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我能看到大数据

作者:笔之海 | 分类:都市 | 字数:159.8万

第208章 人才

书名:我能看到大数据 作者:笔之海 字数:3202 更新时间:2024-10-16 12:21:47

之前李晗向这些加盟商发出邀请的时候,彩虹布丁还没正式面世,嘉兴咖啡的生意也还算火热。

而现在这帮加盟商提出想合作的时候,不仅彩虹布丁已经在朋友圈刷屏,嘉兴咖啡也是自身难保。

主动合作和被迫合作,这是完全两个概念。

所以,之前的条件自然不适用于现在的局面了。

不过叶延枫显然也没指望能这么简单达成合作:“是,那您不妨先说说您的条件。”

“我的条件是,”李晗指着叶延枫,“店面你们自己负责改装,包括设备和材料也要你们自己买。既然你们前面没有承担相应的风险,现在多承担一点风险也很合理吧?”

“加盟费和抽成方面呢?”叶延枫继续问道。

“每个月的三成收入,其它条件一样。”李晗简单的说,“我们店开发出新的产品时会将食谱和菜单分享给分店。相应的,分店也要配合总店的营销政策,不得擅自提高某些限定商品的销售量。违规的话,将会被追究法律责任。”

“饥饿营销吗?很聪明,能避免产品快速过气。”叶延枫沉吟着,“我喜欢这个运营方针,走可持续性发展,而不是快速的将某个产品的价值压榨干净。”

“没错。”李晗笑道,“我是要让这个品牌一直存在下去,而不是昙花一现。”

“那么,食谱这方面,如何确保大家都能学会呢?”叶延枫继续道。

“我们会有专门的讲师来公司教大家,然后会把大家拉进交流群里,有问题会逐一讲解,大家自己也可以多交流经验。”李晗说着指了指门外,“事实上,今天我就带了总店的点心师过来教学,要去参观一下吗?”

“有劳了。”叶延枫点了点头。

接着,李晗便带着叶延枫来到了大厅,这会儿王蔓正在准备着布丁的材料,看起来应该是刚开始没一会儿,还在挑选水果的阶段。

“大家在挑选水果这方面其实也没有规定得那么死,按照自己的喜欢来选择也是可以的。我这里会给大家几个组合,这几种水果搭配起来味道会比较有层次感,吃在嘴里不会很乱。”王蔓一边做一边说着,也是个有模有样的老师了。

“法式水果冻吗?这个难度可不低呢。”叶延枫饶有兴趣的说。

“你知道这东西吗?”李晗挑了挑眉头。

叶延枫点头:“我以前是米其林的点心师,就是专门负责做甜点的。不过……在米其林餐馆工作的压力真的很大,所以我就辞职了,想过点轻松的生活。”说到这,他耸了耸肩:“但事实证明,只有财务自由了,生活才能轻松。”

李晗在旁不置可否,王蔓这会儿在台上四处环顾了一圈,然后在人群里看到了他。

李晗笑了笑,向她扔出一个飞吻。

王蔓也抿嘴一笑,看起来自信多了:“大家也可以尝试一下自己的组合,但切记要保持味道的层次感,你吃下去后能清晰的感觉到各种水果的味道,不是嘴里一团浆湖……”

“是李太太吗?”叶延枫好奇的问。

李晗点头:“很有魅力的姑娘,就像这道彩虹布丁,不仅有着华丽的外观,味道也是绝品,没有人会讨厌她。”

叶延枫嘴角微微上扬:“李太太负责研发点心,这就让人安心多了。”

接着,两个人默默的看了一会儿,直到王蔓把模具放进了冰箱里。

“确实很优秀。”叶延枫点了点头,然后转向了李晗,“我们这边也是诚心合作的,我们愿意与您一起将这个品牌打响,相应的,希望您能在合作条件上再多给一些优惠。毕竟嘉兴咖啡的丑闻曝光之后,大家都受到了严重影响,现在处境都不太好。”

“你如何保证?”李晗好奇的问,“你们是诚心合作这点?”

“我们可以签下一个长约,在合同里签订竞业合约,如果与贵公司终止合同,未来的多少年内不得从事餐饮行业。”叶延枫回道,“不知您看如何?”

“唔……”李晗沉吟起来,“你的意思是说,需要我们提供设备和原材料是吗?”

