清晨，天气晴朗。

开春了，天气都显得暖洋洋的。

江风和孙壮飞两个人打了个车，一路朝着车辆运输公司赶去。

有些人需要跨省用车，但是又不想自己开，就会找车辆托运。

价钱比过路费、油钱高一点。

江风的餐车就找了一个这样的公司。

两人准备去开餐车。

车辆托运在高速路上很常见，就是一辆特别大的卡车，后面拉着上下两排小汽车，一次性能拉八到十辆。

江风的餐车也在其中。

高速路上，一小伙如往常一样开着车，行驶在快车道。

就在超过旁边的大卡车的时候，他的眼神不自觉朝着大卡车拉着的车辆瞅了一眼。

这是一辆托运汽车的卡车。

上面承载着吉普车、轿车。

而在二层的地方，一辆卡通巴士看上去格外的显眼。

最关键的是，那卡通巴士上烙印着美食的图案，一看就是一辆小吃街常见的餐车。

“我去，我没看错吧！”

“餐车托运？”

“运费都比餐车贵了吧。”

“谁这么有想法！”

年轻小伙惊叹一声。

怪事年年有，今年特别多。

以前托运车辆的卡车也不是没见过，但是上面载着一辆餐车，这还是挺希奇的。

别说他，就是托运师傅托运餐车的时候，都是懵的。

确认了几次没问题，才拉着餐车往杭洲赶去。

一路也没什么问题，很快，卡车就驶入汽车托运公司里面。

江风和孙壮飞赶到的时候，餐车也已经到了。

看到餐车，两人都满意的点点头。

这熟悉的摆小摊的感觉，扑面而来。

江风确认车没问题，就来到驾驶位上。

孙壮飞不会开车，就只能坐在后面的固定座椅上。

江风开上车，准备购买一波物资，然后中午就去公园外面摆小摊去。

想要摆小摊，肯定得有个做饭的地点。

江风在这边租下一个店面，里面可以做饭。

反正杭洲的任务得做3次，店面肯定要一直用。

两人又去买食材。

买的最多的就是田螺了。

田螺很沉，还好是两个人，干活儿也方便。

江风在这边配置香料，孙壮飞就在盆子里洗田螺。

每一个田螺都得把尾巴剪掉，这样田螺才能洗的更干净。

江风开始配比香料包，熬制高汤。

香料包括沙姜、八角、香果、桂皮、陈皮、香叶、花椒、干草、砂仁、黄姜、丁香、米酒，把这些东西装在一个包里，放入锅中。

除此之外，还要放几根猪大骨，几根牛大骨，还有鸡骨架和猪皮。

汤得熬两个小时以上。

这样熬出来的高汤清香浓郁，口感也好。

没有一丝一毫科技与狠活。

喝汤的时候，喝下去的全都是精华。

孙壮飞就默默地洗田螺。

洗田螺是个力气活儿，来来回回至少要洗六次。

洗完还要在锅里焯水煮一遍再捞出来，才能确保洗的干净。

螺蛳粉，田螺的味道很重要。

洗不干净的田螺做出来的螺蛳粉，会有腥臭味，味道也没那么鲜美。

为了追求极致的鲜美，田螺必须洗的干净。

这也是为什么很多螺蛳粉不好吃的原因。

店家做的没有那么卫生。

全都洗干净后，江风在灶台上热了一口大锅，把洗干净的田螺放在锅里炒，直到散发出些许类似螃蟹的味道，把田螺里的水分完全的炒干。

接着，加入各种香料，各种调味料，再炒一遍田螺。

把炒好的田螺放入高汤中加热，汤就准备好了。

接下来就是配菜，这一步很简单。

包括炒酸笋、炒木耳、酸豆角、萝卜丁、油炸腐竹、煮米粉、油炸花生。

把这些东西都放在碗里，再浇几勺高汤，就是一份热气腾腾的螺蛳粉。

江风做出来的螺蛳粉，香辣烫、粉Q弹、配菜多、惹人馋。

粉要大口嗦，汤要端碗喝。

每一种食材都是鲜的，吃起来才过瘾。

两人忙忙碌碌，准备的差不多了，就驾驶着餐车，朝着万松书院外面赶去。

这地方有一片区域，有几个小摊。

江风和他们小摊贩了解过，中午到晚上7点以前，城管都不过来。

在这边可以摆摊。

江风打算低调点。

毕竟，他现在只是区域性火，就算是有人知道他，也不会那么快就认出他。

