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最爽新人生

作者:老眼儿 | 分类:都市 | 字数:228万

7.美味小吃

书名:最爽新人生 作者:老眼儿 字数:3304 更新时间:2024-10-10 17:06:01

二嫂凉粉店,北桐市最有名气的小吃店。

或许它不是最好吃的,但绝对是最有名的,迄今为止已经有三十多年的历史。

当然三十年可能不算什么,和那些百年老店相比,它最多只能算是个小娃娃,但这丝毫不能掩盖其在北桐小吃界的锋芒。

北桐人爱吃,尤其爱吃凉粉和面条,北桐本地还有一句俗语:吃粉不吃面,白活这一遍;吃面不吃粉,不算北桐人。面条和凉粉,绝对算的上是北桐人的最爱。而二嫂凉粉店,绝对算的上是凉粉店里面的翘楚。

用淀粉和白矾以温水搅拌而成,搅拌的力度要足够,否则凉粉不够劲道,搅拌的时间也要够长,否则凉粉会特别的松散,最重要的是,搅拌的水平要足够高,搅拌的幅度也要足够均匀,否则搅出来的凉粉会有很多的气泡在,不仅印象口感,甚至还会出现一块块淀粉斑,很是难看。

而一碗好的凉粉,必须是要既弹又滑,吃进嘴里,既能吃到类似Q弹的口感,又要能顺着嗓子眼出溜一下滑下去,这里面可是非常考验功力的,一般人只能做到差不多,但想要做到真正好,却是非常的难。

周方远一家人就爱吃分,每到大家庭聚餐的时候,奶奶就会打一大盆凉粉,足足好几斤,一顿就能被一大家子人全部消灭掉。当然周方远奶奶的水平只是一般人水平,和真正的大拿还是没法比的。

而且一碗凉粉,粉做得好了,调料也得跟上才行。

这二嫂凉粉之所以出名,原因只有两点,其一,这家店的粉确实是相当的好,绝对满足各种嘴刁人士的苛求,其次,这里的调料特别的好吃,尤其是这里的辣椒油,好吃到简直没法形容。周方远上一世高中毕业时,二嫂凉粉店的生意达到了极致,甚至有人驱车上百公里来北桐,就为吃一碗二嫂凉粉。

而二嫂凉粉也和板板削面、老王粉豆腐并成为桐城三大美食。

周方远迈步走进的这家店,是二嫂凉粉店的第三家分店,也是最火爆的一家。因为地理位置特别好的缘故,这里从一大早开门营业一直到晚上九点半关门,每时每刻都有人在吃东西,就没有一分钟清闲的时候。

和人家相比,他的烤肠摊子完全就是小巫见大巫,不,他甚至连小巫都算不上,和对方根本没有任何可比性。

这一点,从他走进来之后里面的食客数量就能看得出来。一百多平米的店面,除了后厨那间只有十多平米的小房间以外,剩下的地方摆满了桌子,最多能容纳一百多人同时进餐。现在是下午三点多,基本上属于那种午饭没消化晚饭还不到点儿的时候。

明明是这种对与餐饮业来说非常尴尬的时间段,店里面还有最少三十多个人在吃东西,吸溜凉粉的声音此起彼伏,场面非常的热闹。

周方远走到柜台前,点了一份中辣小碗凉粉,要了一个肉饼,要了一个茶鸡蛋,然后就坐在一边开始等候。

说起来,二嫂凉粉店的肉饼也是一绝,用的是猪后座的肉,熏制而成,肥而不腻,入口即化。饼是发面饼,用小火慢慢烤制而成,外酥里嫩,夹上熏肉浇上肉汤,和凉粉简直是绝配。

还有茶叶蛋,虽然不知道具体的制作流程,但茶叶蛋煮的极为入味,咸淡适中,同样非常的好吃。

总之不论是凉粉、肉饼还是茶叶蛋,都是非常普通常见的东西,这家店能用这些东西将生意做到如此程度,未来还会成为省重点企业,绝对不是开玩笑的。

可惜,周方远重生前一年,这家店因为被爆出使用病猪肉,以及大量使用食品添加剂,还有后厨卫生不达标等等问题,苦苦经营四十多年的店面,不到半年就全线倒闭,超过五十家分店,无一幸存。

说起来,实在是让人为之惋惜。

不过那是未来的事情了,最起码现在这家店还是很不错的,东西也干净,味道也好,绝对值得一尝。

即便是作为北桐本地人,算起来,周方远也有三四年没有吃过这东西了。等服务员把他的那一份端上来之后,看着那红彤彤的辣椒油,还有往外渗油汤的肉饼子,周方远肚子里的馋虫几乎都要从嘴里爬出来了。

他连忙掰开一次性筷子,给凉粉里面到了点醋,随意拌了拌,一口肉饼一口粉……果然还是记忆中的味道。

也不知道是实在太饿了,还是这里的美食确实勾起了他的馋虫,总之周方远三下五除二,不到三分钟就把自己面前的东西一扫而光,甚至还觉得不过瘾,又要了一碗粉一个饼。完完整整吃下去平时两顿饭的份量,周方远才大感满足。

