曾儒笑道：“这个可要好好的介绍介绍，这几样都是我们这里的美食，尤其很多是当地特产，先说这个乌枞菌，先要从枞菌说起，主要生长在湘西南地区的线纬度带的马尾松下，我们雪峰山正好是主要的产区，但是这个枞菌还分两种，分别是红枞菌和乌枞菌，红枞菌我们这里一般喊做鸡肉菌，乌枞菌则喊做田蛙菌，看这个名字就大概意味着这个菌子的味道和鸡肉，蛙肉有的一比啊。这两种菌子一般每年三月，六月，九月才有，乌枞菌只有三月和六月才有，红枞菌就一直都有了，不过六月那一次就部都是红枞菌，今天我们吃到应该是去年九月取下来最好吃的乌枞菌。”

二表哥连连点头，夸赞曾儒好学问，这么懂。赵婷道：“那我们今天可要好好尝尝，我最喜欢吃蘑菇了，今天可是逮着了，真羡慕你们这里，这的这么美味又健康”。

曾儒骄傲的道：“这算什么，我们这里的雪峰大山，里面的菌子可是数不胜数啊，不过这两种是最出名最有特色的了。还有几十种杂菌，味道也是不错的，只是没有这两种这么独特，不需要雕琢就自然美味。”曾儒又道：“不过还有一种比较特殊的蘑菇，叫雷公菌，要打雷下了雨才会在岩石上出现，那个是又神奇又好吃啊”。

大家听了这个雷公菌更是神往不已，刘巧问道：“你们这里的枞菌这么好吃，难道没有人去人工培育吗？”

曾儒笑了笑：“这个肯定有人想去培育啊，不过可能是由于对气候，土壤还有环境的要求苛刻，至今为止只能培育出菌丝，不能成菇，这是一个遗憾，不过也正是这样，才显得枞菌的难能可贵，不过现在这几年环境变化的厉害，也加上过度的采取，枞菌也是越来越少了。”

刘巧叹了气道：“是啊，这个不仅仅是枞菌，很多原始的东西都在减少，所以现在看到蓼湄还能保持这么好的古镇风貌，还真是不虚此行。”刘巧又道：“说个枞菌就说了这么久，再介绍介绍那几样呗。”

曾儒顿了顿气，“那是肯定要介绍的，其实这几样都和豆腐有关，豆腐渣就不用讲，从字面意义上看，就知道是做豆腐剩下的渣，虽然是边角料，但是其中确实营养丰富，蛋白质含量极高，还有多种维生素与氨基酸，真的是居家旅行的必备食品啊。”大家听到这么形容都笑了起来，曾儒继续道，“不过豆腐渣直其实不算最好吃，要等他稍稍发酵才味道更好，葱姜蒜重油一炒，真的是又香又下饭。而苕豆腐其实并不是豆腐，而是红薯淀粉凝结的没有晒干的方块，外形像豆腐，其实口感更像红薯粉，不过更加细腻软绵，切小块油炸了炒鸡肉，或者直接炒也是味道极好，外焦里嫩，口感上佳。再说黄梅渣，其实就是和豆腐渣差不多，只不过是做绿豆粉剩下的豆渣，相比豆腐渣，更加的细嫩。这几样细说其实都是粗粝的东西，不过贵在一个朴质吧，虽然是粗食，但是却要细作，你们等下试试也别有一番风味，吃起来可完全不是猪食啦。”

刘巧笑骂道：“你才吃猪食呢，现在人精细的东西吃多了，吃点粗糙的东西也是很利于健康的”。

这是二嫂桂芬出来对大家道：“聊什么聊的这么开心啊，先别说了，先来喝点甜酒吧。”

曾儒道：“我们这里习俗，拜年吃饭因为一般人多，做菜要时间，怕大家等久了饿，所以有这么喝甜酒的习惯。”

林天道：“甜酒不稀奇啊，城市里也到处有卖”。

曾儒道：“甜酒自然是不稀奇，不过我们这里甜酒的佐酒小食，还是挺有特色的”。

大家到了餐桌前，餐桌上已经摆了七八个盘子，其中最引人注目的是两盘红白相间的圆形物，一盘是白色的小颗粒组成的圆饼，上面貌似有红色的小颗粒围绕的圆型花纹和文字；还有一种白色的二十厘米左右的圆片，上面也有红色花纹和文字。另外还有两盘类似爆米花做成的方块食品，一盘深褐色的看上去很湿润很甜的圆片甜点，一盘长条状的拉丝白色甜点，还有就是一大盘腊味拼盘。而大家面前的甜酒，是稍微带点褐色的，应该是放了红糖，搅一搅，里面能看到还煮了不少的糍粑。

林天几个看到这些东西全都有点傻了眼，貌似除了面前的甜酒和腊味拼盘，其他的都不知道是什么，不过看上去还是煞是好看。

曾儒早就看到了大家的疑惑，又充当起了讲解员的角色，说道：“这些可都是蓼湄的特产啊，看来二嫂知道你们喜欢吃个稀奇，把家里的压箱底的特产宝贝都拿出来了。”

又先拿起一个红色小颗粒圆片说道：“这个就是我们这里最出名的米花了，是用糯米和一些粳米做的，先将米浸泡一个晚上，放入圆竹笼蒸熟，拿出一部分用米花红（当地把食用红色素叫米花红，因为当地主要用于做米花）染红，放到一个十五厘米左右竹圈里，把米饭放入铺好，在用红米饭捏上自己喜欢的图案，或文字，晒干后，油炸就可以吃了。那个同样有红色花纹的圆片叫烫皮，制作工序差不多，不过要把米饭加水稀释磨碎，然后在烧热平底锅上摊平，画上图画，晒干后，油炸就可以吃了”.一口气说了这么多，又道：“不过我还是最喜欢吃烫皮，又脆又香，米花也好吃，不过米花更适合放在甜酒里面泡一泡吃，烫皮直接吃最好”。说完给大家一人给了几块米花和烫皮，大家吃了都对这个东西十分的稀奇。

曾儒又介绍了另外几种甜点，其中两盘感觉像爆米花做的糕点叫做爆谷糖，一盘是用爆玉米花和麦芽糖做的，一盘是爆大米花和麦芽糖做的，吃起来香脆也不粘牙。而拉丝白色甜点，就是用大米熬的米糖，拉成了长条，里面通透孔洞非常的多，吃起来非常的酥脆，因为孔洞的原因，也是入口即化。还有褐色的圆片，则就是柚子糖，用柚子加冰糖熬制，待柚子全部入味变色，在切成薄片。

大家看到这么多的风味美食，大开眼界，都吃的不亦乐乎，欢声笑语中，一顿餐前甜酒就在愉快的气氛中度过了。