美味萌妻:太子爷,我等你点赞
作者:沈秋Rei | 分类:古言 | 字数:75.4万
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第511章 想法独到
“南越卷的做法复杂,请大家看好了。”周大厨一边解说,一边动手制作。
首先将4个鸡蛋打入碗中,蛋黄和丹青分开,至于两个盆中备用。
先将蛋黄与适量的细砂糖拌均匀,一直搅拌到砂糖溶化,再加入牛乳搅拌均匀,然后,再加入黄油拌匀。
左云曦先是按照周大厨说的将蛋白与蛋黄分开,然后又努力将他所说的几样东西搅拌均匀。
心里默想着这南越卷的做法怎么跟瑞士卷的做法一样?该不会这就是瑞士卷的变种吧?
这么说,南越国的人倒是掌握了先进的烹饪技术呢!
这第一步完成后,紧接着是第二步,将面粉过筛,再一点一点加入混合的蛋黄液中搅拌均匀,一定要搅拌至无颗粒状才可以。
下一步,还是按照一样的方法,将细砂糖分3次加入蛋白中,持续搅拌打至发泡状态,再将蛋白和蛋黄混合。
左云曦听着周大厨的步骤,觉得自己可能已经猜到下一步他要做什么了。
上次去南越国的时候,怎么没去看看他们的南越卷?
这东西在现代是没什么稀奇的,可是在古代,可是相当稀罕的玩意儿好不好!
中国也是到近代才有西方糕点的传入,南越国居然这么早就会了,难不成,也是个吃货之国?
正寻思着,周大厨已经让她将呈糊状的蛋白蛋黄液倒进模具里,放入烤箱蒸烤。
左云曦洗了手,碰到走过来的季乐山。
“怎么样?有没有灵感的碰撞?”季乐山一脸期待。
“什么灵感?”左云曦一边擦手一边问。
“当然是左家寿宴的灵感啊!刚才太子殿下还跟我说呢,要是你有信心做好这道点心,在左家寿宴上一端出来,肯定会引人注目的!”
“陈苏落呢?”刚才还站在这里,怎么一转身出来就不见了?
左云曦四下望望,确认没有看到他人,才问季乐山。
“太子殿下啊,他已经先回去了,好像是舒战过来说有些政事需要他处理。”
季乐山满不在意,反正这是做太子的常态嘛。
“云曦,问你话呢,你觉得怎么样?一个月的时间,你能做好么?”
废话,这种对于你们来说难得不得了的南越卷,在她手里不过小菜一碟好不好?
再加上还有异能的本事,她几乎就是看一遍就会了。
“你放心吧!这种点心对我而言不过是小意思。”
左云曦托腮细想:
“我现在考虑的是,如果南越卷已经传入东越了,又是达官显贵争相品尝的稀缺糕点,那我要是做个提拉米苏出来,岂不是更加夺人眼球?”
“提拉什么?”季乐山没听明白:“你要提拉什么?”
“没什么。”左云曦随口掠过去:
“就是另外一种形状和口味的南越卷,这南越卷的做法已经公开,想来各大厨子都会了。
距离寿宴还有不到一个月的时间,那时候端上来也没什么特别的,还不如现在开发一种新的口味,到时候才能一鸣惊人!”
季乐山特别崇拜地看着左云曦:“云曦,你果然是想法独到啊!”