第三十章

看着钱瑾这着急的模样，陈朵儿脸上笑容更加深了。

“姐姐别急啊，朵儿想着做点吃食的生意，但不是酒楼那种。”

钱瑾一听还是吃食就有些兴致缺缺，这酒楼的生意已经在这了，再开吃食的，放在酒楼不就好了。

看着钱瑾笑容有些淡了陈朵儿紧跟着说道：“姐姐听妹妹说啊，这妹妹想着做一种‘火锅’生意，就是下面炭火烧着，上面放个锅子，把肉啊、菜啊在锅子里涮着吃，”

“锅子里是自己炒制的底料，涮完了再蘸上自己调制的酱料，这冬天里看着雪，吃着热腾腾的的锅子岂不是很美？”

“朵儿啊，你这说的有那么好吃嘛？这我们都是做熟了给客人吃，你这让客人自己动手能行吗？”

能行吗？陈朵儿心想‘这可是有一句话，没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的。’

“瑾姐姐，这马上就晌午了，妹妹我做一锅咱吃一下不就知道了。”

钱瑾听完，就带领着陈朵儿去了院子里的小灶房去了。

陈朵儿先是看了一下灶房的工具，主要是找一下有没有小锅跟小灶，要知道这火锅可是得一直添着火的。

发现一口双耳砂锅，还有一个冬日取暖用的小炭炉心里就放下了心。

让灶房的粗使婆子烧起炭火，陈朵儿就开始准备炒料了。

在大锅中放入菜籽清油，先下入葱姜什么的熬出味道油热一些，再下入辣椒、豆酱、青红椒等十余味调料。

这也就是钱瑾的小厨房备的材料齐全，加上钱瑾又是开酒楼的，有什么新鲜的调料都会送一些到府上，不然陈朵儿还做不了这么齐全。

翻炒后盛入砂锅，先端到院子的凉亭里，又让婆子倒了水在里面，先用炭火烧着。

陈朵儿则是在小厨房四处寻摸能涮烫的的食物。

各类小青菜，还有块牛肉也一并切片，猪肉切片，又杀了条鱼，豆腐啊什么的，都吩咐厨娘切好端盘。

陈朵儿则是开始调制蘸料。

等两人围坐在凉亭桌子上时，钱瑾看着一桌子没煮的菜还有生肉不知如何下手。

但闻到锅子里传出来的香辣味道，又对这‘火锅’很是期待。

“瑾姐姐，先把这肉在锅子里涮一下，可以用筷子夹着也可以，都放入里面，等肉没了血色就是熟了，就像这样...”

陈朵儿边示范，边讲解，第一块肉熟了以后就放入了钱瑾的蘸料碗里。

钱瑾闻着香辣的味道，肉的香气以及芝麻酱的的浓郁味道，也是没忍住直接夹到了嘴里。

一瞬间浓郁的香味在口腔蔓延，先是辛辣，之后是舌尖的麻，最后肉的香味与蘸料的香味齐齐在口腔迸发。

钱瑾的眼睛瞬间瞪大，开始迫不及待的学着陈朵儿的样子开始涮肉吃。

小青看着小姐撑开架势吃涮肉的样子，犹犹豫豫的想着要不要提醒小姐淑女一点，这还有外人在呢。

“瑾姐姐，别只吃肉啊，这青菜也是一样的。”说着陈朵儿就夹了些青菜进去。

“小青，去喊陈夫人跟星儿丫头过来，这晌午就吃锅子了。”钱瑾涮着肉吃着菜，对着下请吩咐道。

等所有人都吃完，吃的是满头大汗，尤其是星儿，辣的是小嘴通红。

钱瑾也好似‘大小姐’回神般一边端坐着一边不自主的吸溜嘴。

“朵儿妹妹，这火锅..好吃是好吃..可是太辣了，这吃完不得肿了嘴唇啊。”

陈朵儿笑着说道：“是我这放的辣椒有些多了，以后可以分个微辣，中辣，特辣。让所有人有所选择。”

“嗯，这是可以的。朵儿姐姐也不扭捏，有些问题我得问清楚了。”

“瑾姐姐你说”

“这第一个，我关刚刚的肉中有牛肉，这牛肉可不易寻，可是没有法子大量供应的。”

“这第二点就是这吃饭的方式，这讲究的客人都是公筷夹菜的，这所有人在一个锅子里面搅合可是不妥的。”

“这第三点也是最重要的一点，你方才说这‘火锅店’准备在冬日开业，可这冬日蔬菜只有那几样，其他的可是没办法成活的，我们如何供应？”

钱瑾是个生意人，一下子就戳在了这些痛点身上。

“瑾姐姐，这牛肉是没法子，耕牛没法宰杀，可这羊是可以的啊，咱们这地方又与北凉国互通贸易，弄些宰杀的羊肉还是可以的。兴许还能有些牛肉进来。”

北凉是游牧民族草原国家，更多的主食是跟大夏跟大齐购买的，当然为了互相制约，贸易的互通都是有所限制的。

“还有这公筷的问题，在这民间乡下大多是一锅吃饭的没有那么些讲究，可以在大堂用大锅对这些人售卖，至于讲究人家，就在包房里，一人一个小锅分即可。”

“这第三点”陈朵儿顿了一下继续说道。

“瑾姐姐，不知府上可有暖房？”

“暖房？那不行的，冬日里倒是有些耐寒的花草在暖房里放着，怕天冷冻死了，这蔬菜在里面是没法的，也就是一些小葱，蒜、韭菜什么的在其中还能有点。”钱瑾摇头道。

“瑾姐姐，我不是想在暖房种，是想问一下用于建造暖房的油纸可好寻到？”

“油纸？虽说这东西贵重，倒也还是寻得到的。”

“那就行了，瑾姐姐，咱这边大户人家取暖都是在房内放入炭盆取暖，可在这农村，乡下人用不起这碳火，又不能在房内烧木头取暖，打多就打了火炕取暖。”

“外面做饭烧水，屋里的火炕就热起来，让屋里暖和起来，咱这要是用油纸透光，屋里用类似的火炕取暖，岂不是能保证温度了？”

钱瑾眼前一亮，她倒是听说过农户一到冬天就烧火炕取暖，但从小到的锦衣玉食的钱大小姐没见过啊。

这就是古代的信息不通畅了，大户人家看不起土火炕，都是睡拔步床里面的，外面丫头伺候，油纸更是金贵的东西，很多人更是都没见到过，见到的一问价格也不敢多心思了。

为了在冬季能有蔬菜种出来，陈朵儿可是好好钻研了一番大棚技术。

就是没有塑料布，搜索半天才知道古代有用透光性差一些的油纸盖暖房养花草的。

这纸在现代可是金贵的东西，大户人家的窗户用的是绸布或者麻布来遮挡，透风，所以屋子里很多纱帘床帘什么的。

这乡下的房子就更简单了，木板草帘，用来遮风挡雨，屋里的照明只有油灯，一般还用不起，就在屋里抹黑。

所以乡下很多人会在村口啊，井边啊什么的缝补衣裳，唠嗑，家里太黑了。

到了冬天没办法外面太冷，只能在炕上躺着。

说远了，陈朵儿说完三个问题的解决方法，钱瑾心里大概就有了数了。

随即问道：“朵儿，你想怎么个合作法？”