“雨柱，不要害怕失败。”何大清停下手中的活，拍了拍何雨柱的肩膀，“只要我们用心去做，客人们一定能感受到我们的诚意和用心。成功不是一朝一夕的事情，需要我们不断努力。”

何雨柱点点头，心中充满了力量。他知道，师傅说得对，成功需要时间和耐心。他们的餐馆虽然刚刚起步，但只要坚持下去，一定会有好的结果。

试营业的那一天，四合院里充满了人声鼎沸。邻居们都赶来捧场，院子里摆满了桌椅，热闹非凡。何大清和何雨柱忙得不可开交，但心中却充满了喜悦和成就感。每一道菜都得到了客人的赞赏，何雨柱看着客人们满意的笑容，心中感到无比满足。

“师傅，我们成功了！”何雨柱激动地对何大清说道。

“这只是开始，未来还很长。”何大清笑着回答，眼中满是希望。

随着餐馆的逐渐走上正轨，何大清和何雨柱的生活也逐渐稳定下来。他们每天都在厨房里忙碌着，不断地改进菜品，不断地提升服务质量。何大清知道，自己的手艺终于找到了一个传承的机会，而何雨柱也在这个过程中不断成长，逐渐成为一个真正的厨师。

四合院的日子一天天过去，何大清和何雨柱的餐馆渐渐有了名气，前来光顾的客人也越来越多。何大清望着忙碌的厨房和一张张满意的笑脸，心中充满了成就感。然而，他也明白，要真正做大做强，仅仅在四合院里经营是不够的。他开始考虑一个大胆的计划——在市中心开一家更大的饭店。

一天晚上，何大清坐在院子里的竹椅上，望着满天星斗，心中思绪万千。何雨柱察觉到了师傅的心事，走到他身边，关切地问道：“师傅，您在想什么？”

何大清缓缓回过神来，沉吟片刻，终于开口：“雨柱，我在想，我们是否该迈出更大的一步。在市中心开一家饭店，把我们的手艺展示给更多的人。”

何雨柱听到这话，心中既激动又有些担忧：“师傅，这可是一件大事，需要很多资金和精力。我们真的准备好了吗？”

“资金是个问题，但只要我们有信心，办法总是有的。”何大清坚定地说道，“我们不能止步于此，只有不断挑战自己，才能有所突破。”

何雨柱望着师傅坚定的目光，内心的疑虑渐渐消散。他明白，师傅已经下定决心，而自己也必须全力支持。

第二天一早，何大清和何雨柱便开始为新饭店的计划做准备。他们走访了市中心的多家店铺，考察了不同的地段和租金情况。每一个细节，他们都仔细斟酌，不敢有丝毫马虎。

“师傅，这里的租金虽然高，但地理位置极好，客流量大。”何雨柱指着一处繁华地段的店铺说道，“我们可以考虑这里。”

何大清点点头，心中也有些动摇：“是啊，这里的确不错。不过，我们的资金还有缺口，需要想办法筹集。”

为了筹集资金，何大清和何雨柱想尽了办法。他们找到了几位老朋友，希望能得到一些投资，同时也计划在四合院餐馆推出一些特别活动，吸引更多的客人，增加收入。

一天晚上，四合院的餐馆特别热闹。何大清和何雨柱推出了一道新菜——宫保鸡丁。这道菜色香味俱佳，受到客人们的热烈欢迎。餐馆里人满为患，大家都在品尝着美味的菜肴，赞不绝口。

“师傅，我们今天的营业额创了新高！”何雨柱高兴地说道，“看来，大家都很喜欢我们的新菜。”

“这只是一个开始。”何大清笑着说道，“我们要继续努力，不断推出新菜，吸引更多的客人。”

随着时间的推移，何大清和何雨柱终于筹集到了足够的资金。他们租下了市中心的店铺，开始进行装修和布置。新饭店的名字叫“老北京味道”，何大清希望通过这个名字，让更多的人了解和品味京城的传统美食。

装修期间，何大清和何雨柱几乎每天都在工地上忙碌。他们亲自监督装修进度，确保每一个细节都达到最佳效果。何雨柱看着一天天成型的饭店，心中充满了期待和希望。

“师傅，我们的饭店快要开张了。”何雨柱说道，眼中闪烁着兴奋的光芒。

“是啊，这将是我们新的起点。”何大清感慨道，“希望我们的努力不会白费。”

终于，饭店的装修完成了。开业那天，何大清和何雨柱早早地来到饭店，准备迎接第一批客人。他们穿着整洁的厨师服，精神抖擞，等待着开门的时刻。

“师傅，您紧张吗？”何雨柱问道，语气中带着一丝紧张和兴奋。

“有些紧张，但更多的是期待。”何大清笑着说道，“这是一段新的旅程，我们要用心去走好每一步。”

随着大门的打开，第一批客人鱼贯而入。何大清和何雨柱忙碌地迎接客人，介绍菜单，亲自下厨烹饪每一道菜。饭店里充满了欢声笑语，客人们对菜肴赞不绝口。

“这道宫保鸡丁真是绝了！”一位客人赞道，“味道正宗，口感丰富。”

何大清听到客人的赞美，心中充满了喜悦和满足。他知道，自己的努力没有白费，而何雨柱也在这过程中不断成长，成为一位独当一面的厨师。

饭店的生意日渐红火，何大清和何雨柱的日子也充实了许多。然而，随着客流量的增加，饭店的运营成本也在不断上升。何大清意识到，如果想要保持饭店的竞争力，必须进行一些改进和扩展。然而，这一切都需要更多的资金。

一天傍晚，何大清坐在饭店的办公室里，眉头紧锁。何雨柱走了进来，看到师傅的神情，关切地问道：“师傅，您在烦恼什么？”

“雨柱，我在想，我们饭店需要扩展，但资金问题始终困扰着我。”何大清叹了一口气，“如果能找到一个合适的投资人，或许我们的压力会小一些。”