路边已经停了好几辆小摊的餐车。

有卖炒粉的、有卖小面的、有卖煎饼的。

江风找了个位置停下，把小桌子小椅子摆出来。

他的旁边是一个卖淀粉肠的大妈，旁边还有个卖预制菜的大爷，还摆着几碗梅菜扣肉。 江风左看看右看看，思索着要不换个地方。

最近打假的事情闹得挺凶。

这怎么大家还凑一块了？

不知道的以为抓典型呢！

于是，江风招呼孙壮飞把桌椅收好，换了个地方摆摊。

换的地方离书院入口处比较远，客流会相对来说少一些。

不过也没关系。

接着，就是等待生意了。

两个人在车里等着。

餐车的灯箱上，写着：

精品螺蛳粉：15元一碗

窗口上摆着几个大铁盆，里面依次放着酸笋、木耳、豆角、萝卜丁、腐竹、花生等食材。

就等客人来，把粉煮好，加上这些食材，再浇上一勺热气腾腾的螺蛳汤。

这一碗美妙无比的红油螺蛳粉就完成了。

不过，今天的摆摊和以往都不同。

在这边等了半天，却没有一个人过来。

生意略有些惨淡。

这还是江风第一次遇到这种情况。

他想了想，又在灯箱上写着：

“纯手工螺蛳粉，味美鲜香。”

大家被增臭剂搞怕了，生怕一不小心吃到提取出的“奥利给精华”。

江风这么写，也是无奈之举。

“老板，最近螺蛳粉的事情闹得很凶，好多人都在说这件事呢。”

“咱这个时候来摆摊，会不会顶风作案？”

孙壮飞询问道。

闻言，江风心里也无奈。

还不是为了自己的酒楼。

但他还是满脸淡定的说道：

“没有错误的食物，只有错误的商家。”

“螺蛳粉是一道传统美食，不该被人们误解。”

“我就是想为螺蛳粉正名。”

“让大家知道，螺蛳粉是非常好吃的粉，而且没什么臭味。网上所提到的螺蛳粉很臭的消息，都是错误的虚假的。”

听到江风的话，孙壮飞面露崇拜之色。

老板就是老板，这境界实在是高。

两人坐在餐车里发呆。

此时此刻，不远处，一对小情侣正朝着餐车的方向看。

女生：“看那边，是螺蛳粉，我超爱吃的。走，陪我吃一碗去！”

男生：“你没看最近的新闻吗？螺蛳粉里有增臭剂，不卫生的。”

女生：“看了是看了，但那不是网购的螺蛳粉吗？你看那家招牌上写着手工螺蛳粉，没问题的。”

男生：“不怕一万，就怕万一！”

女生：“尝尝吧，好久没吃了，就吃一碗。”

男生：“行，你吃，我不吃。”

两个人敲定了主意，于是来到了江风的餐车面前。

“老板，来一碗螺蛳粉。”

女生当即下单道。

“好，没问题。”

看到有生意，江风也是立刻开始忙碌起来。

他熟练地开始煮粉，控制好水的温度再下粉条，确保粉条煮的恰到好处，不老不硬，口感Q弹。

一勺子粉放到碗里，然后再依次加入各种食材。

酸笋、木耳、豆角、萝卜丁、腐竹、花生全放进去。

在最上面还得加一个炸蛋。

最后，江风打开熬着高汤的锅，从里面舀上一勺浓郁美味的高汤，浇在粉条上。

滚滚热气从碗里冒出。

在高汤的浸泡下，食材的油脂开始溶入高汤之中。

汤的表面漂着一层肉眼可见的油花，还有些许辣椒油的红色光泽。

“老板，你这螺蛳粉看着很不错啊！”

女生性格好，赞叹一声。

“纯手工做的，你放心，味道绝对正宗。”

江风笑着回道。

男生则是问了一句：“没有网上说的那些添加剂吧？”

江风又道：“这些都是现做的，而且正宗的螺蛳粉是没有臭味的，最多就是酸笋的味道。”

“你们闻一闻就知道有没有添加剂了。”

螺蛳粉的口感是鲜、辣、酸、香。

酸的味道来自酸豆角和酸笋。

从来没有“臭”的说法。

女生闻了闻味道，只感觉这一碗螺蛳粉无比的诱人，把她的馋虫都勾出来了。

看着就想吃。

男生也看了一眼。

他咽了口唾沫，又道：

“老板，给我也来一碗，多加点香菜和辣椒。”

江风点点头，回道：

“好的，稍等。”

然后，他又开始了忙碌。