香奇怪的问道。

“那你可就错了，这棉被捂着，冰块才不容易化呢！等会你就知道了。”苏小锦也说不来是什么原理，她记得在哪里看到过这个法子，不过后世都有冰箱，她也一直没有实践过，所以她得实验一下才放心。

现在时辰还早，苏小锦就去房里看了会账本，再睡了个午觉，然后想起这时间应该差不多了，就立马起身，来到了箱子面前。m

春柳迫不及待的打开了箱子，然后把被子拿开，打开了里面的盒子，就见盒子里的冰块只融化了少许，保存的很是不错。

“小姐你好厉害啊！这些冰块居然这么久了都没化哎！”荷香惊叹道，她真的是越来越崇拜小姐了。

“真的是太神奇了，我感觉这世上没什么事能难倒小姐！”春柳也忍不住夸道。

“行了，你们就不要忙着夸我了，还是赶紧让人多做点这种大木箱子来吧！还有这种小被子也是，做个几十条来。”苏小锦连忙说道。

既然现在搞定了冰块保存的问题，苏小锦立马去了铺子里安排起了外卖的事情。

不过去铺子之前，苏小锦还是先去了市场买了好几辆骡车，让下人们把骡车牵到铺子的后院安置好后，苏小锦就找到易管事和他说道:“易管事，你赶紧招十几个跑腿的外卖员来，然后让他们一人负责同一条街的外卖，告诉他们只要他们送一家外卖就有三文钱的工钱，还有我买了十几辆骡车，你给他们也分配一下，咱们铺子的外卖员最重要的就是要快。”

“东家，您莫急！不知何为外卖员？何为外卖啊？”易管事一头雾水的问道。

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“外卖就是咱们铺子里的刨冰和冷饮，当然若是客人需要，也可以顺道把糕点也一起送去，我已经做了特制的箱子放这些冰饮了，保证送过去的时候，这些冰饮还是和铺子里卖的差不多，到时候你招人过来送这些外卖，送外卖的这些人就叫外卖员。”苏小锦立即耐心的解释道。

“原来如此，东家果然聪明，这么快就想到了解决之法，那我这就招外卖员来。”易管事连忙说道，然后就准备告退了。

“易管事，稍等一会，还有一事我要和你说一下，就是这外卖费需要客人自个掏腰包出，咱们每单收客人五文钱的费用，你和客人们宣传一下外卖的事，保管咱们的冷饮送去还是冰冰凉凉的，当然这费用也要和客人说明一下，毕竟除了外卖员，咱们还买了骡车呢！这些都得挣回来才是。”苏小锦又交代道，对那些大户人家来说，这五文钱不过是小钱，他们应该会舍得花钱叫外卖的。

“东家，我明白了，我会办好这事的。”易管事急忙回道，他做为管事不能想出办法解决已经是很不合格了，若是东家出了点子，他还不能办好，那他这管事可就做到头了，所以易管事自然要好好表现了，还想着尽量不打扰东家，把事情做好才行。

易管事的办事能力还是不错的，当天下午就开始招人，第二天就把人全都找齐，开始培训这些外卖员怎么送外卖，如何和客人沟通了。

然后就安排人把事给宣扬了出去，还写了宣传单，把这些宣传单发给了那些来买点心的下人，让他们帮忙把单子带回去给他们的主人家。

果然那些小姐公子哥们如苏小锦所料的那样，很是舍得花钱叫外卖，接下来的日子，铺子里的冰饮卖得很是爆火，就连糕点的生意也好了不少。

因为许多叫了外卖买冰饮的客人都会顺带的买点糕点，一时之间铺子里的外卖方式也成了县里的热门话题，许多人聊着聊着就说到了苏小锦，知道了许多苏小锦以往的事迹后，纷纷夸知府大人的夫人是个奇女子。