第144章 就喜欢这种富贵的感觉！

小黑寄养在开心牧场，张大山和张欣雅会帮着照看。

两人爽快答应下来。

毕竟牧场动物多，小黑又听话，这边正好适合他。

江风专心在忙江月台的事情。

酒楼开业后，江风也没专门请媒体宣传，但是很多“自来水”自发的帮他宣传。

不少游客来这座城市旅游，更是把江月台当做打卡拍照的必经之地。

同时，开业第一天后，江月台酒楼的名字出现在“美团”“大众点评”和地图软件上。

很多人在江月台的店铺下面留言评论。

清一色五星好评。

小红书也有很多人在安利，尤其是当地的女生，更是强推。

酒楼在朝着好的方向发展。

第二天。

上午10点的时候，就已经有人在门口开始排队了。

酒楼是11点开始营业。

也就是说11点才能进去。

这个时候，服务员和厨师们都已经就位。

江风又招了三个服务员，招了两个打下手的厨师，这样的话节奏刚刚好，不会超负荷运转。

江风正在检查食材。

他对食品好坏、食品安全很放在心上。

员工们都了解他的性格，平日里很温和，但关键时候向来严厉。

所以早早都准备好了。

今天江风要做的菜是白扒四宝。

这道菜很有来历，是鲁东地区非常有名的一道传统菜，更是满汉全席其中的一道名菜。

能上满汉全席，其珍贵程度自不用说。

江风确认食材没问题，便准备开始制作。

与此同时，江月台店门外。

此时此刻，正有一行七八个人聚在一起。

为首的是一个穿着红色唐装的人，大约三十五岁，这人是一位美食主播，平日里会分享各种美食的做法，叫做秋叔厨房。

偶尔也会探店。

许多粉丝让他去新开的江月台试试那里的菜正不正宗。

他觉得自己说还不够，于是特意请来一位退休的鲁菜大厨，六十五岁的赵国立，一起过来。

千万粉丝的体量很大，拍摄视频什么的都很专业，考虑事情也非常周到。

而且探店都是纯探店，不会接受店家的充值。

毕竟人家根本不在乎店里的那点钱。

“各位，今天我们就来到了最近大火的江月台鲁菜馆，听说这里的鲁菜格外的正宗，尤其是老板本人，年纪轻轻就已经烧得一手好菜。”

“应粉丝的要求，我今天就来尝尝这里鲁菜的味道，尤其是大家心心念念的酒楼老板的手艺。”

“绝对保证客观公平。”

“为此，我还特意请来了鲁菜泰斗赵国立先生。”

“现在，就让我和赵老先生一起，去店里一探究竟。”

李秋胸前戴着收音器，对着摄像机，声音爽朗，顿挫有致，讲解的格外专业。

这一段录好之后，一行人便朝着店里走去。

赵国立抬头看了一眼江月台的招牌，也没多说。

现如今餐饮行业发达，许多年轻厨师厨艺都非常好，再不是以前那个论资排辈的年代了。

当然，这种陋习在厨师协会之中还根深蒂固。

不少厨师认为有协会的身份，自己的名头才响亮。

殊不知，对厨师而言，名头响不响亮是看客人买不买账。

做的好吃才是王道。

李秋已经定好包厢，众人走进店里后，也在观察店里的环境。

环境很不错，古香古色，装修的也好。

进去后能看到今日主厨，其中就有江风。

下面写着：今日特色：白扒四宝。

李秋对着旁边的赵国立说道：

“这酒楼老板今天是做白扒四宝。”

“我听说过他，什么都能做，什么都会做，而且总是变着花样做。”

“风格很独特，所以广受大家的喜欢。”

听到李秋的话，赵国立微微点头，回应道：

“白扒四宝制作难度不低，是正宗的满汉全席上的名菜。”

“能做出来就不容易，想做好更是困难。”

“对基本功要求很高。”

李秋也听过这道菜，自己还没来得及给粉丝制作相关视频，他也想看看这道菜怎么样，如果好的话，回去就做一期白扒四宝的教学。

“那咱就尝尝老板的手艺。”