“正是,现在大家手头已经没多少可用的资金了。”叶延枫点头,“如果您能在这方面有所让步,我可以保证,所有的加盟商都会愿意加入您的麾下与您合作。您一开始不就是冲着嘉兴咖啡来的吗?让加盟商都加入百喆蛋糕店正是您的目的吧。”

“你怎么知道的?”李晗有些意外的问。

“来之前我稍微做了一下调查。”叶延枫解释道,“您在每一家嘉兴咖啡的自营店附近都开设了百喆蛋糕店的分店,但是在加盟店边上却没有开设。这说明您的目标是嘉兴咖啡,但是又不愿意波及旗下的加盟商。”

对方的细心让李晗有点意外,而叶延枫继续道:“您的做法我很佩服,所以我才毛遂自荐,代表加盟商过来与您谈合作的细节。请相信我,我是诚心想与您合作的。”

李晗用因果计算器测算了一下,发现叶延枫的结果居然是大红色,而且是他目前为止认识的所有人里,除了王蔓之外最红的一个了。

他意识到这是个难得的人才,肯定能派得上用场。

“好吧。”李晗点了点头,“如果你能说服所有的加盟商都加入我们旗下,我可以按照之前的条件与你们合作,由我们提供器材与材料,但是你们必须得签下五年的合约。如果中途由你们中止合作,在合同到期之前,都不得经营餐饮行业。”

“没问题。”叶延枫终于笑了起来,向他伸出手:“那么,预祝合作愉快吧?”

“以后这些加盟商就交给你来管理,没问题吧?”李晗握了握他的手,“我们会一视同仁,但如果你们那边有人不满意公司的政策,比如对我们每天限量发售这点有所不满,就由你来搞定他们,可以吧?”

“可以。”叶延枫点了点头,“您有考虑与某个品牌商合作吗?专门向他们官方购买设备,这样价格上能便宜些,在分店的数量增加后,也能节约不少钱。”

“这倒是……”李晗托着下巴:他倒确实没想过这些细节上的事。

毕竟财大气粗,根本不缺钱,再加上现在开设的分店数量确实不多,这种与官方合作的事他压根没考虑过。但以后二三十家分店一起开,甚至要在外省开店,全国开它个上百家,那这种合作就可以节约不少资金,然后把资金用于宣传和做活动了。

“你对这方面挺了解嘛。”李晗饶有兴趣的说。

“毕竟在米其林餐馆工作了五年。”叶延枫苦笑了一下说。

李晗觉得,叶延枫对于餐馆方面的事明显比他更熟悉,在制作点心方面也很专业,心思也很细腻,以后说不定可以代他管理百喆蛋糕店这个品牌。

刘畅管理汉堡店,叶延枫管理蛋糕店,这样他就可以只专注于大方向的决策。

这会儿,王蔓也把做好的彩虹布丁端了出来,在众人面前展示了一下。

现场的众人纷纷发出了一阵感叹,然后七嘴八舌的问了起来。

“大家总结一下问题在群里发出来,再逐一解答。”李晗拍了拍手让大家安静下来,“这份彩虹布丁的工序稍微有点复杂,大家回去之后多多练习,多多分享自己的经验。四月中旬蛋糕店和汉堡店的规模都会初步成型,到时候会让两家店联动,热度会上升的很快,大家切记要在那之前店里的菜单,到时候销售额会迎来一波大涨,知道了吗?”

闻言众人兴奋的讨论起来,每个人都变得干劲十足。

“李总你这话是真的吗?”叶延枫有些惊讶的问。

“当然。”李晗笑着回道,“所以,我得说你今天来的这个时机很不错。如果你们抓紧时间,说不定能赶上这一波热度呢。”

“是,我这就回去跟加盟商们谈。”叶延枫点了点头,然后匆匆忙忙的离开了。

叶延枫离开后,刘畅便悄悄凑了过来:“小晗,谈得怎么样了?”

“算是立了个对赌协议吧。”李晗耸了耸肩,“如果他们那边二十家加盟店都愿意合作的话,确实能大幅帮我们加快扩张的速度。而且,我对这二十家加盟店有别的计划。”

“别的计划?”刘畅好奇的问,李晗笑道:“现在暂时保密,接下来你要先在琉璃手制汉堡的这几家店试行几种新的订制餐品,丰富餐品的种类。”

“是,你说。”刘畅点了点头,李晗继续道:“分别是日式大坂烧和韩式石锅拌饭,这两样你分别在我们最开始的两家店里上架,然后看看热度怎么样。”

“啊,大坂烧和韩式拌饭……”刘畅托着下巴自语着,“真是不错的点子……不过我觉得店里也应该在小吃和甜点方面也填补一下缺口啊。”

“所以你以为我收下嘉兴咖啡的这二十家加盟店的目的是什么?”李晗微微一笑。

刘畅愣了愣,接着恍然大悟:“噢——!高,真高!”

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