付钱的时候,他就更满足了,两人份的量,加起来才十块钱,简直便宜到没有天理。

他还记得很清楚,他重生之前,别说二嫂凉粉店这种驰名店铺了,就是一个普通的街边摊,一碗算不上好吃只能算能吃的凉粉,不跟你要六块钱你也别想拿走。

肉饼子更是七八块钱一个,再便宜点的,他都不敢买,生怕人家往里面加老鼠肉和鸭子肉。

对比未来的物价,再看现今,周方远已经什么都不想说了。

吃了饭,买了瓶冰镇饮料,美美的灌下半瓶,整个人都舒服了许多。

再看时间还不到四点,周方远也不着急,连带着逛街,连带着消食儿,沿着大西街开始一路往东走去。

沿途的商铺让他有些陌生,却又有些熟悉,都是记忆中的样子,但这份记忆却已经不甚清晰,甚至有些模糊。

很多东西,他甚至只能依稀的辨认出来。

不过有些东西他却记得很清楚,比如说少年宫旁边的司令部街,未来会成为一条鬼街——就是基本上没什么人的街道。但这个年代,这里还相当的而繁华。

再比如文庙街,未来会整个翻新重建,建成一条仿古街,比现在火爆千倍。

再比如四牌楼十字路口,以后会修成一个巨大的环岛,上面会将四座古牌坊重新修建起来,至于说和古代真正的四牌楼是否一样,那就不重要了。

总之,未来十九年,北桐市的变化太大了,大到他现在沿街望去,心里总有一种不真实感。就感觉他好似在做梦,而且这梦随时都会醒来一般。不过这只是感觉而已,周方远很清楚,自己确实是重生了。如果这里真的是梦境,他不会意识到自己会是在做梦,或者说,一旦他能在梦里面意识到自己是不是在做梦的时候,这个梦也就该醒了。

而且这几天的经历,尤其是今天下午卖烤肠的经历,这都是真真实实存在的,绝非梦境能够模拟。

所以当他心里升起不安定感的时候,他很快就将其压了下去。

大西街贯通北桐市南北两端,沿着这条路一直走,能直接走到东关。但是现在的气温并不低,头顶上的大太阳还在不断释放能量,周方远走了没多远就坐上了公交车,一路来到了东关批发市场。

在买烤肠机的店里,周方远重新见到了谢顶的中年店长。

对方看到他的时候也有些惊讶,似乎没想到周方远会这么快返回来,甚至还以为周方远是来退机器的,小眼睛一个劲的往外看。

这副小心翼翼惴惴不安的表情让周方远觉得也有趣,他摆了摆手,“老板,你别看了,我不是来退货的,相反,我是来给你送钱的。”

说着,周方远从兜里掏出一沓现金,从里面抽出两张五十的递给老板。

“这是那十五袋烤肠的钱,你看看真假。”

“哈哈,看什么看,小兄弟你这么大气,还能骗我不成?”

老板故作大方的笑道,在知道周方远不是来退货之后,他的表情一下子就变得生动起来。小眼珠子滴溜溜的乱转,盯着周方远手里的钱看。

“不过小兄弟你可以呀,一下午就见着回款了,怎么着?买卖还行?”

“嗯,还行吧,把你给我的那十五袋烤肠全卖光了。”

周方远笑着甩了甩手里的钱,对面的老板则是眼珠子都要瞪掉了。

“全卖光了?十五袋?小兄弟,你可别骗我,那可是三百根烤肠啊,你一根卖三块的话……好家伙,你一下午就赚了一千啊!!!”

在很多人一年收入才刚刚过千的如今,一下午赚一千,绝对是最让人吃惊的事情。

中年老板一句话喊出来,周围不知道多少人立刻朝这边看来。

“别瞎说,哪有一千,机器和烤肠的成本不是钱啊。而且我哪敢一根卖三块?我要真卖三块,那十五袋烤肠怕是都得放到坏,你不能用南隆那边的物价来衡量咱们北桐,一根烤肠我只卖两块钱,根本没你说的那么多!”

周方远瞪了瞪眼睛,立刻反驳道。

他人高马大,虽然今年才十五岁,但身高已经接近一米七,和一米六出头的老板相比,他是大个子了。而且身体也不算瘦弱,很是有些肌肉,所以他一瞪眼,还挺有威势的。

谢顶老板也意识到了自己的口误,连忙赔笑。

“总之,今天下午的生意不错,所以欠你的货款我先还给你,另外,我准备再跟你这买一台烤肠机,一台小冰柜,还有更多的烤肠,没问题吧?”

周方远说道,同时再次举起了手中的纸票票。

“没问题,当然没问题,烤肠机小冰柜都有,烤肠更是要多少有多少。”

中年老板的眼睛已经全部被周方远手里的钱给吸引了,眼珠子都不带转的,一个劲的盯着周方远手里的钱看。