一行人往里走，进入预定好的包厢，开始点菜。

后厨。

一份份订单送了进来。

毋庸置疑，白扒四宝成了每桌必点的菜肴。

江风开始准备食材。

白扒四宝的四种食材分别是：广肚、鲍鱼、鸡胸肉、龙须菜。

所谓广肚，就是深海鱼肚，如同鲍鱼一样，是一种很珍贵的海洋食材。

鲍鱼和鸡胸肉都比较常见。

而龙须菜不同地方有不同的叫法，这种菜一般出现在凉菜里，外表晶莹，咬起来很脆，广受人们的欢迎。 白扒四宝具体做法，就是用不同方法，把四种食材做熟。

再整齐码盘，加入清汤，加入料酒精盐，上火烧开，撇去浮沫，加入用水调稀的玉米粉勾芡，淋上鸡油。

就成了。

看似简单，实则非常困难。

就比如鸡胸肉的处理，要去筋、去皮，切成大薄片。

比如龙须菜，要加入鸡油、精盐、上蒸屉蒸10分钟。

鲍鱼和广肚都要经过烤制，还要加料酒调味去腥。

江风对这些食材胸有成竹。

他对每一种食材的处理都恰到好处。

很快，一份份白扒四宝就装好盘，放在一个集成灶上炖煮。

有专门的人负责处理浮沫。

这一道菜同样涉及到名贵食材，是寻常店里吃不到的美味。

成本就不低。

想吃就只能来这样的正宗鲁菜馆品尝。

这道菜的售价是128，也算贵。

但鲍鱼和广肚成本比较高，而且鲍鱼都是货真价实的大鲍鱼，所以还算合理。

酒楼的大堂和包厢，此时此刻已经坐满了客人。

外面有人开始排队。

厨师和服务员又忙碌起来。

这家鲁菜馆确实独树一帜。

既有亲民的菜品，也有价格比较贵一点的稀有菜品。

想简单吃几个家常菜，或者是想稍稍破费一点尝个鲜，这里都能满足。

因为菜品的味道极好。

包厢内，众人期待的白扒四宝终于是端上桌。

盘子里“四宝”被油菜分隔开，每一个区域摆着一种菜肴。

整体摆盘很精致。

四种食材既各自为王，又统一为一个整体。

这道菜包含着鲍鱼的鲜美，龙须菜的清脆，广肚的爽口，鸡胸肉的酥香。

阵阵香味散发出来，众人的目光都落在上面。

“赵老师，尝尝味道。”

李秋对着赵国立请道。

摄像机已经正对着二人，菜的味道到底怎么样，是不是正宗的鲁菜，就看赵国立的评价。

赵国立看着盘中的菜品，微笑着赞叹道：

“从卖相上看，这白扒四宝做的挑不出毛病。”

“一道菜没有固定的摆法，只要摆的干净利索，简洁大气就好。”

“毕竟是宫廷菜，要上的了台面。”

说着，他拿起筷子，先是夹起一筷子鲍鱼尝了尝。

鲍鱼还是炙热的，汤汁极为浓郁，包含着多种食材的味道，其中还能感觉到淡淡的鸡肉的鲜味和酒的香味。

赵国立细细咀嚼两口，品味鲍鱼内部的味道。

旋即，他忍不住赞叹道：

“很不错，鲍鱼的品质很好，处理的也到位，非常鲜。其中有鸡油的香味，还有一点酒的味道。”

“最关键的是，鲍鱼一般都不入味，他却炖的很到位，能做到这一步，对厨师功力的要求很高。”

接着，赵国立又夹起广肚。

广肚的口感偏软，很容易吸满汤汁，所以好不好吃就看汤怎么样。

他尝了一口之后，忍不住又夹起一块吃了下去。

“真不错，广肚的处理也没问题，他在处理广肚的时候，把去腥和提鲜做的非常完美。”

“很香。”

接着赵国立又尝了尝鸡胸肉和龙须菜，味道都非常不错。

江风勾芡收汁都做得很好，汤汁比较浓，味道很正。

一口下去，嘴里都是鲜香的味道。

李秋也拿起筷子品尝四种食材。

他本身也是厨师，对厨艺的理解很深。

只是吃了一口鲍鱼，他就知道江风是有真功夫的，而且非常扎实。

鲍鱼能炖的这么香，确实罕见。

“这酒楼老板确实不是吹的，很厉害！”

李秋忍不住赞叹一声。

两人点评的视频被录下来，后续团队剪辑结束，就会发在网上。

观看次数能破百万，点赞数也超过10万。

大部分网友不会看到视频专程过来，但是也会因此认识江风。

起码在餐饮行业，江风的崛起已经是势不可挡了。

大堂内，食客们脸上满是兴奋。

“又有鲍鱼！真是开眼了！”

“就喜欢这种富贵的感觉！”

“这可是宫廷菜，皇帝吃的！”

“味道真好，以后我也能说自己吃过鲍鱼了！”

大家对白扒四宝非常满意。

每个吃到菜品的人脸上都浮现出笑容。

能在这家鲁菜馆吃菜，感觉真的不错。