随后的几天又和三位厨子研制了多款菜品，特别是增加了现在这个时代少有的炒菜，为此刘烨还专门打造了两口炒锅。

厨房也进行了一番改造，分成了早点制作区，新增了几口蒸笼和两个烤炉；炒菜区，增加了两个灶台；还有蒸煮区，煮制一些用时比较长的肉品。期间，刘烨让陈老头将原来酒馆的供货商重新联系上，每日根据酒馆需要配送原料，又从陈大善人家要来两个打下手的帮厨。才将厨房里的事情彻底理顺。

前堂的小二也培训的进行的差不多，现在正是万事俱备，只欠东风，等东风一来，就可开业了。

而刘烨要等的东风，正是陈大善人邀请的名门士族。有了好的环境和菜品，还要有好的营销。

刘烨对城里其它的酒馆进行了一番调研，分析了酒馆的销费人群，将销费的群体划分了两大类，一类是本地的中层士族，这类人有消费能力，应酬也多，而另一类则是往来的商人，这些商人每天走南闯北，客栈的餐食只是附带做做，没有新意，他们肯定已经吃腻，酒馆正是解决他们每日吃喝和消遣的地方。

分析出来之后，刘烨便想起了营销方案，首先考虑的自然是怎么把人吸引过来，只要人来了，肯定能利用环境优势和创新的菜品吸引他们。

刘烨忙完之后，早早的回到住的地方，让人请了陈大善人和张角到客厅。

“烨儿，酒馆准备的如何了？”张角问道

“师傅，前期的筹备都已经准备好了，现在就等着捡个好日子开业。”

“我这两日也在计算，发现后天正是酒馆开业的黄道吉日”张角掐着手指说到

“好，那就定在后天开业，不过还需要师弟这边帮忙”刘烨看着陈大善人说到

“师兄放心，你叫我请的客人，我都已经邀请，保证开业当天热热闹闹的。”陈大善人笑眯眯的说到。

“师兄，你请人的时候，注重请一些有影响力的中层士族过来，我决定了，开业的当天免费吃喝，相信他们肯定很愿意赏光。”

“好，师兄有如此决心，我一定都请到”陈大善人对此事很是重视，已经私下约好了几个平时关系不错的人。

刘烨见陈大善人信誓旦旦，看来是已有准备，终于是放下心来。

第二天一早，刘烨将5位后厨和5位前堂的人都一起叫了过来，向他们宣布明天开业的决定。

大家听了都很激动，前几天的培训早已让众人憋足了一股劲，就想等着开业后好好表现，这天，刘烨也终于让孙老头带着大家参观了一下酒馆的装修设计，直看的众人眼珠子都快掉了下来，完全不认识这是自己之前工作过的地方。

随后，刘烨又安排前堂的小二将酒馆上上下下的打扫了一遍，还模拟了客人很多的情形，看到几人熟练的动作，这才安心，孙老头则带着厨房的人出门采购明天的食材和酒水，刘烨考虑到明天免费吃喝，现场估计会异常火爆，他以让准备了往日3倍的量。

随着众人将所有的事项都准备齐全，刘烨便让他们早早的回去休息，养好精神等待明天的开业。终于一切准备妥当，只等明天。

正月二十五，天气晴朗，宜开市，大吉酒馆今天正式营业。

上午，刘烨安排孙老头在大门口放了一个大的铁桶，铁桶里边放了许多的竹子，又安排小二们全部站在门口，欢迎今天邀请过来用餐的客人。

临近中午，张角和陈大善人也来到酒馆，和刘烨一起站在门口，作为这里的半个主人，迎接客人。

不一会儿，陈大善人邀请的客人就陆陆续续的到了，刘烨让孙老头点燃铁桶里面的竹子，竹子被燃烧爆裂开来，噼噼啪啪的声音传遍整个街道，行人纷纷驻足观看，场面好不热闹。

“来，师兄，我给你介绍一下，这位是赵老爷和赵公子，这位是钱老爷和钱公子，这两位是黄掌柜和刘掌柜。。。”

陈大善人不停的给刘烨介绍着来人，刘烨也是每见一人都极具热情的招呼着引进店里，不一会儿，整个二楼的包间都被特意邀请的几个世家坐满了。

来的人看着酒馆上下新奇的装修都啧啧称赞，听到是刘烨亲自设计的，更是刮目相看，更有甚者想邀请刘烨去自家府上也按照同样的方式设计一番。

安顿好楼上的顾客，刘烨又走到大门口，对着围观的群众说到。

“今天是大吉酒馆正式开业的日子，为了感谢大家的照顾，本酒馆决定今天免费吃喝，欢迎大家带着亲朋好友进店体验。”

刘烨说完，围观的众人哄然叫好，纷纷往店内走去，进店之后，自有小二安排到座位上，没有安排上的人，刘烨又特意搬了许多小凳子，让他们坐在门前，等着第二轮再进行安排。整个酒馆熙熙攘攘，人声鼎沸，好不热闹，刘烨也是上上下下的安排，好在5个小二经过前几天的培训，分工合作，倒也理的井井有条，忙而不乱。

陈大善人拉住正在店里转悠的刘烨，来到楼上的包间。给刘烨介绍了几个要好的世家家主，刘烨每到一桌，都给到来的客人敬了不少酒，一圈下来，整个人脸色通红，显然是喝了不少，留下陈大善人在二楼继续陪衬，看到一楼孙老头也在来回安排，不想需要自己出面，便来到后院，透透气清醒一会。

此时酒馆的门口，挤满了要前来用餐的民众。酒馆开业免费用餐的消息，一下子就传遍了全城，几乎能来的都赶来看热闹，想着能否吃喝一顿。

街道上的拥挤也引来了官兵的注意，官兵迅速上报郡守，郡守生怕人群拥挤发生事故，安排了一支看守城门的官兵前来质问，刘烨无奈，只能再请陈大善人出面，邀请带队的将领上楼吃喝了一顿，又给来的士卒每人包了一个不小的红包，才打发了这些官兵。

酒馆直到晚上半夜，才将最后一桌客人送走，完成了开业第一天的疯狂。

刘烨看着正在收拾的疲惫的众人，今天虽然从早上一直忙到现在，根本空不出半点休息的时间，不过让刘烨欣慰的是，所有人都坚持了下来，没有一个喊累要中途退出的，这就是古代人淳朴善良的一面吧，只要有盼头，苦点累点不算什么，不像自己前世的年轻人，找一份工作都是挑三拣四，高不成低不就，他们却不知道，自身没有很好的软实力，又不肯付出自己的汗水，怎么可能找到一份很好的工作呢？

众人忙完，回到家里已经过了半夜了。刘烨一身疲惫，洗了个澡，也不修炼，躺在床上很快就睡着。