当真?姨娘的私房小厨名动京城了
作者:满天星宿 | 分类: | 字数:47.8万
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第216章 爆炒腰花(一)
跟李厨子说完话,苇渡又跑回去跟林慈一块儿整理马车。
李厨子看着林慈道:“霜霜,这个丫头是谁?”
林霜霜回道:“是我们去了江南以后买的丫鬟,现在随我姓林,叫林慈,我们跟自家姐妹一样,可贴心了。”
说完,又喊了一声林慈,“阿慈,来跟李叔打个招呼,你也喊李叔就行。”
林慈立刻放下手里的东西,走过来福了一礼,“林慈见过李叔。”
李厨子笑道,“好好好,好姑娘,今儿来到李叔的地盘儿上,就不要拘谨,晚上李叔给你做好吃的,好好招待招待你。”
林慈又是一礼,见李厨子没别的话要说了,便道:“谢过李叔。那李叔、主子,要是没事儿,奴婢先去打理车厢了?”
看着林慈和苇渡忙活着,李厨子和林霜霜低声道,
“霜霜,亏了你们机灵,知道换副面孔来。自从那日你们走后,咱们客栈隔三差五就来人查问,就是来追查你们的。”
林霜霜皱眉。
李厨子又继续道:“我后来打听到了,你们是定远将军府的人是吧?”
林霜霜看着他的眼睛,缓缓点头。
李厨子一拍巴掌,“霜霜,跟你说句实在话,其实我一开始帮你们离开后,还有些后怕,怕你们是真的犯下什么罪行才被通缉的。
后来听说你们是定远将军府的人,我才真正放下心来,我相信陈家军,相信陈老将军,也相信陈将军!
当年边境动荡,都是他们死死守住了疆土,才有我们这些平民百姓的安稳日子。
要说别人,我还不清楚,但要说陈家军,陈将军一家上下牺牲得只剩他一人,要说他会有异心,我第一个不信!”
李厨子说得目光炯炯,“早知道那日的老人家是老太君,我就该好好给她老人家磕个头,可惜了!”
林霜霜沉声回道:“李叔,多谢你的信任。我们定远将军府,必会有平反的那日!到时候我再跟老太君回来,您好好给老太君做道菜!”
李厨子哈哈一笑,“好!”
林霜霜跟李厨子又聊了些灶上的技巧,见天色将晚,起身道,
“李叔,今儿晚上咱们俩一块儿做菜呗。我刚刚在厨房看到有几个腰子,不就让我给您露一手?”
李厨子也起身往厨房走去,“好!那你李叔我就再跟你学一手!”
林霜霜一边进厨房,一边领经验:
水晶币+110
经验值+300
副线任务:秀色可怜刀切玉。请完成一道鲁系名菜·爆炒腰花。
林霜霜见任务正是她要做的,便拿起那几个猪腰子洗干净,接着熟练地将猪腰从中间片开,小心翼翼地去除那白色的腰臊。
这腰臊可是不能留,不然这道菜就毁了。
去完腰臊,她把猪腰斜刀、直刀交替切出麦穗花刀,再切成小块,放入清水中,加入料酒浸泡。
这一步,是为了泡出猪腰中的血水,减少腥味。
等待浸泡的时间里,林霜霜开始准备配料。
大葱白切成马蹄片,生姜、大蒜切成片,青红椒切成菱形片,一一摆放在盘子里,色彩斑斓,如同即将创作的一幅画的颜料。
猪腰泡好后,捞出沥干水分,放入碗中。加入料酒、生抽、胡椒粉、少许盐,再加入适量淀粉,抓匀腌制。
旁边的李厨子看着林霜霜的动作,透露着一股淡淡的期待。
终于,到了炒制的时刻。
锅中烧水,水开后将腌制好的猪腰焯水十秒钟左右,迅速捞出。
锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香,那“嗞啦”一声,仿佛是美味的前奏。
接着,加入青红椒片翻炒几下,倒入猪腰快速翻炒。
林霜霜的手如同魔术师一般,在锅中舞动着铲子,让每一片腰花都能均匀受热。加入酱油、香醋等调味,继续翻炒均匀。
那浓郁的香气瞬间弥漫开来,让人垂涎欲滴。
不一会儿,一盘色香味俱佳的爆炒腰花出锅了。
腰花色泽鲜艳,搭配着青红椒和大葱白,宛如一件艺术品。
李厨子拿筷子夹起一块放入口中。
那一刻,脆嫩的腰花在口中绽放,独特的口感让他的味蕾瞬间被唤醒。
料酒的去腥、葱姜蒜的提香、青红椒的微辣,各种味道完美融合,仿佛在舌尖上跳起了一场欢快的舞蹈。
李厨子闭上眼睛,细细品味着这美妙的滋味,回忆着林霜霜的各种处理手法和炒菜技巧。
“这爆炒腰花,不腥不臊,绝对的人间美味!”
李厨子竖起大拇指,不禁赞叹道。