第311章 快如残影的刀功！顶级厨艺！

这天，天气晴朗。

江月台苏菜馆外面，早早就排了很多人。

不断有人朝着柜台的柜员询问，江风到这里主厨，到底是不是真的。

听到柜员肯定的回答后，大家才松了口气。

是真的就好。

就是奔着他的名头来的。

此时此刻，后厨。

负责拍视频的小伙正在整理设备。

这个时候，小伙犹豫了一下，对江风说道：

“老板，要不把这次的烹饪改成直播吧。”

“直播比短视频的人气高得多。”

“或者可以先直播，然后再做成视频。”

听到小伙的建议，江风还真考虑了一下。

网上很多人天天嚷嚷着要见他，或许开个直播，把他真实的一面展现给观众，平日里的客人们就不会那么丧心病狂了。

之前是有厨神的名头加持，大家觉得稀奇，都想一睹为快。

若是开几次直播互动，大家看过热闹，反而就没那么好奇。

“行，没问题。”

“就用江月台的账号开播吧。”

“记得关闭礼物和打赏。”

“正好也可以为江月台带来些热度。”

江风立刻同意下来。

听到老板这么说，小伙十分高兴，立刻开始调试设备。

江风在一个专门的灶台前。

他打算开播两个小时，讲一讲文思豆腐的一些事情。

能宣传一下这道菜也好。

直播的镜头就对准他，只能拍摄到他一个人。

很快，直播就打开了。

江月台视频账号的关注数量大约350万。

粉丝们看到江月台的头像在闪烁，表示在开直播，不少人都好奇点了进来。

进来一看，竟是看到江风在一处灶台前忙忙碌碌。

【我去，这是江老板在直播吗？】

【真的是他！我的天！】

【一直想看他在后厨是怎么做菜的，居然能直播看到！】

【前排吃瓜！】

【好家伙，厨神开播了！】

江风能大概看到弹幕，但是看不太多。

直播间的标题就是：

苏菜馆后厨直播做文思豆腐

就是这么朴实无华。

“今天在江月台苏菜馆，准备做一道文思豆腐。”

“这个时间点马上就到营业时间，客人也都要进来。”

“我也要开始准备制作。”

江风的胸前挂着一个黑色的收音器，声音可以精准的传递到直播间。

瞧见他这番样子，网友们很是高兴。

直播热度也快速攀升。

毕竟江风的人气是实打实的，基本时不时就有视频片段流出。

这也多亏了那些营销号，天天剪辑他的视频，导致他在网上越发的火爆。

【江老板，你还记得自己是江月台的老板啊，都见不到你人！】

有网友在直播间留言。

对此，江风只能笑笑，权当没看见。

哪有老板天天上班的？

还不是想去哪就去哪。

接着，江风又是轻松地解说道：

“文思豆腐是一道非常考验刀工的菜品，这道菜做法不难，难就难在刀工上。”

“能把文思豆腐做好，就说明厨师的刀工过关。”

后厨有几个主厨听到江风的话，暗暗点头。

老板还是说的谦虚了。

能把文思豆腐做好，那可不仅仅是刀工过关那么简单，那是刀工已经非常厉害了。

江风取出一块内酯豆腐，摄影师小伙立刻把镜头推过去。

江风把豆腐轻轻放在砧板上，洗干净菜刀，不紧不慢的说道：

“接下来，我会把这块豆腐切成大约一万五千根豆腐丝，断丝不能超过10%，粗细大约在3毫米左右。”

“这就是真正的文思豆腐。”

听到他这么说，网友们人都麻了。

大家眼神中浮现出一抹震惊。

江老板说什么？

这块豆腐能切出来一万多根豆腐丝？

这么离谱的吗？

这还是菜吗？

恰好这个时候，后厨的订单也到了。

毋庸置疑，凡是上桌的客人，都点了这道文思豆腐。

江风也开始忙碌起来。

只见江风的左手轻轻的贴在豆腐上，右手握着菜刀，稳稳落下。

铛铛铛铛铛铛~

他的刀和案板轻轻地撞击着，速度出奇的快，仔细看去，刀的每一次落点好像都是同一个地方，并没有什么变化。

因为太细了，仅凭肉眼根本看不出变化来。

菜刀在江风的手里，速度越来越快。

网友们从直播画面中，竟是看到了残影。

【我没眼花吧，这是残影？】【我靠，他真的有功夫！】

【这没功夫谁信？】

【你们没看过他做刀削面吗？当时我就觉得他不简单！】

【这刀工真猛！】

【怎么感觉豆腐没什么变化？是我看错了吗？】

内酯豆腐很软，稍不留神就会切断。

每一刀偏移的距离，都是毫米级。

如果只是看几秒钟前后，会发现刀根本没有移动位置。

但是不知不觉，就看到菜刀已经横着从头切到了尾部。

等江风切好豆腐，他才开口说了一句：

“好了，切好了。”

