第179章 小吃摊卖牛排，人才啊！

“老板，我已经准备好了。”

孙壮飞看到江风的餐车开进来，连忙上前帮忙。

江风看着他穿着一身西装的样子，眉头微微一皱。

“不是，怎么穿这身。”

江风问道。

“啊，老板你不是说穿的干净一点吗，这多干净。”

“刚好适配西餐。”

孙壮飞言语中还带着几分得意，似乎对自己的决定颇为满意。

“行吧。”

江风叹了口气。

江风穿着一身休闲装，一会儿烹饪的时候还要穿围裙，看起来很朴素。

孙壮飞穿一身笔挺的西装。

要不是江风气质好，那真是现实版《少爷与我》。

“我龙傲天誓死守护刘波”

还好，江风就算穿的朴素，也镇得住他。

旁边几个摆摊的小摊贩看到这画面，人都傻了。

这什么情况？

怎么还有人在小吃街穿西装呢？

这是要干啥？

摆摊这么多年，第一次见到这种情况。

餐车停在指定位置，江风和孙壮飞一起往地上摆桌椅板凳。

一共五张折迭小桌，二十个小板凳。

江风租下来的区域比较大，是店面式的，可以让客人在这里吃东西。

餐车上写着：

精品牛排：35一份。

精品秘制牛排：40一份

价格不算高。

牛排的做法比较简单，无外乎就是把切好的牛排放在煎锅上煎熟，中间撒些盐、胡椒粉。

唯独需要掌控的就是火候。

大部分人不怎么吃西餐，江风就按照自己的理解，调整到最适合食客的口感。

有人特意说要几分熟，他也可以做出来。

一旁的盆里腌制着学多块牛肉。

这是江风特意腌制好的，用来做精品香辣牛排

取上好的新鲜牛里脊肉切开，用刀背在牛肉上不停的敲打，敲打后再把牛肉浸泡在牛奶里。

牛奶里的蛋白酶会软化肉质，牛排煎起来才会鲜嫩不柴。

这是系统提供的秘制牛排的配方。

接着，还要在牛肉里打一个鸡蛋，倒一些胡椒粉，加入一些洋葱。

用手把牛肉抓匀，腌制一会儿。

到时候只需要一煎就成了。

万事俱备，只等着食客的到来。

江风在餐车上忙碌，孙壮飞就站在餐车旁边。

“还没吃晚饭吧？”

江风朝着他问了一句。

“老板，还没。”

孙壮飞忙回答道。

这才下午五点左右，没到吃饭的时间。

江风点点头，道：

“行，我先给你做一份。”

“你先吃饱。”

说着，江风在煎锅上撒上油，取出一块秘制牛排放在上面，就开始煎制。

孙壮飞也没料到，老板居然如此大方。

“老板，这不合适吧。”

他有些惶恐。

“有啥不合适的，正好我弄出些味道，吸引下客人。”

“反正闲着也是闲着。”

江风无所谓的说道。

伴随着滋滋的声响，一块厚厚的牛肉在煎锅上被高温炙烤着。

江风把温度控制的极好，确保牛肉由内而外都是熟的。

第一面很快就上色，再翻过来煎第二面。

等两面都变成熟肉的颜色后，夹出来放在一旁。

再加入一小块黄油，等黄油化成油水，就把牛肉浸入其中，进行第二次煎烤。

两次醒肉下，牛肉才能从内而外的熟透。

这是一种两次醒肉的煎牛排方法。

还有一种方法，是大火融化黄油，再切换小火慢慢煎，两种煎牛排的效果没什么区别，不过第一种更快一些。

牛排煎好后，江风在牛排上倒一些酱汁，取出长刀把牛排切成小块，然后放在一个盘子里。

然后就可以了。

因为是小摊，用的是一次性纸盘子。

而且给的也是一次性的筷子和叉子。

孙壮飞不停的咽口水。

这牛排煎的实在是香，口水根本控制不住。

小吃街人来人往。

毕竟是最火热的小吃街之一，这里根本不缺客人。

很快，就有人注意到这边的情况。

“看那，小吃街还有牛排卖？我没看错吧！”

“小摊卖牛排？这么接地气吗？”

“35一份，有点小贵。”

“嗯，尝尝去，闻着好香。”

一对情侣立刻朝着江风的小摊走去。

此时此刻，孙壮飞正坐在小桌子上吃牛排。

小情侣看到他，都是有些吃惊，两个人小声议论：

“看看人家，真有仪式感，吃牛排还穿西装。”

