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大侠饶命

作者:神秘男人 | 分类:仙侠 | 字数:61.1万

010 复杂与完美(月票三百加更)

书名:大侠饶命 作者:神秘男人 字数:3210 更新时间:2024-10-17 18:33:35

两人的菜色都十分复杂,就算是向萍的豆腐汤,也需要先雕刻许久的寿星翁才会正式下手。

汤汁入味,豆腐下锅,千丝滚沸,直到一个小时后,两道菜肴才正式上桌。

由向萍首先展示她的菜肴,她的是一盆汤,汤不能久放,凉了之后味道会大减。

“几位评审,我这道汤,名叫长寿汤。”

一张圆桌,围坐着六个大人一个小孩,向萍弯腰,把长寿汤放入正中。

汤盆绘有八仙贺寿图,古式古样,上有热气蒸腾,却无鲜香扑鼻。

内有一个盘腿端坐,手举蟠桃的老寿星,寿星面目带笑,在汤水滚动中还摇摇晃晃,满是喜气。

“汤有枸杞、生姜点缀,青笋、香菇、精选的上好火腿相配,可调理营养不良,补虚养身,尤其适合老人孩子。”

她亲自接过助手递来的汤勺,给在场的几人一人匀了一小碗,在郭小小的碗里,更是格外贴心的把那寿星的蟠桃留了下来。

没人说话,各自拿起勺子慢慢品尝,就连郭小小都受这种情形影响,拿起勺子在那里费力的舞动。

美食博主天亦刚才一直忙着拍照,这时品了一口,首先开口称赞:“汤鲜、味美,尤其难得的是,汤中所有的味道都没有往外逸散。”

“没错。”

张老先生似乎十分满意这种味道,双眼几乎眯起:“尤其是这豆腐,入口即化,里面的中药味几乎一闪而过,如果不是细品,是品不出里面的苦涩的,向小姐用心了!”

“中药?”

天亦愣了一下,急忙再次尝了一口,闭目品味良久,才一脸赞叹的点头:“幸亏张老提醒,要不然我都忽略了这豆腐的特殊。”

“北方豆腐,在切成丝之后并不比南方豆腐粗糙,反而有股韧性,这里面的中药,想必也是有着讲究的吧?”

“没错。”

向萍笑着开口:“加了些滋阴壮体的药材,这种豆腐,是我昨夜为这场比试专门做的,与这汤药性相合。”

“相比起豆腐,我跟喜欢向萍姑娘的刀工、雕工。”

郁国用勺子勺起寿星的一块身躯,看着里面的豆腐摇摇晃晃,不禁啧啧称赞:“豆腐雕花,应该算是雕工之中很难的一种了。”

“倒也不算太难。”

向萍笑的谦逊:“主要是前人没怎么研究过,目前没有一定之规,容易走一些弯路。”

张老连连点头:“难得,难得!”

至于宁齐云,只是放下勺子,一脸满意的点头,对于菜肴的评判,她是外行,只觉得还蛮好吃的,至于好在哪里,就说不清了。

一人两碗,就连郭小小都再次添了一些,这道长寿汤才算撤下。

“呼……”

后面的牧南长吐一口气,先是上前一步,朝着郭客深深的一鞠躬:“郭先生,我不知道您的身份,先前的事,真是不好意思,我给您道歉了。”

“免了。”

郭客摆手:“对就是对,错就是错,这不关身份的事,知道自己错了以后改正就好,这是小孩子都知道的道理。”

一旁的郭小小连连点头。

而侧对面的蓝凤飞,表情则显得有些尴尬。

说起来,一切的缘由,都是因她而起,如果不是她让人强行开路清场,或者中途说上一句,怕也没有这档子事。

“我一定会改正的。”

牧南一脸的郑重:“还希望郭先生等下不因为我个人的误解,而影响到对我作品的评判。”

“这你放心。”

郭客侧身直视对方:“只要你的菜做得好,我该夸还是会夸的。”

“那就多谢了!”

牧南再次点头,手一挥,身后一人已经推着小推车靠到近前。

车上面铺着一层白布,白布上则放着半个开膛去瓤的南瓜,敞开的南瓜内核中,放置着一个荷叶包裹的巨蛋。

巨蛋上,有着细线包裹,不放出里面丝毫的热气。

“崩……”

牧南手拿剪刀轻轻剪开细线,线条崩开,荷叶落下,一股白色的蒸气从中涌出,让那菜盘之上宛如仙境,也让人无法看清里面的事务。

“漂亮!”

手拿手机摄录的天亦轻赞一声,注意力更是高度集中。

“我这道菜,名叫五味养身,以鹅肉为主,适宜气血不足、营养不良之人食用。”

随着他把这道五味养身端上桌,在场人才得以看到它的全貌,那南瓜原来也是一个菜雕作品,背面呈仙鹤腾飞图样,雕工也算不错。

南瓜内核,里面的荷叶早已展开,露出那圆滚滚、肉香扑鼻的美味。

“火鸡哪?”

