比起亲王们，下丘村的人切豆腐切得准，练出来了，总做豆腐。

即便如此，下丘村一刀刀的都是按照一斤豆子给二斤二两的比例来，旁边有人不停地过秤。

这个比例很好找，做豆腐压出水的时候有格子，一个格子基本上就是一斤左右，稍微偏一点就多出来了。

切十六斤正好让出来一个格子的位置，旁边还放几块豆腐，遇到特殊情况，比如有孩子太小，或者是年岁太大的人，多给半块。

本地百姓没有失业的，大家会想办法找活干，怕吃不饱饭饿肚子。

需要救济的有军士们管理的养济院，他们亲自去一家家聊天，交流感情，让别人上课识字，讲日常生活中可能遇到的事情处理方式。

学的人只要合格，就奖励肥皂、蛤蜊油、蚊香等东西。

养济院的名额不接受申请，军士自己看，确实难以生存，就给粮食和油，没有人照顾的安排到养济院里雇人照看。

养济院不限制名额，按照实际需求入账，再把账上交，上面给东西或钱。

此刻下丘村观察年岁大的人，看看是否有需要被救济的，若觉得身体状态不好，就问问军士这人是否在名单中，不在的话填进去。

“我家的，我家领豆腐。”一个七八岁的男孩子领着个流鼻涕的四五岁的小丫头，递上凭证。

铃儿看一眼凭证，皱眉，又瞧瞧小丫头：“风热，太医，过来给把脉，抓药，三伏天流鼻涕。

你俩怎么往回拿？什么都没带，我叫人给你们送回去吧！等一下，你家哪来的那么多坏的豆子？”

铃儿先找人给小丫头看病，又问起豆子的事情，凭证是一摞，加起来有一百斤豆子。

莫说孩子没拿器皿，拿了也带不回去，二百斤豆腐，按照给别人的比例，要给出来二百二十五斤豆腐，一斤豆子给二斤二两豆腐这么算的。

凭证没错，没人能在短时间内造假，纸上有钢印，这东西想要压出来，必须做一个压的工具，十几个小时来不及。

小男孩看看自己的妹妹，露出笑容：“谢谢，谢谢谢谢！我家做豆腐的，这都是总买豆腐的人帮着换来的纸条。”

说着他不好意思了，好像故意找人来骗豆腐一样。

铃儿一愣，同样不好意思了，自己的队伍给人家换豆腐，把本地做豆腐的给顶了。

做豆腐赚不到什么钱，夏天热、冬天冷，赚那点辛苦钱非常不容易，卖不动就砸手里，最怕下大雪或者下大雨，大家都不出门，做好的豆腐卖不出去。

太医过来，带着小丫头到旁边坐下，搭上脉枕，仔细看，先把鼻涕给擦干净，挂在那里不时吸一下，看着恶心！

夏天还强一点，冬天的时候流鼻涕直接用袖子蹭，就是太多了，越吸越长，干脆把袖子在鼻子前面一抹，哎呀……

若是一层的衣服还行，能立即洗，即便都冻上了，洗一下，放到外面慢慢升华，也会干。

厚的棉衣可完喽！蹭到袖子上，在外面的时候冻住，回到屋子里暖和，又化开，想洗只能拆开。小男孩看到妹妹有人照看，甚至要洗头了，看一眼面前的漂亮姐姐，自己说情况。

“爹生病了，娘一个人忙不过来，正好就不做豆腐了，家中攒了许多不好的豆子，想跟你们换成豆腐。

你们帮我和妹妹送回家，家里就用这豆腐做成咸豆干，以后卖，你们不能总呆在这里。

我爹的病说没大事，就是要吃药，要养，是累到了，然后一热就受不了……”

小男孩说着自己家中的情况，怕美女姐姐误会，努力地解释，不做豆腐了，母亲忙不过来，借着亲王的队伍给做豆腐，正好拿原来的豆子换。

把豆腐换到家，放盐就能做成咸豆干，可以直接吃，也能炒菜。

如此就不用太过操劳，还能解决库存的坏豆子，顺便为以后，比如说冬天时候卖豆干储备货源。

冬天的时候不好做豆干了，天冷，豆腐在外面放时间成了就成了冻豆腐，做熟后中间是蜂窝状。

冬天卖不出去的豆腐，会在最后的时候给切成块放在那里，第二天拿出来，有人要炖菜就买了，跟正常的豆腐一个价钱。

铃儿听完男孩子的话，露出笑容：“你们是来看看能换多少？给不给换？”

男孩子点头：“怕你们不愿意，我家里还有很多坏豆子，卖豆腐不赚钱，豆渣现在卖得好。”

“有多少全拿来，给伱换成豆腐，你回家去做咸豆干吧！”铃儿同意了，不好的豆子只能炒了吃，或者是做豆腐。

炒的话还不能炒豆子的瓣，一炒就煳。其他兔嘴的豆子炒完放在淡盐水中，加点葱花，要是有花椒面放一点就更好了，焖一下炒好的豆子，等吸足了盐水，就是盐水豆子，又简单又好吃。

盐水豆子再好吃，也比不上豆腐，豆腐能够加工成各种食物，看烹饪方式和配料的问题。

……

一直到中午，来取豆腐和现换豆腐的人才忙完回去，用豆子现换豆腐的人没有额外福利，就是二斤，或许会多一点。

他们昨天在观望，看别人，今天又看一下，发现换豆腐的人好，多给，哪曾想等自己带豆子过来，属于正常价格了。

一袋袋的豆子里还不敢添沙子，一旦加了沙子被发现，别解释，东西没收，并且以后不跟你做买卖。

“之前遇到的那个是家里卖豆腐的，不如咱们问问本地其他商户，他们需要什么，咱们说不定能够为他们进行供货，不能全指望百货商店，有的地方离商店远，要走一天一夜。”

里长说起铃儿白天遇到的情况，既然有卖豆腐的从正常买卖中发现商机，又利用上商机，那么就可能有其他行业的买卖人找不到门路。

自己的队伍过来不是为了打压地方经济，而是通过一系列的手段辅助，提高百姓的生活水平，百姓不想花就攒着吧！宝钞纸币好存放。

拿回去的铜钱、金银，等着黄金反弹后，就可以卖了，现在不清楚底在哪，得慢慢看。