凌小小看向众人，微微点头。

于主任看众人不太热情，也是觉得有些不自在，于是紧接着开口打圆场。

“凌小姐，你看看，这是咱们这的后厨环境，一会儿给你安排上两个打荷的，然后你看看还有什么缺的，跟我说，我安排人去搞。”

凌小小也知道，这些人能进到这里来都是心高气傲的，之前他们对那些国宴大厨们恭敬，是因为人家实力在那摆着呢。

自己要是不想被这些人看瘪了，就必须得拿出点实力，让他们看看自己做的菜。

当然，她不展示也没问题，这些人倒不至于给她之后拖后腿，只是让于主任难免有些脸面不好看。

对于有些事情，犯不着计较，左右也是要干的，那就现在先把这些人都吃服了，省得后边废话太多，有人在那叽叽歪歪。

“行啊，既然于主任说了，那我就先熟悉一下环境，弄几道菜也算是练练手，省得等阵接待的时候掉链子。”

凌小小的话让于主任很是受用，别看这小姑娘小，不愧是大佬级别的人物，这格局，这思想，就是不一样。

于是，于主任的脸上顿时就显出了笑容，连忙笑着说，

“好好好，行行行，那凌小姐，你看看这要几个人给你打下手，然后你需要些什么食材，我们这都有。”

说实话，于主任的心里也有些打鼓，虽然安老爷子的推荐肯定是不能瞎说的，可是他到底是没见识过凌小小的手艺，这心里多少还是有些不托底的。

这会儿凌小小主动说这事了，他也算是心里有谱了，这样也不至于抓瞎，要是凌小小的做菜水平达不到国宴大厨们的水准，他还可以有时间再找别的替班来。

凌小小也是猜到了他这个心思，所以，也没迟疑，当即就看着旁边的各色新鲜食材挑拣了起来。

然后对身后的于主任淡然道，

“嗯，暂时不用有人打下手，就做几个菜，我自己就能搞定，要是等真正接待的时候，到时候要完成的菜品多，如果需要的话，我再说。”

凌小小这么一说，于主任有些深以为然，觉得这是凌小小什么都要亲力亲为，不想假手他人。

可是旁边那些站着围观的厨师和他们的副手们可就都忍不住撇了撇嘴。

没见过世面的样子，一看就是野路子，哪个大师傅上灶，不得带仨俩帮忙的，一般大师傅也就只做关键步骤，至于其他的，都是其他人在做。

这个凌小小可倒好，她居然要什么都自己做，显然是没咋做过大菜的。

对于这些人的表情，凌小小一眼扫过，尽收眼底，不过这对于她来说也不过刚刚开始，希望他们能收住自己的下巴，一会儿别在那一个劲的掉哈喇子。

说话的工夫，凌小小也挑好了食材，然后就切切洗洗的忙活开了，其他人见了，也是表情各不一样。

有人就一直抱着看好戏的表情，也不怎么好好干手里的活，就一边干一边瞧着凌小小的动作。

也有人撇嘴，觉得这么个年轻的姑娘，能担得起大厨的任务，有点扯淡，就算她真的做饭还不错，貌似也做不到能掌控全局。

也有人不动声色，就静静的瞅着，于主任既然能把一个年轻小姑娘请来当大厨，这人就必然有过人之处，啥也不说，先看着，兴许事情就有翻转呢。

再说了，这里是干嘛的？这里是接待国家重要商务合作的外籍合作者们的地方，那是能随意说带人进来就进来的么，所以这凌小小必然是有些与众不同的，或技能或背景。

该说不说，这第三种冷眼旁观的，还真真是把事情看通透了。

不管这些人是怎么想的，凌小小这边已经开始动手了。

刚刚她边挑食材，边确定了做那些菜式：

一道软兜鳝鱼，一道清炖蟹粉狮子头，一道沙茶焖牛肉，一道文思豆腐。

时间有限，很多经典菜都是要费时费力的，现在做时间也来不及，凌小小就干脆选了相对来说不耗时的菜色来做。

参考着时间，凌小小第一道菜先做了清炖蟹粉狮子头。

这道菜乃是“扬州三头”之一，其肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留香，令人久久不能忘怀。

因烹制成熟后地肉丸子表面的肥肉末已大多溶化或半溶化，而瘦肉末则相对显得凸起，乍一看，给你一种毛毛糙糙的感觉，有如雄狮之头，故而流传至今名为“狮子头”。

凌小小先是将葱、姜洗净，用纱布包好挤出葱姜水备用；然后选用6厘米左右的生菜心洗净，菜头用刀剖成十字刀纹，切去菜叶尖；

再将猪肉细切粗斩成石榴米状，放入钵内，加葱姜水、蟹肉、虾子少许、精盐、料酒、干淀粉搅拌上劲；

将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，放入生菜心煸至翠绿色，加虾子，少量精盐，猪肉汤，烧沸离火；

再然后取砂锅一只，用熟猪油擦抹锅底，再将菜心排入，倒入肉汤，置中火上烧沸；

再将拌好的肉分成几份，逐份放在手掌中，用双手来回翻动4～5下，捆成光滑的肉圆，逐个排放在菜心上；再将蟹黄分嵌在每只肉圆上，上盖青菜叶，盖上锅盖，一同烧煮；

等烧沸后移微火焖烧大概2小时。

凌小小动作麻利，等大家眼看着她麻利的把狮子头炖在火上的时候，也就将将过去了二十分钟左右。

大家都惊呆了，这速度也太快了吧。

这些人哪里知道，凌小小上辈子就一直钻研美食，这一世，又是从小就做各种美食，更别提她还有功夫在身，这纯属bug加成，与旁人比较起来，那当然是最快速的了。

不过也有人暗自撇嘴，切，动作快了不起啊，好多干了一辈子的水案的人，那手速不比凌小小这个快多啦。动作快快不快不重要，重要的是看最后做出来的东西好不好吃。

不理会那些人惊诧的眼神，凌小小又专心的做第二道菜，沙茶焖牛肉。