“他用的那个叉子，好像是泡面桶里的一次性叉子。” “这小摊卖牛排就够奇怪的了，怎么这客人也这么奇怪。”

“这牛排吃了不影响智商吧？”

两人一边说着，一边来到江风的小摊前。

“老板，精品牛排和精品秘制牛排有什么区别。”

小伙抬头，朝着江风问道。

“秘制牛排是腌制过的，用牛奶、鸡蛋、洋葱腌制，味道更滑嫩；精品牛排没腌制，更接近本来的味道。”

江风淡定的回道。

小伙一本正经，姑娘则是直勾勾的看着江风，觉得这小摊老板还挺好看。

难得。

“那给我们来一份秘制牛排。”

“好，需要切开成小块吗？方便吃。”

“切吧。”

“好的。”

江风开始忙碌起来。

牛排上煎板，因为腌制过，也不用撒盐。

等煎好后，放在一个一次性餐盘里，在旁边摆上四颗洗的干干净净的圣女果，再放一片生菜叶，牛排就做好了。

恰好这个时候孙壮飞刚刚吃完。

他忙过来接过一次性餐盘。

“你好，需要放哪里？”

孙壮飞温和询问道。

这对情侣这才明白，原来孙壮飞是打工的。

“放这儿就行。”

小伙指着一张桌子说道。

孙壮飞把盘子放在桌上，又取来两个一次性叉子。

桌子中间有筷子筒，里面又一次性筷子，如果喜欢用筷子吃，客人也可以直接拿筷子。

小情侣坐在桌上，怎么都感觉别扭。

尤其是拿着一次性叉子的时候，更是如此。

以前吃牛排的时候，都是在安安静静的餐厅，听着舒缓的音乐，手里拿着刀叉，氛围感拉满。

现在吃牛排，不仅在路边摊，而且工具也有些简陋。

他们注意到旁边有些客人在看着他们，顿时更觉得羞耻。

这时，孙壮飞拿着一瓶葡萄味的美年达，还推荐道：

“你好，需要葡萄汁吗？一瓶3块。”

“不用了，不用了。”小伙忙摆摆手。

可别了。

别人吃牛排配的都是高脚杯和红酒。

我们这配一瓶葡萄味美年达。

确实有些太接地气了。

两人相识一笑，觉得这家小摊实在是离谱。

这么卖牛排，能有生意吗？

接着，他们拿起一次性叉子，叉起一块牛排放在嘴里。

这么吃牛排当真是别开生面。

牛肉入口，瞬间，一股香甜的味道从牛肉表面弥漫出来。

肉香味更是仿佛穿透灵魂一般，从舌头蔓延到全身。

这牛肉腌制的太过完美，吃起来又滑又嫩。

嚼起来的时候，能感觉到牛肉开始碎裂开，但是肉丝却并不进入牙缝，反而很容易就嚼烂。

嚼烂之后，牛肉鲜香的味道更加的明显了。

“哇！好好吃！”

姑娘眼神中闪过一丝兴奋的神色。

这出乎意料的口感，让她感觉到格外的惊喜。

味道真的是太好了。

小伙也觉得好吃，“真的不错。”

“小摊的牛排这么好吃？”

“以前怎么没看到有人开过！”

他十分惊讶。

这个时候，陆陆续续有客人过来买牛排。

江风今日准备了大约150份牛排，打算卖完就走。

孙壮飞就在旁边帮忙。

餐车上不需要他做什么，就收拾收拾卫生，给客人安排座位就好。

周围的其他小摊老板看到这面的情况，都啧啧称奇。

“你看人家雇的多专业，穿西装来打扫卫生。”

“小吃摊卖牛排我真是第一次见到，人才啊！。”

“味道闻着挺香，牛肉应该是用洋葱腌过。”

“这摊位真有意思！”

不得不说，江风的小摊很吸引人们的目光。

不管是路人还是摆摊的老板，都很难不注意到他们。

不是因为餐车的缘故，而是因为孙壮飞的打扮太辣眼睛了。

客人一眼看过去，看到一个穿西装的小伙在一个摊位前忙来忙去，注意力一下子就被吸引。

所以，很多人都会过来看看什么情况。

看到是卖牛排，觉得价钱也合理，就忍不住过来下单。

有几个客人站在餐车边上看。

有的人在看牛排从生变熟的过程，感觉很解压，并且很调动食欲。

有的人则是盯着江风看，觉得这老板好像有点眼熟，似乎在哪里见过。

江风依然淡定。

他习惯了。

不出意外的话，明天的这个时候，这里估计就要有人排队。

事实也确实如此。