天命纹章之幽灵传说
作者:幽光之魂 | 分类:玄幻 | 字数:91万
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第三百四十八章:跨界厨艺的比拼(上)
“放错调料了?我是按你说的放的啊?”敖灵疑惑地看向调料罐。
“我说的是加盐和酱油,而你放的是糖和醋!”艾希莉一巴掌拍在自己额头上,自己就一会没有注意到,她都能闹出这出,“盐和酱油是咸的,糖是甜的,醋是酸的,这做出来的味道当然不一样了!哪有酸甜口的炒饭啊?”
“呃……”敖灵看着调料罐有些不知所言,她也不想,但是糖和盐,酱油和醋长得实在是太像了,再加上调料罐密封得很好,所以她完全不知道该如何分辨。
“大陆上用的一般都是精制井盐,颗粒比较细,糖的颗粒就要粗很多,而且更加剔透;酱油比醋在外观上更红润,你要是分辨不出来,可以打开调料罐闻闻。当然,实在分辨不出来的话,尝尝也是不错的办法。”艾希莉细心教导到。
“那……我再试试?”敖灵尝试性地问到。
“加油,你可以的,喜欢就去做吧。”
船舷旁边,栾天齐和伊利安一起怀疑人生中,醪糟般的蛋炒饭味道实在是太可怕了,到现在他俩的嘴里还是不停地反着怪味。这时,婕西卡走到他俩身边。
“好了,不就是黑暗料理嘛,谁都不是天生就会烹饪的。生活中总是会经历各种事情的,不必要在乎一时,这不是你交给我们的吗?你们看,夕阳多美好啊!”婕西卡靠在船舷上,看着海天相接处那一抹红。
“可我还是想吐……” “我也是……”
“……做好啦!”敖灵把炒饭从炒锅盛到盘子里,欣赏着自己再一次的作品。
“我尝尝……味道不错,就是咸了点。看来你很有烹饪天赋嘛!”艾希莉拿起勺子尝了一口,就是咸了点,但终归是蛋炒饭的味道,而不是醋炒醪糟。
“真的?”敖灵充满期待地看向艾希莉。
“真的,你以后会做得越来越好的。不同的元素拥有不同的味道,每个人做出的魔法料理终归不会是一个味道,你就大胆地去尝试吧!”艾希莉鼓励到。
“为何要执着于魔法料理呢,普通的饭菜就一定不好吗?”
一个不是很合群的声音响起,艾希莉回头看去,发现李子鸣不知何时出现在了餐厅内,正休闲地坐在椅子上。
“这是定论,全大陆几十代厨师传下来的定论,因为元素能量能给对应的食材添加更丰富的味道,所以上档次的餐厅做的都是魔法料理。”对于这位幽灵教官,艾希莉一直是很敬佩的,虽然他的决策次数不多,但每一次都决胜千里之外。然而在厨艺方面上,她还是对自己更有信心,这是源于高档餐厅主厨的自信。
“有点意思,那我就跟你比一比,看看谁做的菜好吃。”
李子鸣虽说是一位老幽灵,但在退休后,闲来无事的他除了当教官以外,还特地去上了个厨艺学校,做得一手好菜,经常给受训的幽灵新兵加餐,都是他亲自下厨。由于幽能不存在给食物添加味道这说,所以现代界做的都是普通饭菜。
“好啊,比就比。来,小龙女,仔细看好我和叔叔是怎么做菜的。”
一说到厨艺比拼,大家都来了兴趣,再加上龙族实际食量大得很,平时都只是稍微填一下肚子能量够一天用的就行,但要是说继续吃,龙族表示毫无压力。
“好呀,我可以当评委吗?”敖灵感觉更加激动了,这可是两位大厨之间的比拼,不仅很有技术含量,说不定自己还能从中学到什么。
艾希莉和李子鸣对视了一眼,二人眼眸之间似乎有电光闪过。
“来吧,让我见识一下现代界的顶级美食是什么样的。”
“呵呵,那当然,纹章界的魔法料理也不要让我太失望哦!”
最终,评委定为四个人,分别是三位对美食深有体会的超兽,以及敖灵。
李子鸣率先动的手,他要做的菜非常简单,就是一道丁丁炒面,近代中华文化的西域代表美食之一。只见他拿出一袋面粉,加水和成面团,然后气沉丹田,双腿呈马步岔开,突然一砸桌面,面团当即飞了起来。
李子鸣接住面团,双手发力,以排山倒海之势开始揉面,力道时大时小,为的是让面团受力均匀。令人瞠目结舌的是,面团竟然在李子鸣的揉搓下开始自行旋转,总会把自己受力最小的一面露在最上面。
太极揉面法!将中华古武术之太极拳融入揉面过程,将面团揉成松、柔、轻、灵的弹性球体,使面团整体受力完全一致切经过捶打,这样做出来的面不仅会无比劲道弹牙,还会因打散了淀粉分子链的缘故,让面尝起来更加香甜。
好功夫!外行看热闹,内行看门道,艾希莉的菜谱中也有面点类,所以她一看就知道这种揉面手法不一般,而且她还复制不出来。
砰的一声,李子鸣把揉好的面团砸在案板上,示意艾希莉可以开始了。
艾希莉可不会什么太极揉面,但也绝非等闲之辈。既然你选择了面食,那我就同样用面食来跟你过招。只见艾希莉也开始揉面,只不过她的双手附上冰霜,在反复揉搓中面团经过一次次被冰冻,再被解冻,韧性得到了大大的提升。
把面团揉成形,艾希莉捧起面团开始了拉抻。她要做的是一种抻面,一根抻成两根,两根抻成四根,面条的数量随着拉抻次数增加呈指数增长,最终形成细如发丝的龙须面。据艾希莉说,她做的龙须面能来来回回穿过针孔十几次。把抻好的龙须面放在盆里备用,艾希莉看向李子鸣,示意他继续。
李子鸣点点头,能把抻面抻到这种程度的人在现代属实罕见,除了极少数中华裔顶级面点师以外,他还从未见有人能做到过,他自己也不行。
准备好洋葱,羊肉,西红柿和生菜芯,李子鸣拿出菜刀,菜刀平放于胸前,所有食材全部放置于菜刀刀身上。李子鸣没有纹章,但他有精神幽能,只见他双眼变为紫色,食材内部构造已被他了如指掌。李子鸣把所有食材往空中一抛,手中菜刀带出几道残影,将所有食材纷纷切成合适的大小,并且成功避开了牛肉的筋络和西红柿的芯,切好的食材纷纷落在对应的盘子里,没有一点失误。
庖丁解牛刀法,源自于中国古代的厨师庖丁,完全了解一头牛的构造后,批大郤,导大窾,,成功避开牛身体的所有阻碍,不仅没有磨损刀刃,而且发出了动听的节奏。李子鸣学的,正是这种刀法,只不过他用精神力代替对食材的了解,次次命中要害,成功将食材分割为理想大小。
李子鸣洗干净菜刀插入刀槽,抱着胳膊转向艾希莉,他要做的就是下锅了,所以接下来轮到艾希莉切菜。艾希莉只是选取了牛杂,将其洗净,切成合适的大小,并没有用什么华丽的刀法。但是,明眼人都注意到,她切肉用的是极致之冰凝聚的冰刀,而不是普通的菜刀,这么做有利于冰元素的融入。