美食我承包了剧组所有女神的快乐
作者:一介百无一 | 分类: | 字数:44.4万
本书由笔趣阁签约发行,版权所有侵权必究
第68章 猪大肠
一大早天蒙蒙亮。
罗凡翻身起床,将窗户打开通风。
呼吸了一口新鲜空气,然后开始洗漱。
当第一缕阳光从天边升起。
他已经在院子里打起了八段锦,打工人少不了养生的。
钱是老板挣,身体是自己的。
一大早有几个群演从这里路过,看到罗凡就打招呼。
“这么早啊,罗大厨。”
“你们更早,今天这么早就要开始拍戏了?”
“对啊,早上的戏,咱们今天吃什么呀?罗大厨。”
“这个就要保持神秘了,要是你们听到之后,不爱吃怎么办?”
“哈哈哈,不会的,罗大厨你做的饭菜我们都爱吃。”
和他们聊了几句,心里面也开心,大家都很喜欢他做的饭菜。
和大家结束了聊天,他也回到后厨,重新冲个澡。
今天的戏份好像群演用的比较多,有很多生面孔。
几个新来的群也问:
“那人是谁呀?”
“你没看那个视频?很火的,洪导演和杜导演用罗大厨的菜当刑具。”
“哪个啊,他就是罗大厨?太夸张了吧,菜能当刑具?我一点都不信。”
“你不懂,罗大厨的饭菜,威力绝对强大,一顿不吃都会胸闷气短。”
“不会吧,我看有肘子烤鸭,还有鸡,剧组的伙食这么棒的吗?”
“所以说你不懂,你要是在剧组里待的长,这些饭菜你都能吃到,不管是肘子,烤鸭还是花雕鸡,啧啧,想想都流口水。”
“嘶~那我要找机会,长期在斗罗剧组。”
罗凡洗漱完后,吃了早餐来到厨房。
看看时间,也该做饭了。
从冷库取出猪大肠。
猪大肠清洗的过程比较麻烦,取出来冲洗一遍,然后加入醋,盐巴,再加入一些面粉,反复抓捏。
面粉能够提高它的表面摩擦力,这样洗,也就能更加干净了。
表面清洗完了,内部的油脂也要清理一下过度的油脂会破坏口感。
而且这个油脂异味比较重。
这头猪之前肯定是比较肥的。
不然这油脂也不会这么多。
当他正在清洗猪大肠的时候,制片人骑着他崭新的三轮车来了。
熟练的刹车,跳下车直接到后厨。
“哈哈哈,我就知道我没来错。”
罗凡诧异的看着他,疑惑道:
“杨哥今天又不舒服?这么早,做饭还早。”
制片人把买的石材搬下车。摇摇头:
“我给他安排了新的工作,这种监守自盗的行为是不能被允许的。 ”
“之所以这么早跑来,就是看看今天会不会有我最爱吃的肥肠啊,我最爱吃的就是肥肠,你是知道的。”
我不知道…罗凡眉头一挑:“你一天一个最爱?”
“哈哈哈,是的,今天肥肠就是我的最爱,我不走了。”
“是嘛。”罗凡一盆水下去,猪大肠冲洗一遍,站起来指着剩余的一大盆还没处理的猪大肠,说道:
“来吧,把你的最爱处理一下。”
制片人毫不犹豫道:
“行,做好了先给我来一盘。”
“你这不是监守自盗吗?”
“我当然不算,我是制片人好吧,再说了,我有自己动手参与的好吧,这是我的权利。”制片嘿嘿一笑。
“好吧,这些猪大肠外边我都洗了,只需要把里面翻过来处理一下多余的油脂就行。”
制片撩起袖子,动作麻利的开始处理着。
一边处理,还一边吞口水。
看到这一幕,不免嫌弃起来。
“我以为你是想吃肥肠,没想到你是喜欢闻原味的肥肠。”
“此言差矣,我是身在曹营心在汉,我的心里已经在想象,这肥肠经过你双手制作后,不知道会有多好吃。”
罗凡品了一口茶,嫌弃道:
“你是会用比喻的。”
这猪大肠处理起来是比较麻烦。
好在制片人比较积极,也不嫌累,毕竟是自己吃的,所以洗的也比较仔细。
洗干净的猪大肠冷水下锅,加入葱姜,料酒去味,再加入八角香叶等卤料的料包。
简单焯一下水。
去除异味腥气之后,再次投入清水中冲洗。
煮的过程中会浮出一些水泡,还有淡淡的血沫。
煮完了再仔仔细细洗一遍。
做完整个流程,制片累得不行。喘着气道:
“不得不说,这东西处理起来还真麻烦,不过洗这么干净,吃起来还够味儿吗。”
“我的胃口可没你那么重,我喜欢吃干净一点。”
“切~放心吧,我办事你放心,绝对洗得干干净净。”
“好!”
罗凡拿起刀,把猪大肠摆放到案板上,切成长度均匀的小段。
罗凡的刀功还是非常不错的,都不需要多余的思考直接下刀,但是每一刀呢又精准无比。
不用看,都能切出均等的长度。
这边案板上刚切完,另一只手又拿出一根放好,不多久就切完了。
制片人啧啧称奇。