种田养娃两手抓,神兽空间顶呱呱
作者:看雨听风 | 分类: | 字数:42万
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第139章 熬猪油
丑娃爷不禁暗自琢磨,自己要是再年轻个二十岁,他的力气能不能有柳絮侄女这般大?
杨柳絮把木板靠屋墙放着,便进屋看了一下情况。
还别说,杨柳絮发现丑娃爷这人还真实在。
他领着三个孙子把她要用到的两间屋子收拾的还真就挺干净。
杨柳絮甚至想,丑娃爷是不是连墙面都用扫帚扫了一遍。
还有这屋里的土地面,打扫得也很干净。
丑娃爷看杨柳絮进了屋,便领着三个孙子也跟了进来。
“柳絮侄女,你要用到的那两间屋子都收拾好了。”
“我想着这两间屋子要住的人多,就把里面乱七八糟的东西,都搬到了我和丑娃子住的屋里。”
丑娃爷说着,又指着屋里靠墙放着的一张桌子道:“那张桌子我留着特意没搬走,想留着也好让住进来的人放个东西啥的。”
“另一个屋子我家也没有多余的桌子可以放,也就是一间空屋。”
等丑娃爷说完,杨柳絮也看清楚两间屋子的大小,就出去比照着屋子,将一个大床板和三个小床板搬进院。
杨柳絮知道徐氏只准备了三床褥子,不过不打紧,这三床褥子就让他们先挤挤用着,等改天再有人来,她再想办法。
主要是,杨柳絮不想麻烦,不想等哪天这里加人,她还得再拉床板过来。
杨柳絮把要用的床板都在屋门口放好后,这才提着刚才在镇子上买的猪肉,和人家送的猪肝猪肺对丑娃爷道:“叔,你看我家要用你家两间屋子,你也不收房租;我要买你家的柴火,你也不肯收钱。”
“这些是我刚才去镇子上时,给你家买的猪肉和猪肝猪肺,你可一定要收下。”
丑娃爷看着杨柳絮手里提着的东西,连连摆手道:“你这孩子,这是弄啥嘞,这我可不能要。”
“再说叔家的这两间屋子也不是让你白住,丑娃子以后不是还要去你家吃饭吗;”
“我二儿明天也要去你家干活;这些就已经够抵房钱了。”
杨柳絮也不好和丑娃爷拉扯,她看得出来,丑娃爷是真的不好意思要;
丑娃子则是有些好奇的看着她和他爷说话。
那两个双胞胎小子则是看着她手里提着的猪肉有些激动,还有些紧张。
杨柳絮见此也不和丑娃爷多磨叨,直接进了丑娃家搭建的简易庖屋,将猪肉和猪肝猪肺放到灶台上。
“叔,今后那些做工的人来你家住,肯定还会有别的什么事儿要麻烦你。”
“所以你只有收下这些猪肉,我才能安心。”
杨柳絮说完就出了院子,等驾着牛车准备走时,她又朝爷孙几个摆手道:“叔,我先回了,待会儿我让我二哥拉块土坯砖来支床板。”
杨柳絮驾着牛车拐了个弯不见了踪影,丑娃爷想了想,转身对两个双胞胎孙子道:“你们去庖屋把你柳絮姑姑给的猪肉拿回去给你阿娘,让她做好了,给我和你大哥端一碗就成。”
“还有回去和你阿娘说,让她赶紧去你家菜园子里看看,有没有熟了的角瓜豆角茄子啥的,给我摘点儿,等会我给你柳絮姑家送去。”
等双胞胎小子提着猪肉猪肝猪肺高兴地跑回家时,丑娃爷又提了个篮子,领着丑娃去了屋后的一片小菜园里摘菜。
结果就是,当杨柳林按照杨柳絮说的,拉着大黄去荒地那里挑晒干的土坯砖拉到丑娃家来支床板;
等把几张床板支好回去时,还带了满满两篮子的蔬菜。
看到这些蔬菜,杨柳絮终于理解吴婶子为什么会说,丑娃爷人老实又心善,事还少了。
要杨柳絮说,还应该再加一条,那就是丑娃爷不爱占便宜。
杨柳絮在心里感慨丑娃爷这个人时,手底下也没闲着。
这会儿天热,买回来的猪板油也放不住,所以杨柳絮回到家后,一刻也不敢停歇地就收拾起木盆里装着的猪板油。
她用刀把猪板油表面的脏污刮掉;
后将刮干净的猪板油切成一个个小块。
把猪板油往小块地切,一是小块猪板油更容易出油,还能减少熬的时间;
二来是猪板油块小,那剩下的油渣块也会小;
到时不管是用来包包子、包饺子还是烙馅饼,吃起来都更方便。
把切成小块的猪板油用大锅里温着的热水清洗干净。
这洗猪板油的时候一定要用热水洗,要知道在温度低的情况下,脏东西被油脂包裹,就没办法把猪板油洗干净。
用热水却可以溶解猪板油表面的油污,从而将其清洗干净。
之后杨柳絮又在锅中加入冷水,将清洗干净的猪板油下锅焯水,等水烧开后撇去浮沫。
等猪板油焯得差不多,将其捞出冲洗一下,过滤干净。
然后把锅里的水倒掉,清洗干净后,把猪板油重新倒入锅中,加入适量清水,盖上锅盖进行熬制。
锅中放清水熬猪油,不用担心油会迸出来,这样熬出来的猪油更白,更干净还没有焦煳味。
锅里的猪板油熬了一会后,杨柳絮掀开锅盖,用铲子不停地翻动,防止粘锅底。
等锅里的猪板油微微发黄时,就表示已经开始出油了,她手里的铲子也翻动得更勤。
在看到锅里的水分熬煮完之后,油也越来越多时。
杨柳絮用灰把灶洞里的火往小压了压,让猪板油在锅里小火继续慢慢熬煮。
直到油渣变得微微发黄,然后全部漂浮起来时,就差不多了。
再熬的话,怕猪油就要变黄。
把熬好的油滋了捞出,猪油杨柳絮暂时没管,想着就让它在锅里放着,等会儿晾凉冷却后在装进放猪油的罐子里。
杨柳絮熬猪油的事儿,徐氏还不知道。
她这会儿之所以端着一笸箩刚出锅的红糖包和葱花卷回来,是准备做晚饭的。
结果徐氏一进院子就闻到香味,等跑去庖屋里一看这才知道家里熬了猪油。
不用想,徐氏也知道这是自家闺女干的。
不过家里最近猪油用得比较费,是以徐氏对此也就没多说什么。