美食博主一愣,这种肉质,很明显不是火鸡,而是肥鹅才对!

“火鸡肉质柴,不符合我们新朝人的饮食习惯,经过烘烤之后,味道浸入里面,原本的外壳就用不着了。”

牧南自信一笑,接过助手递来的切片刀,单手用力,划入肉菜之中。

一层、两成、三层,足足七成,四层无骨的肉质包裹着三层米菜,层次分明,彼此相贴,一一摆放在众人的餐盘之中。

这道菜,众人身旁有两套餐具,西式的和中式的,随意选择。

“香!”

张老首先闻味道:“香而不腥,有酒味,先是慢火烤,最后以酒精包裹大烤,收紧肉质、味道,然后舍弃外面的火鸡,只留内里鲜美的瓤子,不错,非常不错!”

“张老过奖了!”

牧南再次一笑,他的这个评价,比刚才的方萍多了非常两个字,目前看来,一票已经到手。

“原来刚才你桌子上的红酒是做这个的。”

蓝凤飞双眼一亮:“那一瓶酒怕要不少钱吧?竟然这么奢侈,那我一定要好好尝尝。”

“唔……”

郁国吞下一口,还未进肚,已经竖起了大拇指:“不错,不错!味道鲜美,肉质细嫩,里面加的蔬菜和米饭更是跟与肉味交融,让人停不下口啊!能当菜还能当饭,绝了!”

“这道菜中西结合,虽然是西方火鸡的做法,却偏偏舍去了外面的火鸡,成就了里面的肉质。”

天亦拿起刀叉,送入口中一块鹅肉,满意的点了点头:“不错,味道层次分明,刺激到多处味蕾,就算我不怎么喜欢荤菜,也想着多吃几口。”

“真的那么好吃?”

宁齐云俏眉紧皱,有些不悦的扫了眼牧南,手上没什么精神的夹了一筷子,咬下一小口,品了品,眉头松开,却也没有再吃。

就算是看在郭客的面子上,她这次也是要站在向萍这一边的。

况且,肉菜,就算做的再好吃,有些人也不喜欢!

“郭先生?”

牧南脸色凝重的看向郭客,在场众人,可都已经发言了,就算是郭小小,也用自己大口大口的表现,发表了意见。

“味道还行。”

郭客放下筷子,拿起一旁的餐巾纸抹了抹嘴角:“不过美中不足,没有刚才的那道菜完美。”

“嗯?”

牧南脸色一黑,再看其他人,目光也全都转了过来,不禁声音低沉的开口:“不知道郭先生有什么见解?”

“第一!”

郭客竖起一根手指:“蘸料不好,为了锁住肉质味道,你用的蘸料用了太多的甜的东西,把本来很完美的味觉层次感造成了割裂。”

“第二!”

郭客再次竖起一根手指:“红酒的用法太low了,明明高度白酒更加适合火烤那一步骤,你为了显示这道菜的高昂,偏偏选择了红酒,一记错手。要知道,有时候,并不是你花费的力气越多,就越有功效的。”

“第三,你选的鸭子肉质不合格!批发市场几块钱一只买的吧?做菜竟然那么不用心?”

“你这道菜,想法不错,却处处都有缺陷,花俏的堆积,并不能掩饰它内在的不足。”

“反之,向萍的长寿汤来源于久经考验的完美菜品文思豆腐,虽然没什么太大的改变,但在保持了原有的完美有了一定的创新。”

“在技法上,长寿汤展现了她精湛的刀工,火候的掌控,还有着她精心的准备。而你这道菜,展现给别人了什么?发散式的创新想法?”

郭客随手扔下餐巾纸,语气平淡:“总之,在各种地方对比,你这道菜都不如刚才的那道。”

“你……”

牧南脸色铁青,再次转首看向其他人,他们也从刚才的震撼中回过味了,确实如郭客所说,他这道菜初品十分惊艳,但细细一想,却会发现只是花团锦绣拼凑而来,细节处都有不完美的地方。

其实这也是在所难免,越复杂的菜色,越容易有缺憾,久经考验的菜品,自然大占便宜。

牧南嘴唇抖动,看着几人纷纷露出沉思,更是放下手中的刀叉、筷子,自是明白这场比赛自己已经输了。

想及自己精心准备的菜色被人批的一分不值,比赛的失败,他的心中陡然燃气一股无法遏制的怒火,双眼一睁,口中发出一声怒吼:“你,我跟你拼了!”

“唰!”

分菜刀化作一道寒光,朝着郭客劈下。

“呵……”

郭客轻笑,随手一挥,牧南手中的分菜刀已经落入掌中,手腕一挑,刀身已经落在那南瓜外壳之上。

刀光轻轻一晃,随即放下。

郭客再次加了一句:“还有,你这刀工,也不合格!脾气自制力,更差!”

却见经他简单的修整,那仙鹤腾飞图案,就如画龙点睛一般,奕奕如生。