网友们朝着直播画面看去，只看到这块内酯豆腐和之前一模一样，几乎没什么变化。

还是原来的样子。

别说网友，就连拍摄的小伙，在现场近距离看，都看不出豆腐有什么变化。

就好似刚才那快如残影的刀，在豆腐上没有留下丝毫痕迹一样。

接下来，就是见证奇迹的时刻。

只见江风用菜刀贴着砧板一划，用刀刃把豆腐铲起来，然后放入盛满水的透明盆里。

不可思议的一幕出现了。

网友们看到，豆腐进入水中后，一整块豆腐迅速开始分散，分散成一根一根细如发丝的豆腐丝。

这些豆腐丝在水中荡漾开，宛如解体一般。

盆里顷刻之间被豆腐丝填满。

大家目瞪口呆，竟是不知道说什么才好。

良久，弹幕开始疯狂涌动。

【握草！我看到了什么？这是厨艺吗？确定不是武艺？】

【这刀功真牛啊，我还以为豆腐没变化呢！】

【太不可思议了，居然能做到这一步！】

【好家伙，真的切成豆腐丝了！】

大家显然没有预料到这样的场面。

毕竟，很多人都没听过文思豆腐的名头，更别说吃了。

文思豆腐是淮扬菜中的经典名菜，但饭店里少见，大多是国宴上，顶级大厨才能做得出来。

毕竟切豆腐这一关，就不知道难倒多少人。

江风这时开口道：

“文思豆腐，就是要豆腐入口即化的感觉，所以用的是内酯豆腐。”

“接下来的做法就简单了，就是把冬笋、鸡胸肉、火腿、香菇都切成丝，然后熬制成一锅汤。”

“我现在有好多订单，得先忙着做订单了。”

江风说完，就加速了自己烹饪的过程。

直播间越发的热闹。

此时此刻，苏菜馆大堂内。

不知道谁说了一句：“大家快看直播，江老板在江月台的官方账号直播，就是做文思豆腐。”

听到这句话，客人们纷纷拿出手机，搜索江月台，然后观看直播。

很快，大家就看到了江风切豆腐的全过程。

幻影一般的刀工。

散开成无数发丝般细软的豆腐丝。

都让大家惊掉了下巴。

原来今天要吃的就就是这样的菜！

起初听说是吃豆腐，很多人还不以为然。

现在一看，简直就是血赚！

“豆腐居然能做到这一步！”

“江老板这刀工太厉害了！”

“确实稳，稳得可怕！”

“我是第一桌，这做的应该就是我的文思豆腐吧！”

客人们很高兴。

毕竟能看到这样的做菜过程，菜好不好吃已经不重要了。

御厨亲自给我做菜。

光是这个名头，体验感就拉满。

这个视频很快也被营销号剪辑并且发布出去。

网友们这下亲眼看到江风的烹饪过程，对江风的厨艺更是佩服。

“一块豆腐居然能做到这种程度，真是离谱！”

“好好地豆腐就成了我吃不起的样子！”

“原来顶级国宴菜不仅有极品食材做出来的，也有这种把普通食材做成极品味道的。”

“我还是没看懂，豆腐怎么就散成豆腐丝了呢？”

“这刀工确实可怕，太稳了！”

大家留言评论。

内行看门道，许多厨师也看到了这个视频。

看到江风如此精妙的刀工，他们也都知道，江风的厨艺确确实实登峰造极。

本来很多人对于网上叫他“厨神”不屑一顾。

毕竟这种名头容易遭同行嫉妒。

但是现在看来，或许大家说的还真没错。

江风做过的东西太多，上至顶级宫廷菜，下到街头小吃，什么都能做。

极为考验刀工的文思豆腐，极为考验火候的油爆双脆，他也都能做，而且做的完美。

这份厨艺，还真的是独一份。